藍莓豆腐生乳酪的做法：

【主料】奶(nai)油奶(nai)酪100g、內(nei)酯豆腐300g左右、新(xin)鮮藍(lan)莓適量、藍(lan)莓果醬一大勺

步驟：

1、準備好各(ge)種材料。奶油奶酪我用的馬(ma)斯卡(ka)朋，用其他(ta)的奶油奶酪也是可以(yi)的；

2、首先將內(nei)酯(zhi)豆腐放在(zai)微波(bo)爐中加熱2分鐘(zhong)，然后盡(jin)可(ke)能的(de)瀝干(gan)水分。我這塊豆腐，瀝水后的(de)重量是135g；

3、將各種材料放(fang)入破壁料理機的(de)料理杯中；

4、將料(liao)理杯安裝在機身上；

5、選擇相(xiang)應(ying)的功能，啟動(dong)機器(qi)，開始攪拌(ban)；

6、攪拌好的(de)生奶酪糊，非常細膩；

7、將生(sheng)奶酪糊倒(dao)入(ru)模具中，蓋上保鮮膜，放入(ru)冰箱冷藏至凝固；

8、取出后稍(shao)加裝(zhuang)飾(shi)，可以放上(shang)自己喜歡的水果(guo)，果(guo)醬，酸奶(nai)等等，就可以吃(chi)了(le)。我這個還做了(le)點水果(guo)酒凍放在上(shang)面。

小竅門

1、豆腐(fu)先(xian)加熱，再瀝水(shui)，一(yi)是(shi)可(ke)以(yi)去除一(yi)部分的豆腥味(wei)，二是(shi)可(ke)以(yi)消(xiao)毒，三(san)是(shi)避免最后攪(jiao)拌好的生奶酪糊(hu)水(shui)分太(tai)多，影(ying)響(xiang)凝固；

2、水果的選擇，只(zhi)要不是(shi)水分含量很(hen)大的都可以(yi)，比(bi)如香蕉，櫻桃(tao)等(deng)等(deng)；

3、果醬(jiang)可以用(yong)蜂(feng)蜜(mi)，楓糖(tang)，糖(tang)漿等等代替，看自己喜歡；

4、這(zhe)款生(sheng)乳酪不含凝(ning)固劑(ji)，所(suo)以從(cong)冰(bing)箱取出后(hou)盡快食用(yong)。