老鴨湯的做法：
【主料】鴨肉1只
【輔料】石斛1盒、蓮子1把、薏米1把、山藥2根、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、水適量

步驟：
1.石斛8粒，薏米適量，沖洗干凈，放入煲中，加水先煲約20分鐘；
2.老鴨一只，斬大塊，焯水去血沫；
3.鐵棍山藥一根去皮洗凈，蓮子適量；
4.老鴨和鐵棍山藥放入湯中，同時加一塊老姜、數根蔥，適量料酒同煲；
5.一個小時后放入蓮子，再煲40分鐘，加少量鹽調味，關火。