牛油果蛋撻的做法：

【用料】：淡奶(nai)油 105克(ke)(ke)；煉(lian)乳 8克(ke)(ke)；牛奶(nai) 82克(ke)(ke)；糖(tang) 31克(ke)(ke)；蛋黃 2個；低粉 8克(ke)(ke)；牛油果(guo) 適量；

步驟:

1、淡奶油、煉(lian)乳 、牛奶、糖(tang)一(yi)起倒進小鍋(guo)里，開小火(huo)，一(yi)邊加熱一(yi)邊攪拌(ban)，直到溶化，離火(huo)。

2、雞蛋兩個只取蛋黃(huang)。

3、待第1步里準備的混合溶(rong)液(ye)稍涼后(hou)，把兩(liang)個蛋黃倒入，攪拌均勻(yun)。

4、低粉篩入混合液中，攪拌均勻，即成蛋撻水。

5、準備好牛(niu)油果，切成(cheng)小顆粒。

6、將(jiang)牛油果粒放在蛋(dan)撻(ta)皮(pi)里，把蛋(dan)撻(ta)水(shui)過濾，倒入(ru)蛋(dan)撻(ta)皮(pi)，一般倒8成滿就可(ke)以(yi)了，因為(wei)蛋(dan)撻(ta)水(shui)在加熱的過程中(zhong)會(hui)膨脹。

小竅門：

烘焙：烤箱(xiang)中層，180度，25-30分鐘(zhong)（根據自己的烤箱(xiang)做調整(zheng)）