藍莓豆腐生乳酪的做法：

【主料】奶油奶酪100g、內酯豆腐300g左右、新鮮藍(lan)莓適(shi)量(liang)、藍(lan)莓果醬一大(da)勺

步驟：

1、準備好各種材料。奶油奶酪我用的(de)馬斯卡朋(peng)，用其他的(de)奶油奶酪也是可以的(de)；

2、首先(xian)將內酯豆腐(fu)放在微波爐中加熱2分鐘，然(ran)后盡(jin)可能的瀝(li)干水分。我這(zhe)塊豆腐(fu)，瀝(li)水后的重量是135g；

3、將各種材料放入破壁料理機的料理杯中；

4、將料(liao)理杯安裝在機身上；

5、選擇相應的(de)功能，啟(qi)動機器，開(kai)始(shi)攪拌(ban)；

6、攪(jiao)拌好的生奶酪糊(hu)，非常(chang)細膩；

7、將生(sheng)奶(nai)酪糊倒入模具中，蓋上保(bao)鮮膜，放(fang)入冰箱冷(leng)藏至凝固；

8、取出后稍加裝飾，可以放上自(zi)己喜歡(huan)的(de)水果(guo)，果(guo)醬，酸奶等(deng)等(deng)，就可以吃了。我這個還做了點水果(guo)酒(jiu)凍放在上面。

小竅門

1、豆腐(fu)先加熱，再瀝水，一是可以去除一部(bu)分(fen)(fen)的豆腥味，二是可以消毒，三(san)是避免最后攪拌好的生(sheng)奶(nai)酪糊水分(fen)(fen)太多，影響凝(ning)固；

2、水(shui)(shui)果的(de)選(xuan)擇，只要不是水(shui)(shui)分含量很大的(de)都可以，比如香(xiang)蕉，櫻桃等等；

3、果醬可(ke)以用蜂(feng)蜜，楓糖(tang)，糖(tang)漿等(deng)等(deng)代替，看自(zi)己喜歡(huan)；

4、這(zhe)款生乳酪不含凝固(gu)劑(ji)，所以從冰箱取(qu)出后盡快食用。