根據國家工商(shang)(shang)(shang)(shang)總局(ju)商(shang)(shang)(shang)(shang)標(biao)(biao)局(ju)網站的(de)(de)(de)最(zui)新(xin)公告(gao)了(le)解(jie)到，安(an)徽(hui)省(sheng)天長市銅城芡(qian)實(shi)(shi)(shi)協會在2011年7月4日向國家工商(shang)(shang)(shang)(shang)局(ju)商(shang)(shang)(shang)(shang)標(biao)(biao)局(ju)遞交(jiao)了(le)注(zhu)冊“天長龍崗(gang)芡(qian)實(shi)(shi)(shi)”地理(li)標(biao)(biao)志證明商(shang)(shang)(shang)(shang)標(biao)(biao)的(de)(de)(de)申請。“天長龍崗(gang)芡(qian)實(shi)(shi)(shi)”證明商(shang)(shang)(shang)(shang)標(biao)(biao)現已經(jing)通過(guo)初(chu)步審定并予以(yi)公告(gao)，主要(yao)商(shang)(shang)(shang)(shang)品(pin)注(zhu)冊保護在第31類別(bie)的(de)(de)(de)“芡(qian)實(shi)(shi)(shi)”，若3個(ge)月內無人對該商(shang)(shang)(shang)(shang)標(biao)(biao)提出異議將成功注(zhu)冊。芡(qian)實(shi)(shi)(shi)，又名雞(ji)頭(tou)(tou)米、雞(ji)頭(tou)(tou)實(shi)(shi)(shi)，睡(shui)蓮科水(shui)生草(cao)本植物芡(qian)的(de)(de)(de)種(zhong)子。芡(qian)實(shi)(shi)(shi)屬(shu)于中藥材，根、花莖(jing)、葉亦供藥用。芡(qian)實(shi)(shi)(shi)有開胃助氣、益精氣、補中健脾(pi)、止渴固精的(de)(de)(de)功效，有助恢復脾(pi)臟與消化系(xi)統，還(huan)有助關節痛(tong)、神經(jing)痛(tong)、頭(tou)(tou)痛(tong)。芡(qian)實(shi)(shi)(shi)經(jing)過(guo)長期的(de)(de)(de)繁(fan)殖培育，已經(jing)有許多的(de)(de)(de)品(pin)種(zhong)，主要(yao)分為南(nan)芡(qian)實(shi)(shi)(shi)、蘇芡(qian)實(shi)(shi)(shi)，潮州芡(qian)實(shi)(shi)(shi)等，而天長龍崗(gang)芡(qian)實(shi)(shi)(shi)屬(shu)于南(nan)芡(qian)實(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)一種(zhong)。

由天(tian)長(chang)市(shi)龍崗政府、合作社(she)共同投(tou)資新建的(de)(de)芡(qian)實(shi)(shi)大(da)市(shi)場是皖東規模(mo)最大(da)的(de)(de)芡(qian)實(shi)(shi)市(shi)場，純天(tian)然、無污染的(de)(de)綠(lv)色天(tian)長(chang)龍崗芡(qian)實(shi)(shi)已(yi)遠銷蘇、浙、滬、閩等(deng)(deng)多個省(sheng)市(shi)，深受(shou)廣大(da)消費者的(de)(de)好(hao)評。天(tian)長(chang)龍崗芡(qian)實(shi)(shi)業一直(zhi)注重發展商(shang)標(biao)戰略，之(zhi)前注冊(ce)了許多商(shang)標(biao)，像“芙蓉崗”“天(tian)龍牌”“湖珠牌”“金龍牌”等(deng)(deng)商(shang)標(biao)。而“天(tian)長(chang)龍崗芡(qian)實(shi)(shi)”證明商(shang)標(biao)的(de)(de)成功(gong)注冊(ce)也有利(li)于“天(tian)長(chang)龍崗芡(qian)實(shi)(shi)”地方品(pin)牌的(de)(de)保(bao)護，提高農民經濟收入。

2、豐優香占優質稻

該品種全生(sheng)育期143天(tian)，與汕(shan)優(you)63相仿。株高(gao)120厘米(mi)，株型緊湊，莖稈粗壯，葉(xie)片挺拔上(shang)舉，分蘗性中等。一(yi)般每畝有效穗(sui)15-16萬，每穗(sui)總粒(li)數180粒(li)，結(jie)實率85%，千粒(li)重(zhong)28.0克。2001年(nian)參加江蘇省生(sheng)產試(shi)驗，平均畝產633.8公斤，比(bi)對照(zhao)汕(shan)優(you)63增產12.1%，增產極顯著。米(mi)質(zhi)據農業部(bu)稻(dao)米(mi)及制品質(zhi)量測(ce)試(shi)中心測(ce)定，9項(xiang)(xiang)指標(biao)達部(bu)頒優(you)質(zhi)米(mi)1級標(biao)準，3項(xiang)(xiang)指標(biao)2級標(biao)準。高(gao)抗白(bai)葉(xie)枯病，抗倒性較強。

國(guo)家(jia)品(pin)審(shen)會審(shen)定意見：經審(shen)核，該品(pin)種符合國(guo)家(jia)稻品(pin)種審(shen)定標準，通過(guo)審(shen)定。該品(pin)種高(gao)(gao)感稻瘟病，感白葉枯(ku)病，高(gao)(gao)感褐飛虱。加(jia)工品(pin)質和蒸煮品(pin)質較好(hao)，外(wai)觀品(pin)質一般。適宜在(zai)江西、湖南(nan)、湖北、安徽(hui)、浙江省雙(shuang)季稻區(qu)的(de)稻瘟病輕發區(qu)作晚稻種植(zhi)。

3、天長甘露餅

天長著(zhu)名(ming)精細(xi)(xi)糕點(dian)。相傳(chuan)清道光(guang)年間，本(ben)市戴(dai)蘭(lan)芬中狀(zhuang)元(yuan)后將其作為貢品(pin)呈入宮廷，深得贊(zan)譽，因改(gai)稱“進貢甘(gan)(gan)露餅”。甘(gan)(gan)露餅造型美觀，潔(jie)白(bai) 如玉，層層迭迭尤(you)如盛開的白(bai)牡丹花。1982年被評為全(quan)國優質名(ming)細(xi)(xi)偉統糕點(dian)。主要原(yuan)料 為精白(bai) 面粉、熟(shu)豬油(you)(you)、白(bai) 綿(mian)糖、糯米粉，另(ling)加表梅(mei)、紅絲若干。500克面粉可做50余只，其制作工藝十分精細(xi)(xi)。先將精面團桿成(cheng)薄薄的9層酥皮，窩成(cheng)賀狀(zhuang)壓扁，入鍋(guo)以熟(shu)豬油(you)(you)文火(huo)煎之(zhi)，待酥皮層層放開后出(chu)鍋(guo)，放上以糯米粉和(he)白(bai)綿(mian)糖混(hun)帛的霜粉，并加表梅(mei)、紅絲即成(cheng)。

4、京彩松花皮蛋

早在(zai)清(qing)(qing)代即有制作。蛋(dan)體透明，呈松花紋狀，清(qing)(qing)香(xiang)醇厚，味(wei)美(mei)(mei)爽口(kou)，在(zai)省內外同(tong)行(xing)業質(zhi)量評比中屢次(ci)奪魁。1983年被(bei)評為省出口(kou)糖心皮蛋(dan)優質(zhi)第一名(ming)(ming)，在(zai)港澳和(he)東南亞地(di)區頗負(fu)盛(sheng)名(ming)(ming)。天(tian)長(chang)地(di)處(chu)高郵湖(hu)(hu)畔(pan)，是個典型的“魚米之鄉(xiang)”。境內水網縱(zong)橫，菱藕遍地(di)，魚蝦滿塘，被(bei)稱(cheng)為“皖東的威尼(ni)斯”，歷來就是水產品和(he)家禽養殖之鄉(xiang)。天(tian)長(chang)農(nong)(nong)民具有悠(you)久的養鴨(ya)歷史(shi)和(he)豐富的養鴨(ya)經驗，廣大農(nong)(nong)村是家家養老鴨(ya)，戶戶有鴨(ya)蛋(dan)。天(tian)長(chang)鴨(ya)蛋(dan)更(geng)以蛋(dan)大、殼薄、黃多、質(zhi)好著稱(cheng)。與享(xiang)譽全(quan)球的高郵湖(hu)(hu)雙(shuang)黃鴨(ya)蛋(dan)齊名(ming)(ming)媲(pi)美(mei)(mei)。

天長(chang)京彩(cai)皮(pi)(pi)蛋(dan)工藝(yi)嚴格(ge)。生蛋(dan)進廠前經(jing)目(mu)測、手敲、耳聽、光照等(deng)(deng)(deng)多道工序(xu)把關(guan)。大小(xiao)均勻、外殼(ke)完整、蛋(dan)色(se)相近、蛋(dan)質新(xin)鮮的生蛋(dan)方可(ke)入選。變蛋(dan)主料有石灰(hui)、堿粉、草灰(hui)、食鹽、茶(cha)葉、氧化(hua)鉛(qian)等(deng)(deng)(deng)，按一(yi)定比例加水(shui)熬成(cheng)糊(hu)狀冷卻，生蛋(dan)在料漿(jiang)中(zhong)浸泡30天左右(you)起缸，再經(jing)二(er)次檢驗(yan)，依大小(xiao)和質量不(bu)同，分成(cheng)不(bu)同等(deng)(deng)(deng)級，用原料液和以稻糠(kang)、黃泥包(bao)裹，外加塑(su)料袋(dai)密封裝(zhuang)箱(xiang)或裝(zhuang)缸備用。如此(ci)包(bao)裝(zhuang)，一(yi)是可(ke)以保(bao)(bao)證皮(pi)(pi)蛋(dan)不(bu)因(yin)空氣腐蝕(shi)變黃變質，便于(yu)長(chang)久保(bao)(bao)存；二(er)是可(ke)以使皮(pi)(pi)蛋(dan)在運(yun)輸過程中(zhong)不(bu)致相互碰撞而破損。

5、雞頭米

芡(qian)實(shi)(shi) 又名雞頭子。為睡(shui)蓮(lian)(lian)科的(de)一種水生植物的(de)果實(shi)(shi)，多(duo)生于(yu)池沼(zhao)湖塘淺水中，果實(shi)(shi)可(ke)食(shi)用(yong)，也作藥(yao)用(yong)。產(chan)于(yu)湖南、江(jiang)蘇、湖北、安徽(hui)等地，為健脾(pi)益(yi)腎(shen)佳品。益(yi)腎(shen)固(gu)精，補脾(pi)止(zhi)瀉，除濕止(zhi)帶。補中益(yi)氣，為滋養強壯性(xing)食(shi)物，和蓮(lian)(lian)子有(you)些相似，但芡(qian)實(shi)(shi)的(de)收斂鎮靜作用(yong)比(bi)蓮(lian)(lian)子強，適用(yong)于(yu)慢性(xing)泄瀉和小便頻(pin)數(shu)，夢遺(yi)滑精用(yong)於(wu)脾(pi)虛久瀉。

芡(qian)實既能健脾(pi)(pi)(pi)除(chu)濕，又收斂止(zhi)瀉(xie)。用於(wu)脾(pi)(pi)(pi)虛濕盛(sheng)，久瀉(xie)不愈之(zhi)(zhi)癥(zheng)，常與(yu)白術(shu)、茯(fu)苓(ling)、扁豆(dou)等健脾(pi)(pi)(pi)藥(yao)物同用。婦女(nv)帶(dai)多腰酸等由於(wu)芡(qian)實能益腎健脾(pi)(pi)(pi)，收斂固澀，故(gu)又有良好止(zhi)帶(dai)而治帶(dai)下病的作用。治濕熱帶(dai)下，可與(yu)清熱利濕之(zhi)(zhi)黃柏(bo)、車前子等配伍，如易黃散(san)湯；治脾(pi)(pi)(pi)腎兩虛之(zhi)(zhi)帶(dai)下，可與(yu)補(bu)益脾(pi)(pi)(pi)腎之(zhi)(zhi)黨叁(san)、白術(shu)、山(shan)藥(yao)等同用。

6、秦欄鹵鵝

秦(qin)欄鹵(lu)(lu)鵝秦(qin)欄 一 帶 特產(chan)，傳有百年(nian)(nian)歷史。其肉酥嫩噴香，老少咸宜，別具(ju)風(feng)味(wei)。制作(zuo)時最講究的是鹵(lu)(lu)。制鹵(lu)(lu)比較(jiao)復(fu)雜，先 將元(yuan)茴（八角）、丁香、小茴川(chuan)椒、三奈(nai)、桂皮、肉桂、肉果、芝麻（炒(chao)熟）等(deng)碾碎裝入(ru)布袋，隨醬油、味(wei)精和水一并下(xia)鍋煮(zhu)沸。鵝去毛后，從背一掏去內臟洗凈。再入(ru)鹵(lu)(lu)內煮(zhu)熟，煮(zhu)得(de)不(bu)(bu)宜過爛(lan)。鹵(lu)(lu)以越老越好(hao)。秦(qin)欄鹵(lu)(lu)鵝為清末(mo)民間烹調(diao)能手劉(liu)金(jin)忠獨創，已有百年(nian)(nian)歷史。其制作(zuo)工(gong)藝獨特，表面呈金(jin)黃色(se)，光潔發亮(liang)，香氣清新(xin)醇厚，油而不(bu)(bu)膩，爛(lan)而不(bu)(bu)散，美(mei)味(wei)爽口。因其色(se)香味(wei)型俱佳而聞名(ming)遐邇，經久不(bu)(bu)衰(shuai)。

秦欄鹵鵝肉酥嫩噴香(xiang)，老少咸(xian)宜(yi)，別(bie)具風味(wei)。制作(zuo)(zuo)時(shi)最講(jiang)究的是鹵。制鹵比較復雜，先(xian) 將(jiang)元茴（八角）、丁香(xiang)、小茴川椒(jiao)、三奈、桂皮、肉桂、肉果、芝麻(ma)（炒熟(shu)）等(deng)碾碎(sui)裝入布袋，隨醬(jiang)油、味(wei)精和水一(yi)并下鍋煮沸。 鵝去毛后(hou)，從背上掏(tao)去內臟洗凈。再入鹵內煮熟(shu)，煮得不宜(yi)過爛。鹵以(yi)越(yue)老越(yue)好。如(ru)今，用特(te)種配料和工(gong)藝制作(zuo)(zuo)出的鹵鵝以(yi)其(qi)色、香(xiang)、味(wei)俱美(mei)的特(te)色香(xiang)飄千(qian)里。隨著秦欄鹵鵝的名(ming)聲鵲起，以(yi)“金洋鹵鵝”為代表，已做成(cheng)鵝類產品中的知名(ming)品牌，與德州扒(ba)雞、符離集燒(shao)雞、南京板鴨、鹽水鴨、桂花鴨一(yi)樣(yang)而名(ming)揚四方。

7、天長三黃雞

京彩松(song)(song)花皮蛋(dan)(dan)本市清代即有制(zhi)作。蛋(dan)(dan)體透明，呈松(song)(song)花紋狀(zhuang)、清香醇厚，味(wei)美(mei)爽(shuang)口(kou),在省內外同(tong)行(xing)業(ye)質(zhi)(zhi)量評比中曾屢次奪魁。1983年被評為(wei)省出(chu)口(kou)糖心蛋(dan)(dan)優質(zhi)(zhi)第一(yi)名，在港澳和東南亞地區頗負盛名。早(zao)期的(de)皮蛋(dan)(dan)主(zhu)要以(yi)(yi)石(shi)灰、草木灰、松(song)(song)枝等土法配料(liao)制(zhi)作面成(cheng)。建國(guo)后工藝不斷革新，目前制(zhi)作過(guo)程為(wei)：首先(xian)以(yi)(yi)光照、手敲、耳聽等方法精選優蛋(dan)(dan)，然后下以(yi)(yi)料(liao)液泡制(zhi)、浸泡時間(jian)是影響(xiang)質(zhi)(zhi)量的(de)因素(su)之一(yi)，應根據季(ji)節、氣侯條(tiao)件而定(ding)，一(yi)般為(wei)30天左右。浸泡起缸后再經檢驗分級(ji)，包泥下缸，方為(wei)成(cheng)品。

9、秦欄大脆

大脆本市(shi)秦欄特產(chan)，香脆可口口。其(qi)制作工(gong)藝比較簡單(dan)：將(jiang)面及(ji)少量油酥、揉和后，搓(cuo)成雞蛋(dan)大的面饅(man)，略撒(sa)芝麻，待(dai)燒餅下市(shi)后，撤去爐內炭火，密巾于爐內，利用余熱烘成，每爐可貼幾十(shi)個，次晨(chen)取出，即可食用。

10、天長雪片糕

天長(chang)市(shi)內有悠久的制(zhi)(zhi)作歷(li)史，為(wei)名(ming)細糕(gao)點(dian)之(zhi)一。銅城大糕(gao)尤(you)稱佳品，薄如白(bai)(bai)紙，點(dian)火可(ke)著，卷如香煙(yan)，不(bu)斷不(bu)裂。其制(zhi)(zhi)作過程是：選上好純白(bai)(bai)糯(nuo)米淘(tao)盡，然后(hou)炒(chao)(chao)熟磨成(cheng)粉。炒(chao)(chao)米時(shi)要先以文火燒透心(xin)，粉成(cheng)后(hou)裝入缸中，中間放青(qing)菜葉以吸收火氣，兩月后(hou)取出(chu)制(zhi)(zhi)作時(shi)須嚴格配料，一般米粉、白(bai)(bai)糖、豬油和水的比例為(wei)5：4：0.5：0.5。燉糕(gao)要文火。糕(gao)成(cheng)后(hou)切(qie)糕(gao)時(shi)刀工要精(jing)細，刀刀到底。