五香花生米的做法：

【用料(liao)】：花生米 400g；鹽 20g；花椒 20粒(li)(li)；大料(liao) 1顆；小茴(hui)香 20粒(li)(li)左右(you)；開水(shui) 400g；

步驟：

1、花生秤好，加鹽；

2、加(jia)花椒；加(jia)大料；加(jia)小(xiao)茴(hui)香；

3、把(ba)水煮開，浸(jin)泡一個半小時；

4、時間到了以后，用漏(lou)網瀝(li)干水分；

5、平鋪在烤(kao)盤上，烤(kao)箱200度預(yu)熱5分鐘，入爐烤(kao)約5分鐘，取出(chu)來晃動(dong)一下，再迅速(su)放回烤(kao)箱烤(kao)10分鐘；

6、聽到噼(pi)啪聲后，烤(kao)箱調至(zhi)150度(du)，烤(kao)盤取出，晃動一下烤(kao)盤，讓花生米跟著滾動一下，再入爐，150度(du)，烤(kao)20分鐘左右。

7、取出冷透后，花(hua)生(sheng)米就變脆了。