1.無花果

無花(hua)(hua)(hua)果(guo)(guo)(guo)屬桑科，因花(hua)(hua)(hua)小(xiao)，藏于花(hua)(hua)(hua)托(tuo)內，又名(ming)隱(yin)花(hua)(hua)(hua)果(guo)(guo)(guo)。無花(hua)(hua)(hua)果(guo)(guo)(guo)原產于西亞，唐代前后傳入(ru)我國史籍稱“阿驛”維吾爾語稱“安吉爾”。無花(hua)(hua)(hua)果(guo)(guo)(guo)含有較高的果(guo)(guo)(guo)糖、果(guo)(guo)(guo)酸、蛋白質(zhi)、維生(sheng)素等成(cheng)分，有滋(zi)補、潤腸(chang)、開胃、催(cui)乳等作用。它在塔里(li)木盆地大量栽培(pei)，以阿圖什種植最(zui)多(duo)，年(nian)產果(guo)(guo)(guo)子二百多(duo)畝。其時(shi)果(guo)(guo)(guo)甘(gan)甜多(duo)汁，味芳香，堪興嶺南香蕉和奶(nai)油椰絲(si)比美(mei)，除鮮果(guo)(guo)(guo)入(ru)市外(wai)，還(huan)可(ke)做果(guo)(guo)(guo)干(gan)和果(guo)(guo)(guo)醬。無花(hua)(hua)(hua)果(guo)(guo)(guo)，果(guo)(guo)(guo)樹雌(ci)雄(xiong)異(yi)花(hua)(hua)(hua)，花(hua)(hua)(hua)隱(yin)于囊狀花(hua)(hua)(hua)托(tuo)內，外(wai)觀只(zhi)見果(guo)(guo)(guo)而不見花(hua)(hua)(hua)故名(ming)。

2.白木納格

品(pin)種(zhong)名稱：木納(na)格 別名：克孜木納(na)格（紅） 品(pin)種(zhong)來(lai)源：歐亞種(zhong)。起源于我(wo)國新(xin)疆喀(ka)什地(di)區，分(fen)綠(lv)木納(na)格和紅木納(na)格兩個類型。主(zhu)要分(fen)布在新(xin)疆和田、喀(ka)什等地(di)。 植(zhi)物學性狀：葉片(pian)中等大(da)(da)，近圓(yuan)形，五裂(lie)(lie)，上側(ce)裂(lie)(lie)啟發深，閉(bi)合，基(ji)部V形，葉面葉背均(jun)(jun)無毛(mao)，5裂(lie)(lie)，葉緣鋸齒雙側(ce)直；葉柄洼閉(bi)合橢(tuo)圓(yuan)形。兩性花(hua)。 果(guo)實性狀：果(guo)穗(sui)大(da)(da)，平(ping)均(jun)(jun)縱徑20cm，橫徑14cm，平(ping)均(jun)(jun)穗(sui)重(zhong)540—780克，圓(yuan)錐形。果(guo)粒著生(sheng)松散，果(guo)粒大(da)(da)，整齊一(yi)致(zhi)。

3.克拉瑪依涼皮

克拉瑪依也(ye)有涼(liang)皮(pi)(pi)(pi)，面皮(pi)(pi)(pi)做(zuo)法(fa)類(lei)似(si)，只是(shi)湯(tang)以及配(pei)料(liao)(liao)方面完全都不一(yi)樣(yang)了(le)(le)，味道更是(shi)別說，完完全全的(de)(de)(de)(de)(de)克拉瑪依風格。我所吃到的(de)(de)(de)(de)(de)涼(liang)皮(pi)(pi)(pi)是(shi)干(gan)(gan)拌(ban)的(de)(de)(de)(de)(de)，而克拉瑪依的(de)(de)(de)(de)(de)則是(shi)加(jia)了(le)(le)湯(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)，湯(tang)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)制(zhi)作方法(fa)也(ye)蠻講究的(de)(de)(de)(de)(de)了(le)(le)。十多種的(de)(de)(de)(de)(de)香料(liao)(liao)洗干(gan)(gan)凈之后泡上一(yi)夜，使這(zhe)些香料(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)味道都散出(chu)來，再熬(ao)上一(yi)個(ge)多鐘頭，調(diao)料(liao)(liao)水(shui)就成了(le)(le)。在水(shui)里加(jia)上西(xi)紅(hong)柿以及蔥姜之類(lei)調(diao)料(liao)(liao)，這(zhe)湯(tang)顏色為(wei)紅(hong)，有些辣辣的(de)(de)(de)(de)(de)。涼(liang)皮(pi)(pi)(pi)中基(ji)本的(de)(de)(de)(de)(de)佐料(liao)(liao)還是(shi)不可(ke)(ke)少的(de)(de)(de)(de)(de)，再澆上這(zhe)精(jing)心調(diao)制(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)湯(tang)之后，可(ke)(ke)香可(ke)(ke)濃了(le)(le)。

4.櫻桃西紅柿

果(guo)實有(you)球型、梨(li)形(xing)、橢圓(yuan)形(xing)，果(guo)面光(guang)滑(hua)，果(guo)色(se)(se)紅(hong)色(se)(se)或黃(huang)色(se)(se)，有(you)光(guang)澤(ze)(ze)，糖度(du)8-10度(du)，單果(guo)重10?15克(ke)，味(wei)美(mei)(mei)香甜可(ke)生食，可(ke)做中(zhong)西(xi)(xi)配餐(can)，果(guo)皮堅實不易裂果(guo)，耐運輸。 所(suo)謂(wei)的(de)櫻(ying)桃西(xi)(xi)紅(hong)柿(shi)(shi)(shi)就是我們平時(shi)所(suo)吃的(de)小西(xi)(xi)紅(hong)柿(shi)(shi)(shi)。原(yuan)產于我國(guo)臺(tai)灣省和東南亞地區，在國(guo)內也叫圣女(nv)果(guo)。果(guo)形(xing)橢圓(yuan)，形(xing)狀像櫻(ying)桃，色(se)(se)澤(ze)(ze)鮮紅(hong)，美(mei)(mei)味(wei)可(ke)口。 　　櫻(ying)桃西(xi)(xi)紅(hong)柿(shi)(shi)(shi)的(de)小植株可(ke)以有(you)效的(de)驅趕(gan)蒼蠅，而(er)其果(guo)實則可(ke)以治療牙齦出血，因為其中(zhong)含有(you)豐富的(de)維生素(su)C。

5.新疆牛肉丸子湯

丸子(zi)湯(tang)：牛肉(rou)丸子(zi)湯(tang)是新(xin)疆美(mei)食中(zhong)回民獨有(you)的一道美(mei)味(wei)小吃。丸子(zi)要用嫩牛肉(rou)做(zuo)好油炸后，放入燉好的骨頭湯(tang)內，與粉塊、粉條、豆腐(fu)、蘑(mo)菇、菠菜等(deng)輔料制作而(er)成。配以回族特色香軟的油塔(ta)子(zi)和小菜，是新(xin)疆人非常喜愛的一道美(mei)食。

6.生椒牛肉燃面

生椒牛肉燃面:菠菜(cai)榨汁(zhi)和面，自然的(de)(de)(de)黃綠色(se)，搭配經(jing)過改良的(de)(de)(de)新疆(jiang)牛肉和青辣椒制成的(de)(de)(de)輔料，拌勻后整盤面松散紅亮、香味撲鼻(bi)、辣麻(ma)相間、圓潤(run)爽口，更適合新疆(jiang)人的(de)(de)(de)口味。

7.油燜羊羔肉抓飯

油(you)燜(men)羊羔肉(rou)(rou)抓(zhua)飯：選(xuan)用(yong)優質羊羔肉(rou)(rou)燜(men)制，抓(zhua)飯采用(yong)純凈水煮制作，加以胡蘿(luo)卜(bu)、洋蔥(cong)等，采用(yong)傳統的制作工藝，無任何添(tian)加劑，口感細膩潤滑，入口即(ji)化(hua)。配上本店特質的玫瑰紅茶(cha)和小菜，營養(yang)不油(you)膩。

8.紅柳烤肉

紅(hong)柳(liu)烤(kao)(kao)肉(rou)：羊肉(rou)切成大(da)(da)塊，經過特別秘制(zhi)，串在手工制(zhi)作(zuo)的(de)紅(hong)柳(liu)木簽，用(yong)新疆(jiang)特有的(de)烤(kao)(kao)制(zhi)方法進行燒烤(kao)(kao)，一種純自然的(de)氣(qi)息撲面(mian)而來。忍(ren)不住吃(chi)一口(kou)，鮮香細嫩。瘦(shou)肉(rou)和羊油夾雜在一起(qi)，大(da)(da)口(kou)咀嚼，肥香頓(dun)時(shi)讓人感覺到(dao)巨大(da)(da)的(de)滿(man)足，真(zhen)乃(nai)人間美味。

9.烏爾禾墾區白蘭瓜

烏(wu)爾禾(he)墾區(qu)白(bai)蘭(lan)瓜(gua)是(shi)新(xin)疆克(ke)(ke)拉(la)瑪(ma)依烏(wu)爾禾(he)區(qu)的(de)(de)特產。新(xin)疆生產建設兵團(tuan)第七師一三七團(tuan)（烏(wu)爾禾(he)墾區(qu)）地(di)處新(xin)疆克(ke)(ke)拉(la)瑪(ma)依市及(ji)和布克(ke)(ke)賽爾縣境內(nei)，團(tuan)部駐屯烏(wu)爾禾(he)鎮。烏(wu)爾禾(he)墾區(qu)位于世(shi)(shi)界(jie)著名的(de)(de)魔鬼城(cheng)（又(you)名風城(cheng)）西南面，是(shi)世(shi)(shi)界(jie)著名的(de)(de)旅游風景區(qu)。該區(qu)屬(shu)大陸性北溫(wen)(wen)干旱氣候區(qu)，夏季酷熱，干旱少(shao)雨，日照時數長、晝夜溫(wen)(wen)差大，是(shi)新(xin)疆少(shao)有的(de)(de)白(bai)蘭(lan)瓜(gua)優質種植(zhi)區(qu)。自上世(shi)(shi)紀90年代初白(bai)蘭(lan)瓜(gua)引進種植(zhi)后，就(jiu)以肉(rou)厚細嫩、瓜(gua)味甘甜、汁(zhi)液(ye)豐富、香(xiang)氣濃郁并富含人(ren)體必需(xu)的(de)(de)多(duo)種。

10.克拉瑪依涼面

涼面(mian)(mian)在當地(di)因為(wei)顏色有(you)油泛金黃，所以又被稱(cheng)為(wei)黃面(mian)(mian)，一年四(si)季都有(you)的賣，這(zhe)(zhe)算是比較實惠的快(kuai)餐種(zhong)類吧(ba)。尤其到了夏天，這(zhe)(zhe)黃面(mian)(mian)賣的最好了，一般來說，吃(chi)這(zhe)(zhe)涼面(mian)(mian)，都是搭配的烤(kao)(kao)(kao)肉(rou)(rou)，所以稱(cheng)為(wei)黃面(mian)(mian)烤(kao)(kao)(kao)肉(rou)(rou)。葷素(su)相搭，面(mian)(mian)條細而筋道，烤(kao)(kao)(kao)肉(rou)(rou)也很香，這(zhe)(zhe)面(mian)(mian)條里再加上黃瓜、醬料等，很好吃(chi)的。