稻(dao)谷(gu)(gu)烘(hong)干(gan)機(ji)的(de)原(yuan)理是差不(bu)(bu)多的(de)，不(bu)(bu)過烘(hong)干(gan)工(gong)藝會有(you)所(suo)不(bu)(bu)同(tong)，主(zhu)要是因(yin)為(wei)不(bu)(bu)同(tong)地(di)區、不(bu)(bu)同(tong)時間段收(shou)獲的(de)稻(dao)谷(gu)(gu)含水率會有(you)所(suo)不(bu)(bu)同(tong)，要根據糧食情(qing)況來(lai)選擇(ze)合(he)適的(de)烘(hong)干(gan)工(gong)藝，稻(dao)谷(gu)(gu)烘(hong)干(gan)機(ji)的(de)烘(hong)干(gan)工(gong)藝主(zhu)要有(you)四種，分(fen)別是：

1、低速烘干工藝

稻谷烘干(gan)過(guo)快或冷卻過(guo)快均易產(chan)生爆腰，低(di)溫大風量(liang)和高溫小(xiao)風量(liang)相比爆腰率的增(zeng)值(zhi)不(bu)多(duo)，但(dan)在保證(zheng)稻谷爆腰率增(zeng)值(zhi)小(xiao)于3％的前提下(xia)，低(di)溫大風量(liang)可以使烘干(gan)速(su)率從1％/時提高到1.8％/時。

2、緩(huan)蘇烘干(gan)工藝

即先進行(xing)稻(dao)谷(gu)(gu)烘干，然后將稻(dao)谷(gu)(gu)保溫一(yi)段時間，使籽(zi)粒內(nei)部水分向表面擴散，降低籽(zi)粒內(nei)部的(de)水分梯度，再(zai)進行(xing)第(di)二(er)次烘干，這(zhe)樣就(jiu)可(ke)以減少爆(bao)腰(yao)率。這(zhe)一(yi)工(gong)藝需要合理的(de)選擇緩蘇時間。

3、低(di)溫烘干工藝

稻(dao)(dao)(dao)谷烘干(gan)(gan)過程中的(de)爆(bao)腰率(lv)與熱(re)風濕(shi)含量(liang)有關，相同(tong)溫度(du)條件下(xia)空(kong)氣濕(shi)含量(liang)較(jiao)高時，稻(dao)(dao)(dao)谷爆(bao)腰率(lv)較(jiao)低，為(wei)了保證稻(dao)(dao)(dao)谷烘后品質(zhi)，減少爆(bao)腰率(lv)，必須采用較(jiao)低的(de)介質(zhi)溫度(du)，一(yi)般均在50℃以(yi)下(xia)；另外，根據糧食烘干(gan)(gan)機形式的(de)不(bu)同(tong)，熱(re)風溫度(du)也不(bu)相同(tong)，如順流(liu)(liu)烘干(gan)(gan)，熱(re)風溫度(du)可達100℃以(yi)上；橫(heng)流(liu)(liu)和混流(liu)(liu)可達45℃～60℃；逆流(liu)(liu)烘干(gan)(gan)要低一(yi)些，為(wei)40℃左右(you)。

4、高溫快速烘干工藝(yi)

在稻谷(gu)收獲季(ji)節，時間比較緊(jin)迫，也可(ke)(ke)以考慮利用高溫(wen)快(kuai)速烘干(gan)工藝，使用稻谷(gu)烘干(gan)機(ji)，采(cai)用較高的(de)(de)熱風溫(wen)度（100℃以上）快(kuai)速（5分(fen)鐘(zhong)以內）處理高濕(shi)稻谷(gu)，使稻谷(gu)水分(fen)迅速降低3％-5％，然后保(bao)溫(wen)冷卻。這種工藝的(de)(de)缺(que)點是爆腰率增值可(ke)(ke)能(neng)會超標。