五花(hua)肉炒花(hua)菜的做(zuo)法：

【用料(liao)】：菜花 半(ban)個；五花肉 100克；干辣椒 4-5個；老干媽(ma)豆豉(chi) 一(yi)茶勺(shao)；白糖 一(yi)小勺(shao)；

雞精 2克；蒸(zheng)魚(yu)豉油 一茶勺；鹽 適(shi)量；胡椒粉 少許；蒜(suan) 兩(liang)瓣(ban)；蔥(cong) 一小段；

步驟：

1、菜花洗凈掰成(cheng)小朵，備用；

2、菜花焯水一分鐘斷生即可撈出(chu)，冷水過一下(xia)；

3、去皮五花肉切成薄片(pian)；

4、肉(rou)片入油鍋煎(jian)至兩(liang)面金(jin)黃，逼出肥肉(rou)里的脂肪(fang)；

5、蔥蒜切碎；

6、鍋里放入蔥蒜煸炒出香味后(hou)，放入一勺老干媽(ma)豆豉，糖、胡椒(jiao)粉，干辣椒(jiao)；

7、放入(ru)菜花和辣椒，倒入(ru)豉油翻炒；

8、放入(ru)雞精調(diao)味，適當的(de)加少許鹽。

9、翻炒均勻就可以出鍋啦(la)！

小貼士：

菜花不要焯的時間長，一分就夠了。

可以自備一個可以加熱的干鍋，下(xia)面放(fang)酒精爐邊吃(chi)邊加熱。