港(gang)式絲襪奶茶的做法：

【主料(liao)】：錫蘭紅(hong)茶 30g；水 700ml；花(hua)奶（即(ji)淡奶 英(ying)文Evaporated milk） 200ml；砂糖 45g（糖量只是參考 可根據(ju)自己喜好調(diao)整）；

【輔料】：裝冰塊的深碗 1個；冰塊 大量；

步驟：

1、首先介紹兩款最重要的食材 錫蘭紅茶：細小接近(jin)粉末(mo)狀 需(xu)要裝入拉茶袋中(zhong)進行(xing)拉茶步? 千萬千萬不要用茶包代替！

2、還有就是(shi)(shi)黑(hei)白淡(dan)(dan)奶 港式茶(cha)飲與(yu)糖水(shui)不(bu)可(ke)缺少的奶 千萬千萬不(bu)要用牛(niu)奶代(dai)替！另外淡(dan)(dan)奶不(bu)是(shi)(shi)淡(dan)(dan)奶油(you)！淡(dan)(dan)奶不(bu)是(shi)(shi)淡(dan)(dan)奶油(you)！淡(dan)(dan)奶不(bu)是(shi)(shi)淡(dan)(dan)奶油(you)！現在香港好的茶(cha)餐廳都(dou)會用黑(hei)白淡(dan)(dan)奶。

3、還有(you)介紹下拉茶(cha)袋(dai)！拉茶(cha)步驟需要用(yong)到 如(ru)果沒有(you)用(yong)隔渣(zha)湯(tang)袋(dai)其(qi)實也(ye)可(ke)以 但(dan)湯(tang)袋(dai)沒有(you)手柄 小(xiao)心(xin)燙手。

4、要開始制作啦！

5、將30g錫蘭紅茶(cha)裝入拉茶(cha)袋(dai)中(zhong) 另外(wai)(wai)鍋(guo)中(zhong)把水(shui)加(jia)熱(re)沸騰 拉茶(cha)2回(hui)合(he)（拉茶(cha)步?在小(xiao)貼(tie)士(shi)中(zhong) 請看一下）這(zhe)里提到的水(shui)加(jia)熱(re)沸騰后拉茶(cha) 是把水(shui)直接倒入拉茶(cha)袋(dai)中(zhong)拉茶(cha)！另外(wai)(wai)這(zhe)步的茶(cha)葉(xie)不是和水(shui)一起煮 水(shui)是另外(wai)(wai)單(dan)獨(du)煮沸 。

6、將(jiang)茶(cha)(cha)與(yu)茶(cha)(cha)袋(dai)一(yi)(yi)起放鍋中 用中火(huo)煮沸（茶(cha)(cha)袋(dai)不(bu)能接(jie)觸鍋底 底下(xia)可(ke)(ke)以用篩(shai)隔(ge)一(yi)(yi)下(xia) 這樣可(ke)(ke)以避免(mian)茶(cha)(cha)袋(dai)直接(jie)接(jie)觸到鍋底 另外確(que)保茶(cha)(cha)葉都泡(pao)在水中 如(ru)果水不(bu)夠深不(bu)能完全浸(jin)泡(pao) 可(ke)(ke)以把鍋稍傾斜）再拉(la)茶(cha)(cha)2回合。

7、再將(jiang)(jiang)茶與(yu)茶袋放(fang)鍋中(zhong) 用中(zhong)火(huo)煮(zhu)5分鐘（注(zhu)意事項(xiang)跟上(shang)面一樣）最后拉茶2回合 將(jiang)(jiang)拉茶袋用夾子擠壓擠出(chu)里面的茶。

8、煮好的茶(cha) 顏色要有(you)這(zhe)么深！

9、隔熱(re)水加熱(re)淡(dan)奶 溫熱(re)即(ji)可 不要太高(gao)溫！

10、一手拿(na)(na)茶 一手拿(na)(na)奶 一左一右快速撞入干(gan)凈的器皿中(zhong) 加(jia)入砂糖攪拌均(jun)勻 倒(dao)入杯子中(zhong)（如果(guo)想(xiang)喝(he)熱的這樣(yang)直(zhi)接喝(he)就(jiu)可(ke)以）！

11、熱奶(nai)茶(cha)也非(fei)常好(hao)喝！

12、如(ru)果(guo)想喝(he)冷的 將奶茶(cha)裝(zhuang)入(ru)密(mi)封瓶（一定要(yao)密(mi)封 否則茶(cha)會吸收冰(bing)箱里的異味！） 放(fang)冰(bing)箱冷藏(zang) 取個深(shen)的器(qi)皿加入(ru)大量(liang)冰(bing)塊(kuai) 再把奶茶(cha)瓶放(fang)中間冰(bing)鎮(zhen)來喝(he)

小貼士：