藍(lan)(lan)塘(tang)土(tu)豬(zhu)(zhu)(zhu)又(you)名藍(lan)(lan)塘(tang)鐵豬(zhu)(zhu)(zhu)、芙蓉豬(zhu)(zhu)(zhu)，歷史(shi)悠(you)久，具(ju)有(you)生長快(kuai)、抗病(bing)力強(qiang)和皮(pi)薄肉嫩等(deng)特(te)(te)點(dian)，1978年(nian)被列入國(guo)(guo)家級畜禽品(pin)種(zhong)(zhong)資(zi)源保(bao)(bao)護名錄。藍(lan)(lan)塘(tang)豬(zhu)(zhu)(zhu)經加工后色艷(yan)味(wei)美、皮(pi)酥肉脆，是(shi)港、深(shen)等(deng)地區茶(cha)樓(lou)、酒(jiu)樓(lou)席上珍(zhen)品(pin)，暢銷國(guo)(guo)內(nei)各大(da)市場(chang)。至(zhi)目(mu)前(qian)藍(lan)(lan)塘(tang)母豬(zhu)(zhu)(zhu)存欄近(jin)1萬頭，年(nian)產(chan)商品(pin)仔(zi)豬(zhu)(zhu)(zhu)近(jin)16萬頭。 藍(lan)(lan)塘(tang)豬(zhu)(zhu)(zhu)又(you)名芙蓉豬(zhu)(zhu)(zhu)，黑背(bei)（背(bei)部黑色，胸腹(fu)部與四肢為白色），飼(si)養歷史(shi)悠(you)久，具(ju)有(you)生長快(kuai)、性(xing)情溫馴、抗病(bing)力強(qiang)、耐粗飼(si)和皮(pi)薄、肉嫩、味(wei)美等(deng)特(te)(te)點(dian)，是(shi)地方優(you)良(liang)品(pin)種(zhong)(zhong)。1978年(nian)被列入國(guo)(guo)家級畜禽品(pin)種(zhong)(zhong)資(zi)源保(bao)(bao)護名錄。2012年(nian)9月，在廣東(dong)十大(da)最具(ju)人氣(qi)土(tu)特(te)(te)產(chan)評(ping)選活動(dong)中(zhong)獲(huo)得“最具(ju)魅力土(tu)特(te)(te)產(chan)”美譽(yu)。2013年(nian)10月，紫金(jin)藍(lan)(lan)塘(tang)豬(zhu)(zhu)(zhu)在廣東(dong)十件寶評(ping)選活動(dong)中(zhong)獲(huo)旅游(you)土(tu)特(te)(te)產(chan)類“廣東(dong)十件寶”的美譽(yu)。藍(lan)(lan)塘(tang)豬(zhu)(zhu)(zhu)具(ju)有(you)色艷(yan)味(wei)美、皮(pi)酥肉脆，是(shi)港、深(shen)等(deng)地區茶(cha)樓(lou)、酒(jiu)樓(lou)席上珍(zhen)品(pin)，暢銷省內(nei)外各大(da)市場(chang)。

2、紫金永安牌椒醬

紫(zi)(zi)金(jin)永安牌(pai)椒醬(原名沈鴻昌辣椒醬),創辦(ban)于清乾隆三十六(liu)年(nian)(1771年(nian)),是廣東省(sheng)紫(zi)(zi)金(jin)縣傳統(tong)名牌(pai)產品。產品用優質辣椒、大蒜等(deng)20多種原材料精制而成。風(feng)味獨特，營養豐富。有調和氣血，助長消(xiao)化(hua)，增(zeng)強(qiang)食(shi)欲，滅菌防病等(deng)功能。曾(ceng)參加(jia)國家輕工(gong)業部在北京舉辦(ban)的(de)輕工(gong)產品展(zhan)銷會，深受歡迎。

3、河源米粉

河(he)源生產(chan)米(mi)(mi)粉(fen)已有(you)將近200年的(de)歷史(shi)，以“霸王(wang)花”米(mi)(mi)排粉(fen)為代表(biao)的(de)米(mi)(mi)粉(fen)產(chan)品(pin)，因其外(wai)形(xing)美觀、有(you)爽(shuang)滑感、不(bu)(bu)(bu)沾(zhan)牙、不(bu)(bu)(bu)夾生、不(bu)(bu)(bu)易斷條等(deng)特(te)點而深(shen)受消費(fei)者喜(xi)愛。“霸王(wang)花”米(mi)(mi)排粉(fen)系列(lie)產(chan)品(pin)以萬(wan)綠湖天然凈水(shui)（國(guo)家地表(biao)飲用水(shui)一類標準）和精選優質大米(mi)(mi)為原料，“絕不(bu)(bu)(bu)添加(jia)任何添加(jia)劑”，采用傳(chuan)統(tong)工(gong)藝和現代科(ke)技精制而成，具有(you)外(wai)形(xing)美觀、清香(xiang)爽(shuang)滑、細(xi)而不(bu)(bu)(bu)斷、久煮(zhu)不(bu)(bu)(bu)爛(lan)、保持(chi)大米(mi)(mi)原有(you)清香(xiang)和營養健康不(bu)(bu)(bu)上火等(deng)特(te)點，被廣東省(sheng)工(gong)商行(xing)政管理局授予“廣東省(sheng)名牌產(chan)品(pin)”、“廣東省(sheng)著名商標”等(deng)多項(xiang)榮(rong)譽(yu)稱(cheng)號，是居家、饋贈親友(you)的(de)上等(deng)之(zhi)品(pin)。食法：蒸(zheng)、炒、煮(zhu)均可！

4、紫金春甜桔

紫金(jin)(jin)春(chun)(chun)甜(tian)(tian)桔(jie)(jie)(jie)(jie)是(shi)通過省級鑒定的(de)(de)(de)優(you)質稀有(you)(you)(you)水果(guo)(guo)，為(wei)紫金(jin)(jin)縣獨有(you)(you)(you)，因遲熟應節（春(chun)(chun)節）、皮薄(bo)(bo)核(he)少、肉脆化渣、清甜(tian)(tian)味純而(er)聞名。產(chan)品自(zi)投放市場以(yi)來，深受(shou)廣(guang)大消費者的(de)(de)(de)表(biao)睞和(he)喜愛，幾年來，春(chun)(chun)甜(tian)(tian)桔(jie)(jie)(jie)(jie)上(shang)(shang)市批發價，每千(qian)克6-8元，高達10元，仍十(shi)分(fen)搶(qiang)手，供不(bu)應求，是(shi)春(chun)(chun)節前后饋贈親朋好友的(de)(de)(de)最(zui)佳(jia)果(guo)(guo)品。規劃發展種(zhong)植(zhi)面積為(wei)2000公(gong)(gong)(gong)頃(qing)，現(xian)有(you)(you)(you)種(zhong)植(zhi)面積666.7公(gong)(gong)(gong)頃(qing)，掛果(guo)(guo)面積333.3公(gong)(gong)(gong)頃(qing)，產(chan)量達4500頓(dun)，包裝規格(ge)有(you)(you)(you)5千(qian)克，10千(qian)克等(deng)。 紫金(jin)(jin)春(chun)(chun)甜(tian)(tian)桔(jie)(jie)(jie)(jie)是(shi)紫金(jin)(jin)縣特有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)地方(fang)柑桔(jie)(jie)(jie)(jie)品種(zhong)，具有(you)(you)(you)品質優(you)良，具有(you)(you)(you)果(guo)(guo)色(se)金(jin)(jin)黃、皮薄(bo)(bo)、肉質爽脆、化渣、少核(he)、酸甜(tian)(tian)度(du)適中等(deng)優(you)點(dian)，在(zai)市場上(shang)(shang)有(you)(you)(you)較大的(de)(de)(de)競(jing)爭(zheng)力(li)，被(bei)列為(wei)全(quan)省重點(dian)推廣(guang)新品種(zhong)。藍塘鎮龍(long)塘公(gong)(gong)(gong)司(si)生產(chan)的(de)(de)(de)“春(chun)(chun)甜(tian)(tian)”牌(pai)紫金(jin)(jin)春(chun)(chun)甜(tian)(tian)桔(jie)(jie)(jie)(jie)2006年獲廣(guang)東省名牌(pai)產(chan)品（農業類）稱號(hao)。紫金(jin)(jin)春(chun)(chun)甜(tian)(tian)桔(jie)(jie)(jie)(jie)已成為(wei)紫金(jin)(jin)縣主要產(chan)業之(zhi)一，種(zhong)植(zhi)面積達4萬(wan)畝，總(zong)產(chan)3.3萬(wan)噸。 春(chun)(chun)甜(tian)(tian)桔(jie)(jie)(jie)(jie)素有(you)(you)(you)“嶺南第一桔(jie)(jie)(jie)(jie)”、“桔(jie)(jie)(jie)(jie)中之(zhi)王”等(deng)美(mei)譽。春(chun)(chun)甜(tian)(tian)桔(jie)(jie)(jie)(jie)恰逢春(chun)(chun)節成熟，象(xiang)征吉祥和(he)甜(tian)(tian)美(mei)。

5、連平鷹嘴蜜桃

連平(ping)鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)蜜(mi)桃是廣(guang)東(dong)河源連平(ping)的特產(chan)。連平(ping)鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)蜜(mi)桃 廣(guang)東(dong)省(sheng)連平(ping)縣現轄行政區域 連平(ping)縣人(ren)民政府《關于劃定連平(ping)鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)蜜(mi)桃產(chan)地范(fan)圍(wei)的函(han)》，連府函(han)〔2014〕65號 廣(guang)東(dong)省(sheng)地方(fang)標準：《連平(ping)鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)蜜(mi)桃》（草(cao)案)。

6、龍川柿餅

龍(long)川柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)餅(bing)是(shi)廣東省河(he)源市龍(long)川縣(xian)的(de)送禮佳品(pin)(pin)，遠銷廣州、港澳(ao)、南洋、歐、美、日本(ben)等地，第一(yi)次世(shi)界大(da)戰(zhan)期間(jian)，暢銷歐洲戰(zhan)場(chang)，充作干(gan)糧。龍(long)川柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)餅(bing)分牛(niu)心(xin)(xin)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)和(he)火柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)兩種，牛(niu)心(xin)(xin)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)核小(xiao)，產(chan)量低，火柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)核大(da)，產(chan)量高。龍(long)川柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)餅(bing)質地透明，清甜(tian)爽口(kou)，營(ying)養豐富，具有(you)潤肺、補血(xue)、健(jian)胃、止咳(ke)等藥(yao)理(li)功能。柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)屬木本(ben)科植物，一(yi)般(ban)經枝植后(hou)3--5年便可(ke)產(chan)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)。柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)餅(bing)是(shi)青(qing)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)經削(xue)皮(pi)、脫水(shui)、脫澀、以傳統日曬加工法與新(xin)式(shi)(shi)機(ji)器烘干(gan)法配合制(zhi)成的(de)新(xin)鮮柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)餅(bing)、柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)干(gan)，不但(dan)保存柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)的(de)原(yuan)有(you)營(ying)養成分，且風味更佳，用于冷(leng)凍方式(shi)(shi)保存，可(ke)保存一(yi)年。柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)餅(bing)、柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)干(gan)富含果(guo)糖、葡(pu)萄糖、天(tian)然有(you)機(ji)緒、錳、鈣(gai)、維生(sheng)素(su)等天(tian)然營(ying)養食品(pin)(pin)，是(shi)選擇(ze)養生(sheng)食品(pin)(pin)的(de)不錯選擇(ze)。每年九月霜降(jiang)前后(hou)，柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)便可(ke)成熟(shu)。柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)餅(bing)的(de)制(zhi)作，將(jiang)成熟(shu)的(de)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)摘下，刨去皮(pi)，曬干(gan)、制(zhi)成柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)餅(bing)，后(hou)用竹簍(lou)裝(zhuang)上禾(he)稈，放進(jin)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)餅(bing)，滲些(xie)酶種，再用禾(he)稈封(feng)捆好，半(ban)月以后(hou)每個(ge)柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)餅(bing)如涂上一(yi)層白(bai)粉末一(yi)樣，俗稱“柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)霜”。柿(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)肉脆味甘甜(tian)。

7、上湯桂花魚

桂花(hua)魚(yu)(yu)又(you)名鱖魚(yu)(yu)，皮滑骨少，肉質鮮(xian)嫩(nen)(nen)，盛產(chan)于新豐江水庫中，為東(dong)江名菜(cai)。 選用萬綠湖特產(chan)桂花(hua)魚(yu)(yu)精心制作，刀工(gong)精細，魚(yu)(yu)色乳(ru)白，口感鮮(xian)美(mei)，清甜嫩(nen)(nen)滑。 原料：桂花(hua)魚(yu)(yu) 1 條（約 1 斤 2 ）、南絲 2 兩、淡湯 2 斤半、鹽(yan)、味(wei)精、胡椒粉適(shi)量、姜片。

制(zhi)作(zuo)：1、先將(jiang)桂花(hua)魚去鱗、宰凈、起(qi)肉、切成塊、魚骨(gu)斬塊； 2、起(qi)鑊，將(jiang)魚肉拉(la)油，魚骨(gu)煎透(tou)加(jia)入(ru)二湯滾成奶白(bai)色，起(qi)鑊放入(ru)碟瓷(ci)上，把(ba)菜遠煨(wei)熟(shu)，擺放在菜式(shi)兩邊即成。

8、豆腐丸

豆(dou)腐(fu)丸(wan)(wan)是(shi)這道菜(cai)的(de)(de)總稱，它可以分(fen)為三大(da)類(lei)(lei)。第(di)一(yi)(yi)(yi)類(lei)(lei)是(shi)水(shui)煮(zhu)豆(dou)腐(fu)丸(wan)(wan)，將(jiang)豆(dou)腐(fu)搗碎后，拌入(ru)地(di)(di)瓜(gua)(gua)(gua)粉(fen)(fen)(fen)及肉(rou)丁(ding)、筍丁(ding)、香(xiang)(xiang)菇丁(ding)，伴以佐(zuo)料(liao)，待(dai)湯水(shui)煮(zhu)沸后，用湯匙一(yi)(yi)(yi)個一(yi)(yi)(yi)個舀入(ru)鍋(guo)內，待(dai)豆(dou)腐(fu)丸(wan)(wan)浮上水(shui)面(mian)，便可食用，此菜(cai)常(chang)作家(jia)肴；第(di)二類(lei)(lei)是(shi)清蒸(zheng)(zheng)豆(dou)腐(fu)丸(wan)(wan)。將(jiang)豆(dou)腐(fu)搗碎后，調入(ru)肉(rou)丁(ding)、地(di)(di)瓜(gua)(gua)(gua)粉(fen)(fen)(fen)及其(qi)它佐(zuo)料(liao)和捏成丸(wan)(wan)，放(fang)入(ru)蒸(zheng)(zheng)籠蒸(zheng)(zheng)熟，伴入(ru)調料(liao)食用，味道鮮(xian)美，并(bing)能充饑；第(di)三類(lei)(lei)是(shi)年(nian)節佳肴，最著(zhu)名(ming)的(de)(de)可算是(shi)寧化(hua)(hua)的(de)(de)“松(song)丸(wan)(wan)子”。寧化(hua)(hua)人(ren)在正月初(chu)一(yi)(yi)(yi)和立春時辰必(bi)吃“松(song)丸(wan)(wan)子”，取其(qi)“松(song)”之意，即吃了“松(song)丸(wan)(wan)子”人(ren)可一(yi)(yi)(yi)年(nian)輕輕松(song)松(song)，所以，它是(shi)客家(jia)人(ren)年(nian)節中(zhong)(zhong)常(chang)用的(de)(de)菜(cai)肴。“松(song)丸(wan)(wan)子”主料(liao)豆(dou)腐(fu)，配以炒(chao)熟的(de)(de)花(hua)生米、蔥頭、地(di)(di)瓜(gua)(gua)(gua)粉(fen)(fen)(fen)、香(xiang)(xiang)菇丁(ding)、荸薺丁(ding)等等，捏成圓球狀，投入(ru)油鍋(guo)中(zhong)(zhong)炸至黃(huang)色，撈起(qi)瀝干(gan)備用。待(dai)春節期間，有客來訪時，作為整個酒席的(de)(de)最后一(yi)(yi)(yi)道菜(cai)，獻給親友(you)，祝愿他們在新一(yi)(yi)(yi)年(nian)里事(shi)事(shi)如意，輕輕松(song)松(song)。

9、霍山礦泉水

龍(long)(long)(long)川(chuan)(chuan)霍(huo)山礦(kuang)(kuang)泉(quan)(quan)水是廣東省河源市龍(long)(long)(long)川(chuan)(chuan)縣黎咀(ju)鎮(zhen)的(de)特產(chan)。龍(long)(long)(long)川(chuan)(chuan)礦(kuang)(kuang)泉(quan)(quan)早(zao)在(zai)(zai)六(liu)(liu)下年代便裴(pei)(pei)聲中(zhong)(zhong)外(wai)，其神(shen)奇(qi)的(de)保健(jian)(jian)和(he)治療效(xiao)果(guo)舉世(shi)無雙，有(you)口(kou)皆(jie)碑，被(bei)譽為(wei)“稀(xi)世(shi)珍泉(quan)(quan)”、“神(shen)仙(xian)水”、“東方維希(xi)”、“不二(er)泉(quan)(quan)”。“霍(huo)山礦(kuang)(kuang)泉(quan)(quan)”系列產(chan)品一向以其天(tian)然(ran)優質著稱，被(bei)國(guo)(guo)家譽為(wei)“中(zhong)(zhong)華之(zhi)最”；第(di)十一屆亞運會指(zhi)定(ding)(ding)代表飲(yin)料(liao)；被(bei)釣魚臺(tai)國(guo)(guo)賓館指(zhi)定(ding)(ding)為(wei)國(guo)(guo)宴飲(yin)料(liao)。龍(long)(long)(long)川(chuan)(chuan)礦(kuang)(kuang)泉(quan)(quan)位于龍(long)(long)(long)川(chuan)(chuan)縣黎咀(ju)鎮(zhen)，距九龍(long)(long)(long)灣的(de)金龍(long)(long)(long)灘1公里(li)。龍(long)(long)(long)川(chuan)(chuan)礦(kuang)(kuang)泉(quan)(quan)早(zao)在(zai)(zai)六(liu)(liu)下年代便裴(pei)(pei)聲中(zhong)(zhong)外(wai)，其神(shen)奇(qi)的(de)保健(jian)(jian)和(he)治療效(xiao)果(guo)舉世(shi)無雙，有(you)口(kou)皆(jie)碑，被(bei)譽為(wei)“稀(xi)世(shi)珍泉(quan)(quan)”、“神(shen)仙(xian)水”、“東方維希(xi)”、“不二(er)泉(quan)(quan)”。傳為(wei)九龍(long)(long)(long)灣的(de)九神(shen)龍(long)(long)(long)為(wei)解除(chu)百(bai)姓疾患痛苦而釀造。龍(long)(long)(long)川(chuan)(chuan)礦(kuang)(kuang)泉(quan)(quan)源自地殼深處(chu)三千(qian)米，無任何工業污染。經國(guo)(guo)家輕工部科技(ji)研究鑒定(ding)(ding)，泉(quan)(quan)水中(zhong)(zhong)除(chu)含(han)有(you)適量(liang)的(de)鉀、鈉、鈣、和(he)天(tian)然(ran)碳酸氣(qi)外(wai)，還含(han)有(you)鎂(mei)、鐵、鎘、鋅、鍶、鋰等待10多種(zhong)人體必需的(de)微量(liang)元素(su)，不含(han)任何有(you)害物質，是地球上稀(xi)有(you)而珍貴(gui)的(de)保健(jian)(jian)和(he)醫療礦(kuang)(kuang)泉(quan)(quan)。

10、鹽焗雞

咸香是客(ke)家菜(cai)的特色，而鹽焗雞(ji)最好(hao)地體現(xian)了(le)這一點(dian)。皮爽肉(rou)滑骨(gu)出(chu)味，故有(you)天下第(di)一雞(ji)的稱(cheng)道。東(dong)江菜(cai)也因為有(you)鹽焗雞(ji)而在以食雞(ji)聞名的廣東(dong)與潮州(zhou)菜(cai)、廣州(zhou)菜(cai)齊名。