1、史正良(liang)（中華名(ming)廚，國家名(ming)廚，全國技(ji)術(shu)能手(shou)）

中(zhong)國(guo)十(shi)大(da)名(ming)(ming)廚 國(guo)內(nei)有名(ming)(ming)的(de)廚師盤(pan)點(dian)

首批國(guo)家(jia)(jia)中式烹(peng)調高級技(ji)(ji)師，中國(guo)頂級廚(chu)師，精通中式川菜(cai)(cai)熱、冷菜(cai)(cai)肴(yao)的烹(peng)制(zhi)，旁通川式面(mian)點技(ji)(ji)藝(yi)、魯(lu)菜(cai)(cai)、蘇菜(cai)(cai)、粵菜(cai)(cai)、宮廷菜(cai)(cai)，尤擅墩、爐，餐飲和廚(chu)政管理，烹(peng)飪教學。他多次應國(guo)外(wai)禮(li)聘，先后在菲律賓馬(ma)尼拉(la)希爾(er)頓飯店、瑞士日(ri)(ri)內(nei)瓦諾馬(ma)達飯店等(deng)任廚(chu)師長和表(biao)演廚(chu)藝(yi)。其精湛廚(chu)藝(yi)受到《日(ri)(ri)內(nei)瓦論(lun)壇報》《美國(guo)當今新聞》《撒金(jin)那新聞》等(deng)媒(mei)體的報道，被(bei)國(guo)內(nei)貿(mao)易部(bu)授(shou)予“全國(guo)商業行業技(ji)(ji)能之(zhi)星”，被(bei)國(guo)家(jia)(jia)商務部(bu)評為“中華名廚(chu)”。

2、高炳義（國(guo)家名廚，中國(guo)烹(peng)飪領軍人物(wu)，國(guo)家職業技能競賽優秀裁判員）

國(guo)(guo)(guo)(guo)家職業技能鑒定中(zhong)(zhong)式烹(peng)調專家委(wei)員會主任，國(guo)(guo)(guo)(guo)家人(ren)社(she)部(bu)(bu)全國(guo)(guo)(guo)(guo)優(you)秀(xiu)裁判員，國(guo)(guo)(guo)(guo)家高級(ji)烹(peng)調技師，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)魯菜烹(peng)飪特(te)級(ji)大師，世(shi)界烹(peng)聯(lian)(lian)國(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)評委(wei)。他參與創(chuang)辦、組織(zhi)和策劃了中(zhong)(zhong)央電視臺“滿漢全席全國(guo)(guo)(guo)(guo)電視烹(peng)飪大賽(sai)”，歷時七年(nian)，430余場。他參加了國(guo)(guo)(guo)(guo)家商務部(bu)(bu)、中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)常駐聯(lian)(lian)合國(guo)(guo)(guo)(guo)代(dai)表團(tuan)(tuan)特(te)別支(zhi)持的(de)(de)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)美食(shi)走進(jin)聯(lian)(lian)合國(guo)(guo)(guo)(guo)活(huo)動，并擔任活(huo)動代(dai)表團(tuan)(tuan)副團(tuan)(tuan)長兼總廚師長。他先后在加拿大、美國(guo)(guo)(guo)(guo)、奧地利等(deng)國(guo)(guo)(guo)(guo)家舉行的(de)(de)國(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)烹(peng)飪比賽(sai)中(zhong)(zhong)取得(de)五金、一銀、一銅的(de)(de)優(you)異(yi)成績。

3、楊貫(guan)一(yi)（C.C.C金章獲得者(zhe)，銅(tong)紫荊星章獲得者(zhe)，國家名廚）

國(guo)際(ji)(ji)(ji)烹飪藝術大師(shi)，香(xiang)港著名(ming)國(guo)際(ji)(ji)(ji)級(ji)大廚(chu)，世(shi)界(jie)御(yu)廚(chu)協(xie)會(hui)亞太區副總裁(cai)，素有(you)“鮑(bao)魚之王”的(de)美(mei)稱(cheng)，招牌菜(cai)“阿一(yi)鮑(bao)魚”享(xiang)譽國(guo)際(ji)(ji)(ji)，曾獲(huo)得美(mei)國(guo)廚(chu)藝界(jie)最高榮譽五星(xing)鉆石獎(jiang)，入選國(guo)家名(ming)廚(chu)名(ming)錄、中(zhong)國(guo)名(ming)廚(chu)排名(ming)榜。1996年獲(huo)得國(guo)際(ji)(ji)(ji)御(yu)廚(chu)協(xie)會(hui)頒發(fa)的(de)最高榮譽勛章(zhang)(zhang)：C.C.C金章(zhang)(zhang)。該獎(jiang)項(xiang)在(zai)世(shi)界(jie)上(shang)僅有(you)三(san)人獲(huo)得，前兩位(wei)是(shi)前法(fa)國(guo)總統(tong)御(yu)廚(chu)、前美(mei)國(guo)總統(tong)御(yu)廚(chu)。法(fa)國(guo)前總統(tong)希拉克曾在(zai)給楊貫(guan)一(yi)的(de)信中(zhong)表示：“我十(shi)分欣(xin)喜地發(fa)現中(zhong)國(guo)美(mei)食里我尚(shang)未認識的(de)部分，尤其是(shi)您享(xiang)負盛名(ming)烹制(zhi)的(de)鮑(bao)魚。”

4、董振祥（首都勞動(dong)獎章獲得(de)者，中國烹飪大師，國家名廚）

中國十大名(ming)(ming)廚(chu) 國內有(you)名(ming)(ming)的(de)廚(chu)師(shi)盤點

國家中(zhong)式烹調(diao)高級技師，師承高級技師王文昌、烹飪(ren)大師孫仲才、魯(lu)菜泰(tai)斗王義均先生(sheng)。董振祥之所(suo)以在烹飪(ren)行(xing)業有著(zhu)很高的(de)聲譽與地(di)位(wei)(wei)，不(bu)僅是(shi)(shi)因(yin)為(wei)(wei)他(ta)的(de)烤鴨(ya)店門庭若(ruo)市(shi)，還因(yin)為(wei)(wei)他(ta)是(shi)(shi)中(zhong)國餐(can)飲(yin)圈內唯(wei)一一位(wei)(wei)獲(huo)得MBA學位(wei)(wei)的(de)廚師兼餐(can)飲(yin)管理者(zhe)。董振祥在烹飪(ren)工藝上(shang)從健康(kang)角度出發進行(xing)創新(xin)，他(ta)的(de)烤鴨(ya)買購網編輯(ji)是(shi)(shi)吃過(guo)的(de)，鴨(ya)皮口感最為(wei)(wei)特殊，是(shi)(shi)真正的(de)“酥不(bu)膩”，而(er)不(bu)是(shi)(shi)傳統烤鴨(ya)所(suo)提倡的(de)皮“又酥又脆”。

5、孫立新（國(guo)宴大(da)師，中(zhong)華名廚）

中(zhong)國(guo)當代著名(ming)(ming)國(guo)宴(yan)大師(shi)，曾多(duo)次擔任(ren)多(duo)位國(guo)家領導人宴(yan)請(qing)中(zhong)外貴賓的(de)(de)菜(cai)單主設計者。作(zuo)為國(guo)家高級(ji)烹調技師(shi)、中(zhong)國(guo)頂級(ji)廚(chu)(chu)師(shi)，孫立新做廚(chu)(chu)藝(yi)工(gong)作(zuo)幾十(shi)年，曾任(ren)多(duo)個(ge)星級(ji)酒店(dian)的(de)(de)廚(chu)(chu)師(shi)長、行(xing)政總廚(chu)(chu)、集團行(xing)政總廚(chu)(chu)等(deng)職，擅長川、粵(yue)、魯等(deng)菜(cai)的(de)(de)制(zhi)作(zuo)，先后創新在國(guo)內外推出(chu)酒醉空心龍蝦球、寶藍(lan)竹笙翅、蜜制(zhi)野山(shan)菌鮑翅湯、金牌(pai)一品(pin)鮑等(deng)百余種創新菜(cai)肴，均(jun)受好評(ping)，成為后來全國(guo)陸續流行(xing)的(de)(de)時尚名(ming)(ming)菜(cai)。

6、林(lin)壤明(ming)（廣(guang)東十大名廚(chu)，中(zhong)華名廚(chu)，中(zhong)國烹飪大師）

林壤明的(de)(de)烹(peng)飪技術很高，多次(ci)作(zuo)為中(zhong)國烹(peng)飪代表(biao)團成(cheng)員參加國際(ji)大賽(sai)，先(xian)后(hou)在(zai)盧森堡(bao)舉行的(de)(de)世界杯(bei)國際(ji)烹(peng)飪大賽(sai)中(zhong)獲(huo)金牌，在(zai)德(de)國法蘭克福舉行的(de)(de)奧林匹克世界烹(peng)飪大賽(sai)獲(huo)銅牌。他提(ti)出了(le)“顧客點制”的(de)(de)經營新(xin)招(zhao)；推(tui)行“廚師編號”制度，對菜(cai)(cai)肴實行一步到位(wei)的(de)(de)質量跟(gen)蹤；先(xian)后(hou)創制了(le)八(ba)仙宴(yan)、田園(yuan)土風宴(yan)等(deng)菜(cai)(cai)式(shi)。名(ming)菜(cai)(cai)“雕(diao)刻冬瓜盅(zhong)”受到柬(jian)埔(pu)寨國王(wang)西哈努(nu)克親王(wang)的(de)(de)喜愛。

7、盧永良（改革開放(fang)三十周年功勛人(ren)物，中(zhong)華名廚）

中國(guo)十(shi)大名廚(chu) 國(guo)內有名的廚(chu)師(shi)盤點(dian)

盧永良師承鄂菜大師黃昌祥，曾獲中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)烹(peng)(peng)飪(ren)大師、高(gao)級烹(peng)(peng)飪(ren)技(ji)師、全(quan)國(guo)百名技(ji)術(shu)能(neng)手、湖北省特等勞(lao)動模范等稱號；應邀(yao)東(dong)渡日本講學(xue)，去法國(guo)、韓國(guo)與(yu)同行切磋烹(peng)(peng)飪(ren)技(ji)藝(yi)，法國(guo)巴黎市長親自頒發了特別榮(rong)譽證書；赴歐(ou)洲(zhou)三國(guo)（西/葡(pu)/意）進行中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)烹(peng)(peng)飪(ren)技(ji)術(shu)表演；2005年以來多(duo)次(ci)參加(jia)中(zhong)(zhong)(zhong)央電(dian)視臺(tai)烹(peng)(peng)飪(ren)特別節(jie)目《滿(man)漢全(quan)席》擂臺(tai)賽(sai)，擔任評(ping)委；2008年榮(rong)獲“改(gai)革開放三十(shi)周(zhou)年功(gong)勛人物(wu)”獎；后(hou)入選“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)名廚排名榜”。

8、周曉燕（國(guo)家(jia)名廚(chu)，餐飲(yin)業國(guo)家(jia)級裁判(pan)員）

國家(jia)職業技(ji)(ji)能鑒定高級考評(ping)(ping)員，餐飲(yin)業職業技(ji)(ji)能競賽(sai)國家(jia)級裁判員，淮揚(yang)菜大師，揚(yang)州大學旅(lv)游烹(peng)飪（食品科學與(yu)工程）學院(yuan)院(yuan)長(chang)、教授，人社(she)部命題專家(jia)；2014年2月被授予第四(si)批(pi)省級非(fei)物(wu)質文化(hua)遺產項目“揚(yang)州三把刀·烹(peng)飪技(ji)(ji)藝(yi)”代表性傳(chuan)承人；主(zhu)編參編了國家(jia)級規劃教材《烹(peng)調工藝(yi)學》；多次擔任全國烹(peng)飪大賽(sai)評(ping)(ping)委，世(shi)界中(zhong)餐烹(peng)飪大賽(sai)評(ping)(ping)委，中(zhong)央(yang)電(dian)視(shi)臺(tai)電(dian)視(shi)烹(peng)飪大賽(sai)評(ping)(ping)委；后(hou)入鏡《舌尖上的中(zhong)國2》第二集《心傳(chuan)》，展示(shi)刀工。

9、譚(tan)添三(san)（湘菜(cai)領軍(jun)人物(wu)，國(guo)家名(ming)廚(chu)，中(zhong)國(guo)烹(peng)飪大師）

中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)頂級廚師(shi)，極具威望的(de)湘菜(cai)大(da)師(shi)，湖南(nan)師(shi)范大(da)學烹(peng)飪系顧問教授(shou)。譚添(tian)三是把湘菜(cai)帶到德(de)國(guo)推向國(guo)際的(de)第(di)一人，為(wei)(wei)湘菜(cai)四大(da)天王之一，世界華人健康(kang)飲食協會榮譽主席，中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)菜(cai)文化傳(chuan)播中(zhong)(zhong)(zhong)心專家(jia)；1997年湖南(nan)省政府授(shou)予他湘菜(cai)大(da)師(shi)榮譽稱號(hao)；2002年被評為(wei)(wei)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)烹(peng)飪大(da)師(shi)、湘菜(cai)突出貢(gong)獻(xian)十大(da)領軍(jun)人物(wu)。在“2016湘菜(cai)年度(du)盛(sheng)典(dian)”上，譚添(tian)三獲得終身成就獎。

10、東(dong)林發（國家(jia)名廚，上海市勞動模(mo)范，中國烹飪大師）

國(guo)家高級烹飪技(ji)師，中國(guo)名廚(chu)(chu)排(pai)名榜(bang)入選廚(chu)(chu)師，1951年(nian)拜名廚(chu)(chu)郭大鎏和(he)蕭良(liang)初為(wei)師學(xue)藝，由于(yu)技(ji)藝精湛得(de)到了(le)當時中央領導的認可，先后被指定為(wei)劉少奇主席、毛(mao)主席的專職廚(chu)(chu)師5年(nian)之久(jiu)。曾在本職崗位上(shang)接待了(le)美國(guo)前總統尼克松、里根，日本首相田中角榮，柬(jian)埔寨西哈(ha)努克親王(wang)等國(guo)外(wai)元首和(he)政(zheng)要。其(qi)菜品融(rong)粵川滬菜系，兼東南亞風(feng)味，尤其(qi)是毛(mao)氏紅燒(shao)肉(rou)，韻味別具一格。

11、李伯榮（國寶(bao)級(ji)上海菜泰斗，國家(jia)名廚）

國(guo)(guo)寶級上(shang)海菜(cai)(cai)泰斗(dou)國(guo)(guo)家名廚，被譽(yu)為“上(shang)海本(ben)幫(bang)菜(cai)(cai)第一(yi)(yi)人(ren)”，是(shi)國(guo)(guo)家高級烹飪(ren)技師，中國(guo)(guo)烹飪(ren)大師，五一(yi)(yi)勞動獎(jiang)章獲得者，全國(guo)(guo)餐飲(yin)業特殊貢獻(xian)獎(jiang)獲得者。李伯榮博采眾長，敢于創新(xin)，代(dai)表菜(cai)(cai)品(pin)有蝦子大烏參、花塔形扣三絲、八寶鵪鶉、糟(zao)香(xiang)劃水等(deng)，尤其烹制的(de)蝦子大烏參被譽(yu)為“本(ben)幫(bang)一(yi)(yi)絕(jue)”。他編(bian)寫了《上(shang)海菜(cai)(cai)圖文全解(jie)百例(li)》《上(shang)海家常(chang)菜(cai)(cai)》和(he)《老上(shang)海經(jing)典本(ben)幫(bang)菜(cai)(cai)》，為豐富、發展(zhan)上(shang)海本(ben)幫(bang)菜(cai)(cai)作出了重(zhong)大貢獻(xian)。

12、周繼祥（國宴菜(cai)大師(shi)(shi)，中(zhong)(zhong)央(yang)國家機關(guan)中(zhong)(zhong)國烹飪大師(shi)(shi)）

中(zhong)(zhong)央國(guo)(guo)(guo)家(jia)機關中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)烹飪大(da)(da)師，國(guo)(guo)(guo)家(jia)職(zhi)業技能(neng)鑒定高(gao)級考(kao)評員(yuan)，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)藥膳大(da)(da)師。他在(zai)人民(min)大(da)(da)會(hui)堂幾十年的(de)工(gong)作(zuo)中(zhong)(zhong)，曾參與黨和國(guo)(guo)(guo)家(jia)領導人接待外國(guo)(guo)(guo)元首和政府首腦的(de)國(guo)(guo)(guo)宴(yan)制(zhi)作(zuo)數(shu)百(bai)次，具有(you)很豐富的(de)國(guo)(guo)(guo)宴(yan)制(zhi)作(zuo)知識。其(qi)后，他受聘于人民(min)大(da)(da)會(hui)堂綜合(he)服(fu)務開(kai)發中(zhong)(zhong)心培訓部主任，并參與人民(min)大(da)(da)會(hui)堂《國(guo)(guo)(guo)宴(yan)菜譜集錦》《國(guo)(guo)(guo)宴(yan)食品(pin)雕刻》畫冊(ce)，《人民(min)大(da)(da)會(hui)堂菜譜》《國(guo)(guo)(guo)宴(yan)菜點精選》畫冊(ce)，人民(min)大(da)(da)會(hui)堂服(fu)務教程(cheng)簡編等(deng)書的(de)編寫出版(ban)工(gong)作(zuo)，在(zai)《國(guo)(guo)(guo)宴(yan)食品(pin)雕刻》畫冊(ce)中(zhong)(zhong)任副(fu)主編。

13、龐煜（晉菜泰斗，全國(guo)勞動模范，中(zhong)國(guo)烹飪大師）

國家中式烹(peng)調高(gao)級技(ji)師(shi)，國家名廚，餐飲業(ye)國家級評(ping)委，國家職業(ye)技(ji)能(neng)裁判員。龐煜同(tong)(tong)志早年師(shi)承一(yi)代(dai)宗師(shi)閆秉秀先生，得到了(le)恩師(shi)的(de)真傳實教，除(chu)了(le)繼承恩師(shi)精(jing)心操作、各具本(ben)味的(de)優良傳統，同(tong)(tong)時他博采(cai)眾長，融會(hui)貫通，完善晉菜(cai)(cai)(cai)體系，形成(cheng)了(le)自(zi)己獨特的(de)烹(peng)飪風(feng)格。40年來的(de)從(cong)廚路(lu)，練就了(le)他精(jing)湛的(de)烹(peng)飪技(ji)術，同(tong)(tong)時為(wei)弘揚晉菜(cai)(cai)(cai)、晉面走(zou)出去不懈(xie)努力(li)，做出了(le)巨大貢獻，被(bei)譽(yu)為(wei)“晉菜(cai)(cai)(cai)第一(yi)勺(shao)”“晉菜(cai)(cai)(cai)領軍人(ren)物(wu)”。