巴西烤肉的做法：

【主料】：牛肋(lei)條肉500g，洋蔥(cong)半個(ge)，黃瓜(gua)1根，胡蘿(luo)卜(bu)根，紅綠黃燈籠椒各1個(ge)

【輔料】：大蔥(cong)半根，生姜一塊，大蒜2瓣，鹽1小(xiao)(xiao)勺(shao)，辣椒(jiao)(jiao)粉1小(xiao)(xiao)勺(shao)，黑(hei)胡(hu)椒(jiao)(jiao)粉1小(xiao)(xiao)勺(shao)

步驟：

1、牛肉洗凈(jing)吸干水分，剔(ti)去表面(mian)筋(jin)膜；切成稍大一(yi)點兒(er)(er)的塊兒(er)(er)；

2、蔥切(qie)絲(si)，姜切(qie)片，蒜切(qie)末，洋蔥切(qie)絲(si)；和牛肉一起放進大碗(wan)；加入鹽、黑胡椒粉、辣(la)椒粉

3、帶上(shang)(shang)一次性(xing)手套(tao)，抓捏(nie)均勻；蓋上(shang)(shang)保(bao)鮮(xian)膜，入冰箱冷藏(zang)過(guo)夜；

4、烤(kao)肉前將黃(huang)瓜和胡蘿卜切(qie)(qie)厚片，綠(lv)紅(hong)黃(huang)燈(deng)籠椒(jiao)切(qie)(qie)與肉大小(xiao)相當的(de)片；

5、取出肉，與蔬(shu)菜交替穿在竹(zhu)簽上；

6、烤箱(xiang)預(yu)熱180℃；將肉串直接放(fang)在(zai)網(wang)架上，底部放(fang)接油盤，烤15分(fen)鐘。

小貼士：

1、牛(niu)肉最(zui)好帶點兒(er)肥肉的(de)更(geng)好吃，本案(an)例用的(de)是(shi)牛(niu)小肋條肉，八(ba)分瘦(shou)兩分肥，烤(kao)出(chu)來(lai)“滋滋”冒油，外酥里嫩，那味道、那口感，自己領(ling)會。

2、每個人的烤箱(xiang)不一樣，自己(ji)看著火(huo)候(hou)，別烤焦了

3、建(jian)議(yi)預熱烤箱再烤，更能烤出外酥里嫩的(de)口感。