1、華陰水晶餅

水晶(jing)餅選用上等白面(mian)粉、砂糖、冰糖、豬油(you)、桂花等原料精制而(er)成，其餡芯透(tou)明發亮，猶如(ru)水晶(jing)。它小(xiao)巧別(bie)致，潤香適口，油(you)多(duo)而(er)不膩，糖重而(er)滲甜，具有(you)濃郁的(de)玫瑰芳香和橘餅清香;它外形(xing)美觀，面(mian)色金黃(huang)，四周雪白，起皮掉酥，涼舌滲齒(chi)，素(su)有(you)“金底銀幫鼓鼓腔”的(de)美譽，自古以來(lai)都是饋贈親友和招待(dai)貴賓的(de)上乘面(mian)點。

水晶餅是陜西渭南的(de)(de)(de)(de)名(ming)點，作(zuo)為(wei)一種傳統食品具(ju)有(you)濃郁的(de)(de)(de)(de)地方風味，體現出(chu)(chu)“三賢故(gu)里”的(de)(de)(de)(de)文化神韻(yun)。其中以渭南出(chu)(chu)產的(de)(de)(de)(de)“樂天牌”水晶餅和(he)西安德懋恭生(sheng)產的(de)(de)(de)(de)水晶餅最為(wei)出(chu)(chu)名(ming)。它外形美(mei)觀，油而不膩，具(ju)有(you)濃郁的(de)(de)(de)(de)玫(mei)瑰芳(fang)香，是饋贈佳(jia)品。

2、麻食泡

麻(ma)食(shi)泡是(shi)華陰地區(qu)特有(you)的風味(wei)小吃，可與西安(an)的羊肉泡發媲美。

據70歲的著(zhu)名(ming)麻(ma)食廚(chu)師孟(meng)傳榮說：民國三十年(nian)(1941)，陜西省警察局局長馬國華回鄉競選國大代表，專門(men)和郗俊(jun)等(deng)來吃麻(ma)食。

麻食做工精細，色(se)(se)(se)味俱全(quan)，碗(wan)面漂一層油(you)(you)潑(po)辣子和飄香的(de)大油(you)(you)珠(zhu)子，似云版上的(de)明星，又(you)若(ruo)錦緞上的(de)寶石(shi)。透過油(you)(you)層，碧玉般的(de)豆腐塊、黃金(jin)般的(de)粉(fen)條、銀白(bai)色(se)(se)(se)的(de)蔥節、火黃色(se)(se)(se)的(de)蒜沫若(ruo)隱若(ruo)現(xian)，切成塊的(de)鍋盔饃埋在下邊，手一端(duan)碗(wan)，香氣撲(pu)鼻。

3、搟饃

搟饃是陜西華陰著名的漢族小吃，一(yi)(yi)種圓形(xing)、特性的堿面餅。將堿面揉好，搟成(cheng)薄(bo)餅，烙(luo)熟，趁熱抹上水、醋、油混合液，一(yi)(yi)張(zhang)(zhang)一(yi)(yi)張(zhang)(zhang)塌起來(lai)，用布蓋(gai)好，放約半小時食(shi)用。搟饃(mo)卷(juan)上菜肴，吃起酥香(xiang)，老少皆(jie)宜。華陰人過節、待客多用搟饃(mo)，也叫烙(luo)饃(mo)卷(juan)菜。

4、火鍋子

分砂火(huo)鍋兩(liang)種，圓形，分內(nei)外兩(liang)層(ceng)。內(nei)層(ceng)圓筒(tong)狀，放(fang)木(mu)炭(tan)火(huo);外層(ceng)環池形，裝各類菜肴。上有蓋(gai)，下(xia)設風筒(tong)。

華陰人過去來客人幾(ji)乎家家都用(yong)火鍋子待客，一求熱火，二(er)表(biao)隆重，菜以(yi)油(you)炸紅薯、山藥、豆(dou)腐、大(da)肉、粉條為主，再(zai)加大(da)蔥、金針(zhen)、木耳、蒜苗及(ji)五香調料。

生火(huo)煮熟，有熱(re)火(huo)又可(ke)口，不夠吃還(huan)可(ke)不斷(duan)增添，以滿(man)足(zu)客人(ren)所需。

5、餛飩