巴西烤肉的做法：

【主料】：牛肋(lei)條肉500g，洋(yang)蔥半個，黃瓜(gua)1根(gen)，胡蘿卜根(gen)，紅綠黃燈籠椒各1個

【輔料】：大(da)蔥半根(gen)，生姜一(yi)塊，大(da)蒜2瓣，鹽1小勺(shao)(shao)，辣椒(jiao)粉(fen)1小勺(shao)(shao)，黑胡椒(jiao)粉(fen)1小勺(shao)(shao)

步驟：

1、牛肉洗凈吸干(gan)水(shui)分，剔去(qu)表(biao)面筋膜；切成稍(shao)大(da)一(yi)點兒的塊兒；

2、蔥切(qie)絲，姜切(qie)片，蒜(suan)切(qie)末，洋(yang)蔥切(qie)絲；和(he)牛肉(rou)一起(qi)放(fang)進大碗；加入鹽、黑胡椒(jiao)粉(fen)、辣椒(jiao)粉(fen)

3、帶上(shang)(shang)一次(ci)性手套，抓捏(nie)均勻；蓋上(shang)(shang)保(bao)鮮膜，入冰(bing)箱冷藏過夜；

4、烤肉前(qian)將黃瓜和胡蘿(luo)卜切厚(hou)片，綠紅黃燈(deng)籠(long)椒切與(yu)肉大小相當的片；

5、取出肉，與蔬(shu)菜(cai)交替穿(chuan)在竹簽上；

6、烤(kao)箱預熱180℃；將(jiang)肉串直接放在網(wang)架上，底部放接油(you)盤，烤(kao)15分鐘。

小貼士：

1、牛肉最好帶點兒肥肉的(de)更(geng)好吃，本案(an)例用的(de)是牛小肋(lei)條肉，八分瘦(shou)兩分肥，烤出來“滋滋”冒油(you)，外酥里嫩，那(nei)味道、那(nei)口(kou)感，自己領(ling)會。

2、每個人的(de)烤箱不一樣，自己看著火候，別烤焦了

3、建(jian)議預熱烤箱再烤，更能烤出外(wai)酥(su)里嫩的口(kou)感。