虎林椴樹蜜地理標志產品
椴花蜜(mi)色(se)澤晶瑩(ying),醇厚(hou)甘(gan)甜(tian),比一(yi)般蜂(feng)蜜(mi)含(han)有(you)更多(duo)的(de)葡萄糖、果糖、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)、氨基酸、激(ji)素(su)、酶及酯類,具有(you)補血、潤(run)肺、止咳消(xiao)渴(ke)、促(cu)進細胞再生(sheng)(sheng),增加食欲(yu)和(he)止痛等多(duo)種(zhong)療效,是蜂(feng)蜜(mi)中難得的(de)佳品。椴樹是長(chang)白山(shan)野生(sheng)(sheng)的(de)優勢(shi)樹種(zhong)之一(yi),廣(guang)泛分布(bu)于長(chang)白山(shan)山(shan)脈,是長(chang)白山(shan)最重要的(de)、最優質的(de)野生(sheng)(sheng)蜜(mi)源植物。椴樹蜜(mi)呈(cheng)淺琥珀色(se)或乳白色(se)粘稠液體(ti),低溫(wen)條件下呈(cheng)乳白色(se)凝脂(zhi)狀或白色(se)結晶,有(you)油脂(zhi)樣(yang)光(guang)澤,具有(you)濃郁的(de)椴樹蜜(mi)特有(you)香味,回味甘(gan)甜(tian),深受歐洲(zhou)人喜愛。
虎林大米地理標志產品
黑(hei)龍江虎林是(shi)中國(guo)綠(lv)色稻(dao)米之鄉,土地肥沃,江河縱(zong)橫,自然環境無污染,是(shi)國(guo)家級生(sheng)態示(shi)范區;晝夜溫差大,日(ri)照足,能使營養成(cheng)分在稻(dao)谷中充分累積,其鈣(gai)、鎂、鐵、鋅、鋰、硒(xi)等礦(kuang)物質、維生(sheng)素和氨基酸遠高于其他(ta)稻(dao)米,還有豐富的(de)(de)支鏈淀粉(fen)和雙鏈蔗(zhe)糖,使米飯吃(chi)口軟糯、微(wei)甜(tian)、香氣濃(nong)郁。 其次,是(shi)種植(zhi)技術(shu)好。虎林人(ren)甄(zhen)選優良寒(han)地稻(dao)種,引用(yong)烏蘇里江水灌溉,從播種到成(cheng)品全(quan)程(cheng)綠(lv)色無污染。最難得的(de)(de)是(shi),其生(sheng)長期(qi)比普(pu)通稻(dao)谷長20天。
珍寶島大米地理標志產品
珍(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)寶島大(da)(da)米(mi),指產于(yu)黑(hei)龍(long)江(jiang)省虎林市(shi)烏蘇(su)里江(jiang)流(liu)域的大(da)(da)米(mi),因境內中(zhong)(zhong)俄(e)界(jie)河(he)的珍(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)寶島 圖1 珍(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)寶島大(da)(da)米(mi).而命(ming)名(ming)。中(zhong)(zhong)國(guo)國(guo)家地(di)理標志產品。珍(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)寶島大(da)(da)米(mi),其原料基地(di)全部(bu)選擇經(jing)環保部(bu)門監測的無污(wu)染地(di)塊種(zhong)植,引(yin)用中(zhong)(zhong)俄(e)界(jie)河(he)烏蘇(su)里江(jiang)水系(xi)灌溉,以日本引(yin)進(jin)“富士光”、“空育(yu)131”等優(you)質品種(zhong)為主(zhu)栽品種(zhong),以施用農(nong)家肥(fei)、生(sheng)物(wu)肥(fei)、綠肥(fei)等有機肥(fei)為主(zhu),采(cai)取農(nong)業、生(sheng)物(wu)技術措施綜合防(fang)治病、蟲、草害,加工中(zhong)(zhong)采(cai)用目前國(guo)際先進(jin)的設備和(he)工藝(yi),米(mi)質優(you)良,暢(chang)銷各省市(shi)。
豬肉燉粉條
豬肋(lei)條肉(rou)(五花肉(rou)):豬肉(rou)含(han)有豐富的(de)優質蛋(dan)(dan)白(bai)質和必需的(de)脂(zhi)(zhi)肪酸,并提供血(xue)(xue)紅(hong)素(有機鐵(tie))和促進鐵(tie)吸(xi)收的(de)半胱氨酸,能改善缺鐵(tie)性貧血(xue)(xue);具有補腎養血(xue)(xue),滋陰(yin)潤燥的(de)功效;但由(you)于(yu)豬肉(rou)中膽固醇含(han)量偏高(gao),故肥胖人群及血(xue)(xue)脂(zhi)(zhi)較(jiao)高(gao)者不(bu)宜多食。 粉條:粉條里富含(han)碳水化(hua)合物、膳食纖(xian)維、蛋(dan)(dan)白(bai)質、煙(yan)酸和鈣、鎂、鐵(tie)、鉀、磷、鈉等(deng)礦物質。
紅豆粥
紅(hong)(hong)豆(dou),亦(yi)稱(cheng)小(xiao)(xiao)豆(dou)、赤小(xiao)(xiao)豆(dou)等(deng),是秋季(ji)成熟(shu)的常(chang)見(jian)小(xiao)(xiao)雜(za)糧(liang)。 紅(hong)(hong)豆(dou)所含(han)的營養物(wu)質超過(guo)了(le)許多(duo)食品,如(ru)小(xiao)(xiao)麥(mai)、小(xiao)(xiao)米、玉米等(deng)。有(you)關食品專(zhuan)家分析表(biao)明,紅(hong)(hong)豆(dou)的蛋白質含(han)量(liang)(liang)為17.5%-23.3%,淀粉(fen)48.2%-60.1%,食物(wu)纖維5.6%-18.6%。除此之外(wai),紅(hong)(hong)豆(dou)還含(han)有(you)多(duo)種(zhong)無機(ji)鹽和微量(liang)(liang)元素,如(ru)鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等(deng)。紅(hong)(hong)豆(dou)的營養成分與人們熟(shu)悉的綠豆(dou)相近,有(you)些甚至超過(guo)了(le)綠豆(dou)。
雞西辣菜
雞(ji)西辣(la)(la)菜(cai)(cai)(cai)由于吃冷(leng)面離不(bu)開(kai)辣(la)(la)菜(cai)(cai)(cai),又被稱為(wei)冷(leng)面菜(cai)(cai)(cai),是由傳統(tong)朝鮮族(zu)辣(la)(la)菜(cai)(cai)(cai)發展來的(de)。 朝鮮族(zu)原只(zhi)有白菜(cai)(cai)(cai)等(deng)幾種辣(la)(la)泡菜(cai)(cai)(cai)(也稱京漬),而雞(ji)西冷(leng)面菜(cai)(cai)(cai)以辣(la)(la)拌為(wei)主,多達五十余種,凡常見的(de)蔬菜(cai)(cai)(cai)、肉類和海(hai)鮮均可入(ru)菜(cai)(cai)(cai),基本(ben)口味都是一(yi)個:辣(la)(la)。 在(zai)雞(ji)西,有一(yi)道飲食受到了(le)市(shi)民幾十年來經久不(bu)衰的(de)喜愛(ai),乃(nai)至在(zai)“市(shi)花”、“市(shi)徽”始終(zhong)難產的(de)情況下,這道飲食便公然地成為(wei)了(le)“市(shi)吃”,它就是雞(ji)西冷(leng)面。
興凱湖特產蝦
興(xing)凱湖(hu)特產蝦(xia)(xia)是無污染的野生淡水蝦(xia)(xia)。含(han)(han)蛋白質:20.7%,脂(zhi)肪:0.7%。屬高(gao)蛋白,低脂(zhi)肪食品。而且含(han)(han)鈣(gai)及高(gao),每100克(ke)鮮湖(hu)蝦(xia)(xia)含(han)(han)鈣(gai)高(gao)達(da)1400毫克(ke)。
黑龍江大馬哈魚
黑龍江(jiang)大馬(ma)哈(ha)(ha)魚產于中國黑龍江(jiang)烏蘇(su)里(li)江(jiang),大馬(ma)哈(ha)(ha)魚,又稱“大麻(ma)哈(ha)(ha)魚”,屬魚綱、鮭科。大馬(ma)哈(ha)(ha)魚屬溯河洄游魚類。它的(de)習(xi)性(xing)很古怪,每(mei)年春天,幼(you)魚剛孵化出來,就從(cong)黑龍江(jiang)、烏蘇(su)里(li)江(jiang)順水而(er)下進入大海(hai),攝食生(sheng)長。經三、五(wu)年成(cheng)長之后(hou),到(dao)九月初,成(cheng)熟的(de)大馬(ma)哈(ha)(ha)魚要(yao)產卵了,它便離開海(hai)洋進入江(jiang)河,溯流而(er)上,越過(guo)鄂(e)霍次(ci)克海(hai),回游到(dao)烏蘇(su)里(li)江(jiang)和(he)黑龍江(jiang)。它們(men)憑(ping)著特(te)異功能(neng),尋找到(dao)自己四、五(wu)年前的(de)出生(sheng)的(de)地方,進行產卵、孵化幼(you)魚。
雞西冷面
雞西(xi)人的“吃”文化同其它北方城(cheng)市(shi)(shi)沒什么差別,以(yi)魯菜為基礎發(fa)展進來的北方菜豐(feng)富多(duo)彩(cai),偶(ou)爾流行(xing)起新花樣(yang)。不(bu)(bu)過,在雞西(xi),有一道(dao)飲(yin)食(shi)受到了市(shi)(shi)民幾十年(nian)來經久不(bu)(bu)衰的喜愛,乃至(zhi)在“市(shi)(shi)花”、“市(shi)(shi)徽”始終難產的情(qing)況下(xia),這道(dao)飲(yin)食(shi)便公然地(di)成為了“市(shi)(shi)吃”,它就是雞西(xi)冷面。雞西(xi)冷面是“中朝合(he)壁(bi)”的產物(wu)。
赫哲族生魚片
赫(he)哲(zhe)族(zu)生(sheng)魚(yu)片國赫(he)哲(zhe)族(zu)人(ren)口只有1400多人(ren)(1982年),主要分布在(zai)黑龍江同江縣、饒河縣、撫遠縣,沿江居住。漁獵經(jing)濟是(shi)他們生(sheng)活的(de)主要來源,食物(wu)以魚(yu)為主,有一套(tao)烹調魚(yu)類(lei)菜(cai)肴的(de)獨(du)特技(ji)藝。制(zhi)法:(1)把活魚(yu)肉削下(xia)(xia),切成薄片,放(fang)到(dao)盆里上桌。(2)用(yong)鹽、醋及辣椒油(you)蘸著(zhu)吃,味道十分鮮(xian)嫩(nen)可口,是(shi)下(xia)(xia)酒(jiu)的(de)好菜(cai)。特點:在(zai)赫(he)哲(zhe)漁村,常(chang)用(yong)此菜(cai)招待客(ke)人(ren),原汁(zhi)原味,鄉情濃郁。
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