“薄皮包(bao)子”是新疆各族群眾所喜歡的美(mei)味食品之一(yi)。它的特點是皮薄油亮(liang)，肉嫩油豐，香潤可口。維吾爾人吃(chi)薄皮包(bao)子時(shi)很(hen)少單(dan)吃(chi)，常常和馕或者抓飯一(yi)起吃(chi)。

阿克蘇(su)街(jie)邊隨(sui)意一家清真餐廳都能吃到。

2、馓子

是信仰伊斯蘭教的少數民族(zu)的傳統風味名點之一。其(qi)色(se)澤(ze)黃亮，香脆(cui)可口。逢年過節(jie)，每(mei)個維吾爾族(zu)家庭里(li)都炸制(zhi)馓子(zi)食用(yong)和招待客人。

阿克蘇的維吾爾族家庭(ting)接待賓客(ke)時都會準備馓(san)子(zi)，在街邊集市(shi)馓(san)子(zi)更是隨處可見。

3、馕

馕是維吾爾(er)民族大眾化的食品。如(ru)同我國(guo)北方的饅(man)頭，南方的大米飯，西(xi)方的面包一樣，是維吾爾(er)人每日必(bi)不可少的食物。馕的品種繁(fan)多，物美價廉(lian)，烤(kao)馕皮色焦黃，香酥(su)可口，深(shen)受歡迎。

街邊集市(shi)隨處可見這種(zhong)美味。

4、抓飯

抓(zhua)飯(fan)(fan)是新(xin)疆的(de)著名特色主食，主要原料為鮮美的(de)新(xin)疆羊羔肉(rou)和胡蘿卜，做熟(shu)的(de)抓(zhua)飯(fan)(fan)油亮生輝。味香可口(kou)。維吾(wu)爾(er)族群眾把(ba)抓(zhua)飯(fan)(fan)視(shi)為上等美餐。現在維吾(wu)爾(er)群眾中抓(zhua)飯(fan)(fan)的(de)種類(lei)很多，花色品種十分豐(feng)富(fu)。

阿克蘇隨意一家清真餐(can)廳都會有此佳肴。

5、馕坑肉

馕坑肉(rou)(rou)是新疆獨特的(de)(de)美食，是烤肉(rou)(rou)中(zhong)的(de)(de)“巨(ju)無霸”，不(bu)但肉(rou)(rou)塊大，釬子也長（約胳(ge)膊那么長），烤具也是烤馕用的(de)(de)馕坑，肉(rou)(rou)上面裹以蛋(dan)清(qing)、佐料。烤出來(lai)顏色(se)金黃，油(you)亮(liang)生輝(hui)，香氣撲鼻，鮮(xian)嫩(nen)可口。

阿(a)克蘇隨(sui)意一家清真餐廳都會有此佳肴。

6、過油肉拌面

過油(you)(you)(you)肉(rou)拌(ban)(ban)面是新疆拌(ban)(ban)面幾十種(zhong)類(lei)型(xing)里最讓人熟知而且最受歡(huan)迎的種(zhong)類(lei)。過油(you)(you)(you)肉(rou)拌(ban)(ban)面色(se)澤(ze)鮮亮，湯口紅油(you)(you)(you)，面條筋(jin)道，咸(xian)鮮可口，有濃郁的番茄和羊肉(rou)的香氣。

阿克蘇隨意(yi)一家清真(zhen)餐廳都會有此佳肴。

7、大盤雞

新疆大(da)盤雞(ji)起源于90年代初期，主要是雞(ji)塊(kuai)和(he)土豆(dou)塊(kuai)，配皮帶(dai)面(mian)烹飪而(er)成，新疆大(da)盤雞(ji)色彩(cai)鮮艷，有(you)爽滑麻辣的(de)雞(ji)肉和(he)軟糯甜潤的(de)土豆(dou)，辣中有(you)香，粗中帶(dai)細。而(er)且經濟實惠(hui)，親朋(peng)聚會食用尚(shang)家。

阿克蘇(su)隨意一家清真餐(can)廳(ting)都會有此(ci)佳(jia)肴(yao)。

8、油塔子

是維吾爾族喜(xi)愛的面油(you)食品。油(you)塔子色白油(you)亮，香軟可口，油(you)而(er)不膩，是老(lao)少皆宜(yi)的美味(wei)食品。

街邊集市隨處可見。

9、烤包子

烤包(bao)子，維語(yu)叫"沙木薩"，是(shi)維吾爾族同胞喜(xi)愛的美食。烤包(bao)子主(zhu)要是(shi)在馕坑烤制。把(ba)包(bao)好的生包(bao)子貼(tie)在馕坑里，十幾分(fen)鐘即可(ke)烤熟，皮色黃(huang)亮(liang)，入口皮脆(cui)肉嫩，味(wei)鮮油香。

街邊(bian)集市隨處可見賣烤包子(zi)的(de)烤肉攤。

10、涼皮子

涼皮子(zi)是一(yi)道適合夏(xia)日風情的小(xiao)吃(chi)，盛夏(xia)，人(ren)們吃(chi)涼皮子(zi)既可消暑又可提神，其(qi)風味(wei)絕非一(yi)般。

涼皮(pi)子(zi)在(zai)新疆是(shi)隨(sui)處(chu)可(ke)見的美(mei)食，阿克蘇(su)有(you)很(hen)多(duo)餐廳都有(you)涼皮(pi)子(zi)出售。