油潑翡翠面的做法：

【主料】高筋(jin)面粉400克(ke)

【輔料(liao)】蒜適(shi)量、干辣椒(jiao)適(shi)量、干辣椒(jiao)粉適(shi)量、小蔥適(shi)量、植物油(you)適(shi)量、生(sheng)抽適(shi)量、菠菜汁145ML左右、熟雞蛋(dan)半個、青菜適(shi)量、香(xiang)菇(gu)一(yi)個

步驟：

1、菠菜洗(xi)凈(jing)切段(duan)；

2、加少量水(shui)，用料(liao)理(li)機攪(jiao)勻(yun)成泥狀(zhuang)，濾出菠菜汁(zhi)；

3、準備好配料；

4、切碎配料；

5、將需要(yao)的菠菜汁量好；

6、用面條機做好面條；

7、煮面條；

8、煮好(hao)的(de)面條放適量的(de)生抽，再放入(ru)蒜末、干(gan)辣椒碎(sui)和小(xiao)蔥末，再撒(sa)上干(gan)辣椒粉；

9、青菜和劃好十字的香菇煮熟后，和雞蛋一起碼在面上，將油燒熱(re)，淋在(zai)面上(shang)即(ji)可。調味(wei)只(zhi)用了生(sheng)抽，味(wei)道已經很棒，你也(ye)可以根據(ju)自己的(de)喜好加入其它調味(wei)。

小竅門

原料：高筋面粉400克 菠菜汁145ML左(zuo)右（如果是兩個(ge)人吃，可以(yi)將(jiang)份量減半）；

配料：蒜 干(gan)(gan)辣(la)(la)椒(jiao) 干(gan)(gan)辣(la)(la)椒(jiao)粉 小(xiao)蔥(cong) 植物油(you)；

調味：生抽。