玫瑰花香柿子餅的做法：

【主料(liao)】柿子(zi)2個(ge)（295g）、玫瑰核桃餡適(shi)量、面粉455g

步驟：

1、柿(shi)子(zi)燙一下去皮(pi)，放小(xiao)盆里抓成泥(ni)狀，去掉柿(shi)子(zi)中間一瓣瓣像核一樣較(jiao)硬的東西；

2、分次(ci)加入面粉，不停攪拌(ban)，成雪花狀。然后(hou)揉成軟(ruan)硬適(shi)中的面團。蒙上保(bao)鮮膜，餳發(fa)30分鐘(zhong)；

3、面團(tuan)搓成長條；

4、切成大(da)小相同的劑子(zi)；

5、劑子團圓按扁，搟成圓皮；

6、包上適量(liang)玫瑰核桃餡；

7、捏口(kou)朝下(xia)按扁；

8、平底鍋倒少許色拉油(you)，小(xiao)火(huo)煎(jian)至兩(liang)面金(jin)黃即可；

9、玫瑰核(he)桃(tao)餡：取(qu)六個干核(he)桃(tao)的果實部分，微(wei)波爐大火加熱(re)1分鐘(zhong)，取(qu)出攪拌一下(xia)，繼續加熱(re)40秒。晾涼后切成均(jun)勻的核(he)桃(tao)碎；

10、取(qu)適量(liang)玫瑰醬(jiang)，加(jia)入核桃碎和少量(liang)熟面(mian)粉(fen)，拌勻即可。

小竅門

柿(shi)子的(de)品種(zhong)很多，做柿(shi)子餅要(yao)挑又(you)(you)軟又(you)(you)甜，汁水多的(de)~