手撕杏鮑菇的做法：
【主料】杏鮑菇3個
【輔料】香蔥1棵、姜2片、蒜2瓣、小米椒2個、芝麻油2大勺、鮮醬油1大勺、米醋1小勺、白糖1小勺、鹽適量

步驟：
1.杏鮑菇清洗干凈，入蒸鍋中大火蒸8-10分鐘；
2.蔥、姜、蒜切末，小米椒切小圈備用；
3.蒸熟的杏鮑菇取出稍微放一會；
4.不燙手的時候，將杏鮑菇撕成差不多粗細的小條；
5.撕好的杏鮑菇擺入盤中；
6.放上蔥、姜、蒜末和小米椒，淋入調味料，拌勻即可。