油潑翡翠面的做法：

【主(zhu)料】高筋面粉400克

【輔料】蒜適(shi)(shi)(shi)量(liang)、干辣(la)椒適(shi)(shi)(shi)量(liang)、干辣(la)椒粉適(shi)(shi)(shi)量(liang)、小蔥適(shi)(shi)(shi)量(liang)、植物油適(shi)(shi)(shi)量(liang)、生抽適(shi)(shi)(shi)量(liang)、菠(bo)菜汁145ML左(zuo)右、熟雞蛋(dan)半個、青菜適(shi)(shi)(shi)量(liang)、香菇一個

步驟：

1、菠菜(cai)洗凈切段；

2、加少量水，用料理機(ji)攪勻(yun)成泥狀(zhuang)，濾出菠(bo)菜汁；

3、準備好配料(liao)；

4、切碎配料；

5、將需要的(de)菠菜汁(zhi)量好；

6、用面(mian)條(tiao)機(ji)做好(hao)面(mian)條(tiao)；

7、煮面條；

8、煮好的面條放(fang)適量的生抽，再放(fang)入蒜末(mo)、干辣(la)(la)椒碎和小蔥末(mo)，再撒上(shang)干辣(la)(la)椒粉；

9、青菜和劃好十字的香菇煮熟后，和雞蛋一起碼在面上，將油燒熱，淋在面上即(ji)可(ke)。調(diao)味只用了生抽，味道已(yi)經很棒，你也(ye)可(ke)以根據自己的(de)喜好(hao)加(jia)入其(qi)它調(diao)味。

小竅門

原料：高筋面(mian)粉(fen)400克 菠菜汁145ML左右（如(ru)果是兩個人吃，可以將份(fen)量減(jian)半(ban)）；

配(pei)料：蒜 干(gan)辣椒 干(gan)辣椒粉 小蔥 植物油；

調味：生抽。