①鐵(tie)皮(pi)石斛：節明顯，有(you)黑環(huan)。葉鞘包裹的鮮(xian)條多呈(cheng)(cheng)葉鞘的顏色，撥開葉鞘，莖(jing)多呈(cheng)(cheng)綠色或呈(cheng)(cheng)紫色，節間色較深。外表無氣味或帶青草氣味。味道淡或微甜，嚼(jiao)之初有(you)滑膩感(gan)及(ji)粘稠感(gan)，無渣。

②齒瓣(ban)石斛：表(biao)面(mian)黃綠色(se)帶紫斑點或條紋，老熟時葉(xie)鞘呈銀灰色(se)，節間裸露部(bu)分呈紫色(se)，具有(you)青草香氣，味(wei)道淡(dan)或微(wei)甜，嚼之初有(you)滑(hua)膩感及粘稠感，嚼后有(you)少量(liang)纖維(wei)。

③兜唇石斛(hu)：表面綠(lv)色或(huo)黃綠(lv)色，略具青草(cao)香氣，味淡或(huo)微酸(suan)、苦，嚼之初有粘滑感，嚼后有纖維。

2、西雙版納茶花雞

雞(ji)是家(jia)雞(ji)的祖先(xian)，因其啼(ti)聲似“兩雜茶(cha)花(hua)(hua)”故又名(ming)茶(cha)花(hua)(hua)雞(ji)。公雞(ji)體(ti)(ti)羽(yu)上體(ti)(ti)多紅(hong)色(se)(se)，下體(ti)(ti)黑褐色(se)(se)。母雞(ji)體(ti)(ti)羽(yu)上體(ti)(ti)大都黑褐色(se)(se)，上背黃而具黑紋(wen)，胸部(bu)棕色(se)(se)。該雞(ji)成年(nian)公雞(ji)體(ti)(ti)重(zhong)1-1.5公斤，5月(yue)齡(ling)開啼(ti)。母雞(ji)體(ti)(ti)重(zhong)1-1.1公斤，6月(yue)齡(ling)開產，年(nian)產蛋130-150枚。蛋重(zhong)約38克，蛋殼呈深褐色(se)(se)，孵化期21天。人(ren)工飼養原(yuan)雞(ji)具有適應性廣、生長快、飼養粗放、采(cai)食量少、成活率高等優點。

尋常(chang)略大（雄(xiong)鳥(niao)70厘(li)米(mi)，雌鳥(niao)42厘(li)米(mi)）的(de)家(jia)(jia)雞野生祖(zu)先。雄(xiong)鳥(niao)上體(ti)(ti)力具金(jin)屬光澤的(de)金(jin)黃(huang)、橙(cheng)黃(huang)或橙(cheng)紅 原雞色(se)(se)(se)(se)，并具褐色(se)(se)(se)(se)羽干紋(wen)(wen)。臉部裸皮、肉(rou)冠及肉(rou)垂紅色(se)(se)(se)(se)，且大而顯(xian)著。飛羽褐黑(hei)(hei)色(se)(se)(se)(se)，具栗色(se)(se)(se)(se)外緣(yuan)。尾羽黑(hei)(hei)色(se)(se)(se)(se)具金(jin)屬綠色(se)(se)(se)(se)光澤，中央兩枚尾羽最長(chang)，下(xia)(xia)垂如(ru)鐮(lian)刀狀。下(xia)(xia)體(ti)(ti)褐黑(hei)(hei)色(se)(se)(se)(se)。腳藍灰色(se)(se)(se)(se)。雌鳥(niao)上體(ti)(ti)大部黑(hei)(hei)褐色(se)(se)(se)(se)，上背(bei)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)具黑(hei)(hei)紋(wen)(wen)，胸部棕色(se)(se)(se)(se)，往(wang)后漸變為(wei)棕灰色(se)(se)(se)(se)。 虹膜－紅色(se)(se)(se)(se)；嘴－角(jiao)質色(se)(se)(se)(se)；腳－藍灰色(se)(se)(se)(se)。 叫聲(sheng)：只在春季(ji)繁殖季(ji)節鳴叫。雄(xiong)鳥(niao)叫聲(sheng)如(ru)ge ge--ge ge中間有(you)一明顯(xian)停頓(dun)，最后的(de)ge 非常(chang)短(duan)，如(ru)家(jia)(jia)養公雞縮短(duan)的(de)叫聲(sheng)。

體型近(jin)似(si)家雞。頭(tou)具肉冠，喉側有一對肉垂，是本屬獨具的(de)(de)(de)特征。雌雄(xiong)異(yi)色。雄(xiong)性(xing)羽(yu)色很像家養(yang)的(de)(de)(de)公雞，最(zui)顯著(zhu)的(de)(de)(de)差別是頭(tou)和(he)頸(jing)的(de)(de)(de)羽(yu)毛狹長而尖，前面的(de)(de)(de)為(wei)深紅色，向后轉為(wei)金(jin)黃(huang)(huang)色。這些狹尖的(de)(de)(de)長羽(yu) ，從(cong)頸(jing)向后延伸(shen)，覆于背的(de)(de)(de)前部，比家雞更為(wei)華麗。尾(wei)羽(yu)和(he)尾(wei)上覆羽(yu)均黑，并(bing)具金(jin)屬綠色反光(guang)，羽(yu)基白色，飛時特別明顯。雌性(xing)與家養(yang)的(de)(de)(de)母(mu)雞相似(si)，體形較(jiao)(jiao)雄(xiong)性(xing)小(xiao)，尾(wei)亦(yi)較(jiao)(jiao)短。頭(tou)和(he)頸(jing)項黑褐綴(zhui)紅；頸(jing)羽(yu)亦(yi)特長，軸部黑褐而具金(jin)黃(huang)(huang)色羽(yu)緣。

3、遮放米

德宏潞西縣的“遮放米”，色澤白潤如玉，煮飯香軟適口，煮粥粘而不膩，營(ying)養價值極高,堪(kan)稱色香味俱佳的米中珍品,遠在清代就(jiu)曾被列為向清朝廷(ting)進(jin)貢的“貢米”。

遮放(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)產于潞西市遮放(fang)(fang)(fang)鎮遮放(fang)(fang)(fang)盆地(di)，色澤白(bai)潤如玉，米(mi)(mi)(mi)飯清香(xiang)可口，軟滑適中，粘而(er)不(bu)(bu)稠，泠不(bu)(bu)回(hui)生(sheng)，營(ying)養(yang)豐富。自元朝(chao)始，被(bei)歷(li)代(dai)王朝(chao)指定(ding)為(wei)(wei)(wei)(wei)潞西土司進(jin)(jin)貢(gong)之物，年有(you)(you)定(ding)量(liang)。一九(jiu)五九(jiu)年被(bei)國務院定(ding)為(wei)(wei)(wei)(wei)接待(dai)外(wai)賓宴會用(yong)米(mi)(mi)(mi)。本品采用(yong)傳(chuan)(chuan)統(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)稻種(zhong)傳(chuan)(chuan)統(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)方(fang)式(shi)耕作，經最(zui)新(xin)加(jia)工設備和工藝精制而(er)成(cheng)(cheng)，清潔衛生(sheng)，是家(jia)居自用(yong)和饋贈(zeng)親(qin)友之佳品。 遮放(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)是積傳(chuan)(chuan)統(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)稻谷的(de)(de)(de)精華(hua)，取(qu)天地(di)之靈氣在特(te)殊的(de)(de)(de)氣候(hou)生(sheng)態條件下，形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)一種(zhong)珍貴軟香(xiang)型食用(yong)米(mi)(mi)(mi)。遮放(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)名(ming)稱都(dou)以(yi)“毫”字開頭，有(you)(you)毫安公(gong)、毫安秀等(deng)，均(jun)為(wei)(wei)(wei)(wei)晚(wan)熟高桿(gan)低產稻種(zhong)，“毫”傣語(yu)為(wei)(wei)(wei)(wei)0流(liu)(liu)傳(chuan)(chuan)下來的(de)(de)(de)米(mi)(mi)(mi)飯。產區傣族以(yi)種(zhong)傳(chuan)(chuan)統(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)水(shui)(shui)稻，吃(chi)傳(chuan)(chuan)統(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)米(mi)(mi)(mi)飯為(wei)(wei)(wei)(wei)榮(rong)，連耕作也保持了(le)牛犁人薅的(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)統(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)方(fang)式(shi)，即使在“大鍋飯”追求高產量(liang)的(de)(de)(de)年代(dai)，也從不(bu)(bu)間(jian)斷(duan)種(zhong)植(zhi)。進(jin)(jin)入二(er)十世紀(ji)九(jiu)十年代(dai)以(yi)來，隨(sui)著物質短(duan)缺(que)年代(dai)的(de)(de)(de)結(jie)束，人們的(de)(de)(de)生(sheng)活追求也發(fa)生(sheng)了(le)質的(de)(de)(de)變化，吃(chi)“遮放(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)”成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)(wei)(wei)時(shi)尚(shang)，隨(sui)著需求的(de)(de)(de)增加(jia)，種(zhong)植(zhi)面積逐(zhu)年擴大，成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)(wei)(wei)潞西市的(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)統(tong)(tong)(tong)(tong)(tong)品牌商品。 具(ju)有(you)(you)遮放(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)品質特(te)性的(de)(de)(de),僅為(wei)(wei)(wei)(wei)遮放(fang)(fang)(fang)盆地(di)東南三臺山(shan)峽谷、龍江峽谷、莫里(li)峽谷“三峽”交匯(hui)的(de)(de)(de)海(hai)拔840米(mi)(mi)(mi)處(chu)10萬畝水(shui)(shui)田區域(yu),最(zui)高年產量(liang)3000萬公(gong)斤。這里(li)，土層肥厚(hou)，光照充足(zu)，雨量(liang)充沛，空氣流(liu)(liu)動快，有(you)(you)多處(chu)溫(wen)泉、暗河出露(lu)，多股林泉流(liu)(liu)入，不(bu)(bu)施(shi)化肥農(nong)藥(yao)，少有(you)(you)瘟(wen)、蟲(chong)、病(bing)害，形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)遮放(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)特(te)性的(de)(de)(de)氣候(hou)生(sheng)態環境。若干(gan)年來，有(you)(you)不(bu)(bu)少農(nong)業專家(jia)實(shi)地(di)考察后引種(zhong)作異地(di)試驗種(zhong)植(zhi)，均(jun)不(bu)(bu)成(cheng)(cheng)功。

4、介桃咖啡

介(jie)(jie)桃(tao)村(cun)是(shi)(shi)云南省德宏州(zhou)風平(ping)鎮(zhen)的一(yi)(yi)個傣族自然(ran)村(cun)，村(cun)民主要(yao)經(jing)濟(ji)來源(yuan)是(shi)(shi)各種(zhong)農作(zuo)物種(zhong)植(zhi)(zhi)。一(yi)(yi)直(zhi)以來，介(jie)(jie)桃(tao)村(cun)村(cun)民都在努(nu)力(li)找尋一(yi)(yi)條(tiao)能充分利用850畝(mu)旱地增收致富的道路。直(zhi)至2000年發(fa)展了咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)種(zhong)植(zhi)(zhi)，擁有(you)60戶(hu)(hu)傣族居民的介(jie)(jie)桃(tao)村(cun)就有(you)55戶(hu)(hu)成為了咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)種(zhong)植(zhi)(zhi)戶(hu)(hu)，并建立了介(jie)(jie)桃(tao)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)示范基地。現今(jin)介(jie)(jie)桃(tao)村(cun)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)種(zhong)植(zhi)(zhi)總面積(ji)300余畝(mu)，投產面積(ji)近200畝(mu)。通過與公(gong)司的技術合作(zuo)，基地咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)自投產以來畝(mu)產1000公(gong)斤(jin)－1500公(gong)斤(jin)，畝(mu)產值達1950元(yuan)(yuan)，總產值連續(xu)三(san)年突破30萬元(yuan)(yuan)，2006年介(jie)(jie)桃(tao)村(cun)就咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)一(yi)(yi)項(xiang)收入達到了35萬余元(yuan)(yuan)，人(ren)均收入達3800多元(yuan)(yuan)，比未種(zhong)植(zhi)(zhi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)前人(ren)均收入增加40%。

5、云南貢米

云南(nan)(nan)的貢(gong)(gong)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),是(shi)(shi)過(guo)去當地官(guan)府向朝(chao)(chao)廷進獻的貢(gong)(gong)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。貢(gong)(gong)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)有(you)紫(zi)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)、遮(zhe)放(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)、八(ba)寶(bao)(bao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。紫(zi)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，屬糯米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)類。米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)色紫(zi)黑，味(wei)香甜，粘而不(bu)膩(ni)。產(chan)于墨(mo)江一帶。是(shi)(shi)元代(dai)、明代(dai)的進貢(gong)(gong)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。遮(zhe)放(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，屬軟米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，色澤白潤如玉，顆(ke)粒大(da)而長。產(chan)于潞西縣遮(zhe)放(fang)(fang)鄉(xiang)戶悶村允午社(she)。用遮(zhe)放(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)煮飯，香軟可(ke)口，如有(you)油(you)潤感(gan)，且營養(yang)豐富。飯冷后不(bu)會變硬，只是(shi)(shi)易粘結。是(shi)(shi)清朝(chao)(chao)時的進貢(gong)(gong)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。八(ba)寶(bao)(bao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，以(yi)香味(wei)濃(nong)、甘甜滋(zi)潤、富有(you)油(you)脂、顆(ke)粒大(da)、滑(hua)感(gan)強、形(xing)色美、成熟快、產(chan)量高八(ba)大(da)優點(dian)而聞名。八(ba)寶(bao)(bao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)產(chan)于廣南(nan)(nan)縣八(ba)寶(bao)(bao)鄉(xiang)八(ba)寶(bao)(bao)河畔的兩個苗族寨子。歷代(dai)都作為(wei)貢(gong)(gong)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。

6、潞西遮放米

遮(zhe)放米產于潞西市遮(zhe)放鎮遮(zhe)放盆地，色澤白潤如玉，米飯清香可口(kou)，軟滑適中，粘(zhan)而不稠，泠不回(hui)生(sheng)，營養豐富。自元朝始，被歷代(dai)王朝指定為(wei)潞西土司進(jin)貢之物，年有定量。一九五九年被國(guo)務院定為(wei)接(jie)待外賓(bin)宴會用(yong)米。本品采用(yong)傳(chuan)統稻(dao)種(zhong)傳(chuan)統方(fang)式耕作(zuo)，經(jing)最新加工(gong)設(she)備和工(gong)藝精制而成(cheng)，清潔衛(wei)生(sheng)，是(shi)家(jia)居自用(yong)和饋(kui)贈親友之佳品。 遮(zhe)放米是(shi)積傳(chuan)統稻(dao)谷的(de)精華，取天(tian)地之靈氣在(zai)特殊的(de)氣候生(sheng)態條件下(xia)，形成(cheng)的(de)一種(zhong)珍貴(gui)軟香型食(shi)用(yong)米。遮(zhe)放米的(de)名稱都以(yi)“毫(hao)”字開頭，有毫(hao)安公、毫(hao)安秀等(deng)，均為(wei)晚(wan)熟(shu)高桿低產稻(dao)種(zhong)，“毫(hao)”傣(dai)語為(wei)祖宗流傳(chuan)下(xia)來(lai)的(de)米飯。產區(qu)傣(dai)族以(yi)種(zhong)傳(chuan)統水稻(dao)，吃傳(chuan)統米

飯為榮，連(lian)耕作也(ye)保(bao)持了(le)牛犁人薅的(de)(de)傳統方式，即使在“大(da)鍋飯”追(zhui)求高產量的(de)(de)年(nian)(nian)代(dai)，也(ye)從不間斷(duan)種(zhong)植。進入二十世紀九十年(nian)(nian)代(dai)以來(lai)，隨著物(wu)質(zhi)短(duan)缺年(nian)(nian)代(dai)的(de)(de)結束，人們的(de)(de)生(sheng)活追(zhui)求也(ye)發生(sheng)了(le)質(zhi)的(de)(de)變化，吃“遮放米(mi)”成為時尚(shang)，隨著需(xu)求的(de)(de)增加(jia)，種(zhong)植面積逐年(nian)(nian)擴大(da)，成為潞西市的(de)(de)傳統品(pin)牌商品(pin)。

具(ju)有(you)遮(zhe)放米(mi)品質特(te)性的(de),僅(jin)為(wei)遮(zhe)放盆(pen)地(di)東南三臺山峽谷(gu)、龍江峽谷(gu)、莫里峽谷(gu)“三峽”交匯(hui)的(de)海(hai)拔840米(mi)處10萬畝水田區域, 最高(gao)年(nian)產量3000萬公斤。這里，土層肥厚，光照充(chong)足(zu)，雨(yu)量充(chong)沛，空氣流動快，有(you)多處溫泉、暗河出(chu)露(lu)，多股林(lin)泉流入，不施化肥農(nong)藥，少(shao)有(you)瘟、蟲、病害，形成遮(zhe)放米(mi)特(te)性的(de)氣候生態環(huan)境。若干(gan)年(nian)來，有(you)不少(shao)農(nong)業專家實地(di)考察后引(yin)種(zhong)作異地(di)試(shi)驗種(zhong)植，均不成功(gong)。

7、撒苤

傣族(zu)風味飲食中有(you)一(yi)道(dao)佳肴—撒(sa)(sa)苤(pie)，頗(po)受各族(zu)群眾的(de)喜愛(ai)，就連北京、上海、廣東的(de)旅客(ke)吃(chi)后也(ye)感覺(jue)十分良(liang)好(hao)，再到德宏后，有(you)的(de)人(ren)還點名要這道(dao)菜。因(yin)撒(sa)(sa)苤(pie)汁是一(yi)種調料，需(xu)要烤熟(shu)的(de)牛肚絲、牛肉片和涼米(mi)線(xian)沾著(zhu)吃(chi)，因(yin)此，有(you)人(ren)又稱撒(sa)(sa)苤(pie)為(wei)“德宏的(de)過(guo)橋米(mi)線(xian)”。

撒(sa)(sa)苤(pie)的(de)(de)制(zhi)作(zuo)(zuo)方(fang)法(fa)是(shi)這樣的(de)(de)：用(yong)(yong)(yong)凈瘦黃牛(niu)肉l公斤剁成肉醬，再(zai)(zai)把剛殺的(de)(de)黃牛(niu)苦(ku)腸的(de)(de)液汁(zhi)兌水(shui)煮開(kai)，用(yong)(yong)(yong)紗布過濾后(hou)備(bei)用(yong)(yong)(yong)，然后(hou)把新(xin)鮮韭(jiu)菜(cai)細切后(hou)擠去水(shui)分，再(zai)(zai)配以香柳、鹽、辣椒(jiao)面、味(wei)精等調(diao)料(liao)把牛(niu)肉醬、苦(ku)水(shui)在一(yi)起拌勻，即可(ke)食(shi)用(yong)(yong)(yong)。撒(sa)(sa)吃的(de)(de)方(fang)法(fa)是(shi)：用(yong)(yong)(yong)米線或牛(niu)肚(du)絲、肉片在撒(sa)(sa)苤(pie)汁(zhi)里沾一(yi)下即食(shi)。撒(sa)(sa)苤(pie)因(yin)有(you)牛(niu)苦(ku)腸水(shui)不但具(ju)有(you)豐富的(de)(de)百草營(ying)養(yang)成分，且有(you)清熱解毒和(he)健脾開(kai)胃的(de)(de)功效，初(chu)食(shi)有(you)點微苦(ku)，再(zai)(zai)食(shi)回味(wei)悠甜，加之配以具(ju)有(you)藥(yao)效作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)植物(wu)作(zuo)(zuo)料(liao)，撒(sa)(sa)苤(pie)便成了一(yi)道(dao)口味(wei)極佳的(de)(de)藥(yao)膳食(shi)譜。胃熱上火、風火牙痛以及內體的(de)(de)炎(yan)癥，經(jing)食(shi)用(yong)(yong)(yong)撒(sa)(sa)苤(pie)一(yi)次(ci)，最(zui)多(duo)兩次(ci)后(hou)即可(ke)消炎(yan)止(zhi)痛，常吃撒(sa)(sa)苤(pie)還有(you)預(yu)防癌癥的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。撒(sa)(sa)苤(pie)因(yin)制(zhi)作(zuo)(zuo)方(fang)法(fa)考(kao)究，刀法(fa)細膩，用(yong)(yong)(yong)料(liao)新(xin)鮮，佐(zuo)料(liao)齊全，因(yin)而費時費工(gong)，是(shi)典型(xing)的(de)(de)“功夫菜(cai)”。

8、竹筒舂野菜

景(jing)(jing)頗(po)族(zu)生(sheng)(sheng)活的(de)(de)(de)(de)山(shan)區，野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)菜(cai)(cai)果眾(zhong)多。景(jing)(jing)頗(po)族(zu)的(de)(de)(de)(de)竹筒舂野(ye)(ye)菜(cai)(cai)最具(ju)特色，有“舂筒不(bu)(bu)響，吃(chi)飯不(bu)(bu)香”之(zhi)(zhi)說。舂野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)魚腥(xing)草，取其根(gen)，加豆(dou)豉舂制(zhi)(zhi)而成，稱豆(dou)豉根(gen)，是(shi)景(jing)(jing)頗(po)族(zu)當家野(ye)(ye)菜(cai)(cai)之(zhi)(zhi)一(yi)(yi)。景(jing)(jing)頗(po)山(shan)寨(zhai)的(de)(de)(de)(de)背陰山(shan)地、林邊、田埂和(he)洼地草叢中生(sheng)(sheng)長的(de)(de)(de)(de)魚腥(xing)草，其葉(xie)嫩綠，根(gen)白(bai)長，食(shi)(shi)之(zhi)(zhi)能(neng)消(xiao)熱解暑，可(ke)(ke)治扁桃(tao)(tao)腺炎、氣管炎、肺炎等(deng)多種病癥(zheng)，是(shi)菜(cai)(cai)藥(yao)合一(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)菜(cai)(cai)。景(jing)(jing)頗(po)族(zu)另一(yi)(yi)道名菜(cai)(cai)是(shi)舂馬蹄菜(cai)(cai)。馬蹄菜(cai)(cai)，因葉(xie)像馬蹄狀而得名，長于田埂、溝渠(qu)邊，全(quan)年可(ke)(ke)采，雨季最肥。加工方法是(shi)把馬蹄菜(cai)(cai)洗凈(jing)后(hou)拌辣椒(jiao)、番茄(qie)、豆(dou)豉、鹽巴等(deng)佐(zuo)(zuo)(zuo)料放入竹筒舂制(zhi)(zhi)，也可(ke)(ke)揉搓(cuo)后(hou)，加佐(zuo)(zuo)(zuo)料拌制(zhi)(zhi)而吃(chi)。食(shi)(shi)之(zhi)(zhi)能(neng)解毒消(xiao)腫(zhong)，可(ke)(ke)治扁桃(tao)(tao)體(ti)炎，外傷痛(tong)、痢疾、中暑腹瀉、療瘡(chuang)疥腫(zhong)等(deng)癥(zheng)，是(shi)菜(cai)(cai)藥(yao)合一(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)菜(cai)(cai)。此外，還有舂野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)芫(yan)荽。野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)芫(yan)荽，又叫緬芫(yan)荽，原產于緬甸、泰國。它生(sheng)(sheng)長于樹下、路(lu)旁和(he)荒草地上，景(jing)(jing)頗(po)山(shan)寨(zhai)隨(sui)處可(ke)(ke)見。其葉(xie)似龍舌蘭(lan)，葉(xie)邊有刺(ci)狀齒，立秋后(hou)抽出花(hua)莖，開白(bai)花(hua)或淡綠色花(hua)，有奇特之(zhi)(zhi)清(qing)香。它可(ke)(ke)做佐(zuo)(zuo)(zuo)料，可(ke)(ke)做舂菜(cai)(cai)。食(shi)(shi)用可(ke)(ke)治感冒、胸痛(tong)、消(xiao)化不(bu)(bu)良、腸胃不(bu)(bu)適等(deng)癥(zheng)，是(shi)景(jing)(jing)頗(po)族(zu)的(de)(de)(de)(de)主要佐(zuo)(zuo)(zuo)料和(he)常食(shi)(shi)野(ye)(ye)菜(cai)(cai)。

9、潞西咖啡

咖(ka)啡是(shi)潞(lu)西(xi)(xi)市(shi)的(de)新(xin)興產(chan)(chan)業(ye)，是(shi)潞(lu)西(xi)(xi)實(shi)施西(xi)(xi)部大開(kai)發云南行動計劃(hua)建設綠色經濟強省“十五”計劃(hua)和2010年發展規劃(hua)的(de)首(shou)選項(xiang)目。現有種(zhong)(zhong)植(zhi)面積4萬(wan)畝(mu)(mu)，投(tou)產(chan)(chan)1萬(wan)畝(mu)(mu)，年產(chan)(chan)鮮豆(dou)(dou)4萬(wan)千(qian)克(ke)，規劃(hua)發展面積10萬(wan)畝(mu)(mu)。咖(ka)啡居世界三大飲料之首(shou),潞(lu)西(xi)(xi)種(zhong)(zhong)植(zhi)的(de)云南小(xiao)粒咖(ka)啡，經國際(ji)咖(ka)啡組(zu)織（lCO）認(ren)定為優良品質(zhi),在國際(ji)市(shi)場上的(de)價格比其(qi)它咖(ka)啡高出(chu)30%。潞(lu)西(xi)(xi)市(shi)宏天(tian)公(gong)司在潞(lu)西(xi)(xi)市(shi)遮放鎮夏中開(kai)設的(de)咖(ka)啡種(zhong)(zhong)植(zhi)示范園,取得當年種(zhong)(zhong)植(zhi)當年結(jie)果,第三年進入盛產(chan)(chan)期(qi)畝(mu)(mu)產(chan)(chan)鮮豆(dou)(dou)5000千(qian)克(ke)的(de)奇跡，宏天(tian)公(gong)司進而在潞(lu)西(xi)(xi)市(shi)芒(mang)市(shi)、遮放地區的(de)二(er)臺山坡(po)地試(shi)種(zhong)(zhong),畝(mu)(mu)產(chan)(chan)鮮豆(dou)(dou)仍達4000千(qian)克(ke)左右。雀巢(chao)公(gong)司東宛部品嘗測定,潞(lu)西(xi)(xi)市(shi)宏天(tian)公(gong)司的(de)咖(ka)啡產(chan)(chan)品質(zhi)量為一級豆(dou)(dou)。新(xin)加坡(po)金(jin)德(de)(de)利公(gong)司總經理陳(chen)楚南先(xian)生到宏天(tian)公(gong)司咖(ka)啡園考察，稱贊潞(lu)西(xi)(xi)及德(de)(de)宏州為東南亞最好的(de)咖(ka)啡生產(chan)(chan)地。

10、水果飲料

潞西有(you)(you)(you)豐富的(de)(de)野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)果(guo)(guo)，野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)香(xiang)(xiang)料(liao)植物(wu)(wu)(wu)，亞熱(re)帶(dai)水果(guo)(guo)資源。野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)果(guo)(guo)有(you)(you)(you)：滇菠蘿蜜、林生(sheng)(sheng)(sheng)芒果(guo)(guo)、中華(hua)獼猴(hou)桃、順寧杜(du)英、克李(li)老、番(fan)石榴(liu)、樹葡萄、橄欖(lan)、野(ye)(ye)柿子(zi)、丁香(xiang)(xiang)、野(ye)(ye)草(cao)莓(mei)、羊奶果(guo)(guo)、鐵(tie)碎(sui)米、西番(fan)蓮、糖(tang)枇杷、胭脂果(guo)(guo)、鹽(yan)酸(suan)果(guo)(guo)、荔枝(zhi)、龍眼、檸檬、核桃、香(xiang)(xiang)櫞(yuan)、猴(hou)子(zi)飯團(tuan)、木瓜(gua)、酸(suan)角(jiao)、花(hua)(hua)紅(hong)、菠蘿。香(xiang)(xiang)料(liao)植物(wu)(wu)(wu)有(you)(you)(you)：香(xiang)(xiang)柳、帕(pa)哈(ha)、帕(pa)翁哄、緬蕪荽(sui)、巖姜、香(xiang)(xiang)椿、荊芥、畢茇、野(ye)(ye)八角(jiao)、山(shan)茴香(xiang)(xiang)、山(shan)胡椒(jiao)、山(shan)草(cao)果(guo)(guo)、野(ye)(ye)花(hua)(hua)椒(jiao)、野(ye)(ye)香(xiang)(xiang)櫞(yuan)、野(ye)(ye)薄(bo)荷、馬蹄香(xiang)(xiang)、香(xiang)(xiang)柏(bo)枝(zhi)、野(ye)(ye)香(xiang)(xiang)菜、野(ye)(ye)芹菜、魚腥菜、野(ye)(ye)川(chuan)芎、楓(feng)茅等(deng)，以上植物(wu)(wu)(wu)為綠色果(guo)(guo)品、飲料(liao)生(sheng)(sheng)(sheng)產提供了廣闊(kuo)的(de)(de)前景。目前生(sheng)(sheng)(sheng)產的(de)(de)飲料(liao)產品有(you)(you)(you)：芒市果(guo)(guo)汁(zhi)、西番(fan)蓮果(guo)(guo)汁(zhi)、橄欖(lan)汁(zhi)、菠蘿汁(zhi)、酸(suan)角(jiao)汁(zhi)等(deng)，其中西番(fan)蓮果(guo)(guo)汁(zhi)含有(you)(you)(you)100多種化合物(wu)(wu)(wu),具有(you)(you)(you)番(fan)石榴(liu)、香(xiang)(xiang)蕉、菠蘿、芒果(guo)(guo)、草(cao)莓(mei)、楊梅、桃、李(li)、杏綜合的(de)(de)特(te)殊香(xiang)(xiang)味(wei)，在國際(ji)上被(bei)譽為“飲料(liao)之王”。