豬心湯的做法：

【用料(liao)】：豬心(xin) 半個；枸杞 3-5克；紅棗(zao) 兩(liang)三顆；桂圓(yuan) 四(si)五顆；茯苓 3-5克；酸棗(zao)仁 3-5克；

步驟：

1、豬心洗干(gan)凈血(xue)水血(xue)塊，切成小塊。

2、藥材(cai)洗干凈(jing)浸泡一會(hui)。

3、切好的豬心下鍋放冷水加幾(ji)滴(di)料酒煮沸，撇掉浮沫(mo)，清水沖干凈豬心。這樣煮出(chu)來的湯會(hui)清澈(che)沒有肉沫(mo)。

4、用(yong)電燉(dun)(dun)鍋煮的(de)，包了錫紙，燉(dun)(dun)兩個(ge)小(xiao)時(shi)。如果上煤氣爐(lu)燉(dun)(dun)，一個(ge)半小(xiao)時(shi)應該夠了的(de)，看水吧(ba)。豬心是比較(jiao)不容易燉(dun)(dun)爛的(de)肉，這是它獨特的(de)口感(gan)。

小貼士：

煮好要(yao)喝的(de)時候再加鹽調味。