玫瑰花香柿子餅的做法：

【主(zhu)料】柿(shi)子2個（295g）、玫(mei)瑰(gui)核桃餡適量、面粉455g

步驟：

1、柿子(zi)燙(tang)一(yi)下去(qu)皮(pi)，放小盆里抓成泥狀，去(qu)掉柿子(zi)中間(jian)一(yi)瓣瓣像核一(yi)樣較硬的東西；

2、分次加(jia)入面粉，不停攪拌(ban)，成雪花狀。然后揉(rou)成軟硬適(shi)中的面團。蒙上保鮮膜，餳(xing)發30分鐘；

3、面(mian)團(tuan)搓成長條(tiao)；

4、切(qie)成大小相同的劑(ji)子；

5、劑(ji)子團圓按扁，搟成(cheng)圓皮(pi)；

6、包上(shang)適量(liang)玫瑰(gui)核(he)桃餡；

7、捏口朝(chao)下按扁；

8、平底鍋倒少(shao)許色拉油，小火煎至兩面金黃即可；

9、玫瑰(gui)核桃餡：取(qu)六個干(gan)核桃的(de)(de)果實部(bu)分(fen)，微波爐大火加(jia)(jia)熱(re)1分(fen)鐘，取(qu)出攪(jiao)拌一下，繼續加(jia)(jia)熱(re)40秒。晾涼后切(qie)成均勻的(de)(de)核桃碎；

10、取適量(liang)玫瑰醬，加入核桃碎和少量(liang)熟(shu)面粉，拌勻(yun)即可。

小竅門

柿子的品種很(hen)多(duo)，做柿子餅要挑又(you)(you)軟又(you)(you)甜，汁水多(duo)的~