港式(shi)絲(si)襪奶茶的(de)做法：

【主(zhu)料】：錫(xi)蘭紅(hong)茶 30g；水 700ml；花奶(nai)(nai)（即淡奶(nai)(nai) 英文Evaporated milk） 200ml；砂糖(tang) 45g（糖(tang)量只是參考 可根據自己喜好調整(zheng)）；

【輔料】：裝冰塊的深(shen)碗 1個；冰塊 大(da)量；

步驟：

1、首(shou)先介紹兩款最重要的食(shi)材 錫蘭(lan)紅茶：細小接近粉末(mo)狀 需要裝入拉茶袋中進(jin)行拉茶步? 千(qian)萬千(qian)萬不要用茶包代替！

2、還有就是(shi)(shi)黑白(bai)淡(dan)奶(nai)(nai) 港式茶飲與糖水不(bu)(bu)可(ke)缺(que)少(shao)的(de)奶(nai)(nai) 千(qian)萬千(qian)萬不(bu)(bu)要用牛(niu)奶(nai)(nai)代替(ti)！另外淡(dan)奶(nai)(nai)不(bu)(bu)是(shi)(shi)淡(dan)奶(nai)(nai)油(you)！淡(dan)奶(nai)(nai)不(bu)(bu)是(shi)(shi)淡(dan)奶(nai)(nai)油(you)！淡(dan)奶(nai)(nai)不(bu)(bu)是(shi)(shi)淡(dan)奶(nai)(nai)油(you)！現(xian)在香(xiang)港好(hao)的(de)茶餐(can)廳都會用黑白(bai)淡(dan)奶(nai)(nai)。

3、還有介紹下拉茶(cha)袋！拉茶(cha)步(bu)驟需要用到 如果沒有用隔渣湯(tang)袋其實也可(ke)以 但湯(tang)袋沒有手柄 小心燙手。

4、要開始制作啦！

5、將30g錫(xi)蘭紅茶(cha)(cha)裝入(ru)拉(la)茶(cha)(cha)袋中 另外(wai)鍋(guo)中把水(shui)加熱沸騰 拉(la)茶(cha)(cha)2回合(he)（拉(la)茶(cha)(cha)步(bu)?在小(xiao)貼士中 請看(kan)一下(xia)）這里提到(dao)的(de)水(shui)加熱沸騰后拉(la)茶(cha)(cha) 是把水(shui)直接倒入(ru)拉(la)茶(cha)(cha)袋中拉(la)茶(cha)(cha)！另外(wai)這步(bu)的(de)茶(cha)(cha)葉不是和水(shui)一起(qi)煮 水(shui)是另外(wai)單獨煮沸 。

6、將茶(cha)與茶(cha)袋(dai)一起放鍋(guo)中 用中火煮沸（茶(cha)袋(dai)不能接(jie)觸鍋(guo)底(di)(di) 底(di)(di)下(xia)可以(yi)用篩隔一下(xia) 這樣(yang)可以(yi)避免(mian)茶(cha)袋(dai)直(zhi)接(jie)接(jie)觸到(dao)鍋(guo)底(di)(di) 另外確保茶(cha)葉都泡(pao)在(zai)水中 如果(guo)水不夠深不能完全浸泡(pao) 可以(yi)把鍋(guo)稍(shao)傾斜）再拉(la)茶(cha)2回合。

7、再將(jiang)茶(cha)與茶(cha)袋放(fang)鍋(guo)中(zhong)(zhong) 用中(zhong)(zhong)火煮5分鐘（注意(yi)事項跟(gen)上面(mian)(mian)一(yi)樣）最后拉(la)(la)茶(cha)2回合 將(jiang)拉(la)(la)茶(cha)袋用夾子擠(ji)壓(ya)擠(ji)出里面(mian)(mian)的(de)茶(cha)。

8、煮(zhu)好的茶 顏色要有這么深！

9、隔熱(re)水加熱(re)淡奶 溫熱(re)即(ji)可(ke) 不要(yao)太高溫！

10、一手拿茶 一手拿奶(nai) 一左一右快(kuai)速撞入(ru)(ru)干凈的器皿中 加入(ru)(ru)砂糖攪(jiao)拌均(jun)勻 倒入(ru)(ru)杯子中（如果(guo)想喝熱(re)的這樣直(zhi)接喝就可(ke)以）！

11、熱(re)奶茶也非常好(hao)喝！

12、如(ru)果想喝冷(leng)的 將奶茶裝(zhuang)入密(mi)(mi)封瓶（一定要密(mi)(mi)封 否(fou)則茶會吸收冰(bing)箱(xiang)(xiang)里(li)的異味！） 放冰(bing)箱(xiang)(xiang)冷(leng)藏(zang) 取個(ge)深的器皿加入大量(liang)冰(bing)塊(kuai) 再把奶茶瓶放中(zhong)間冰(bing)鎮來(lai)喝

小貼士：