依據《2021年(nian)上饒市國民(min)經(jing)濟和社(she)會(hui)發展統計(ji)公報(bao)》，至2021年末(mo)，上饒全市常(chang)住人口643.7萬人(ren)，比上年末減少(shao)5.5萬(wan)人(ren)(ren)，常住人(ren)(ren)口(kou)在江西全省排名第三，僅次于贛州市(shi)和南昌市(shi)。其中，城鎮(zhen)人(ren)(ren)口(kou)356.0萬(wan)人(ren)，占(zhan)總人(ren)口(kou)的比重(zhong)為(wei)55.31%，比上年末提(ti)高0.99個百分點。全(quan)市人口(kou)年齡分布情況：0-15歲人口154.77萬人(ren)(ren)，占總人(ren)(ren)口的(de)24.04%；16-59歲勞動年齡人口373.05萬(wan)人，占(zhan)57.96%；60歲及以上人(ren)口115.85萬人，占18.00%，其中(zhong)65歲及以上人口84.39萬人，占13.11%。

據(ju)第七次人口(kou)數據(ju)公報，截至2020年末，上饒全市12個縣(市、區)中，常(chang)住人口超過100萬人(ren)的有1個，即鄱(po)陽縣；常住(zhu)人(ren)口50萬(wan)人至100萬人(ren)之間(jian)的(de)有5個，分別(bie)是(shi)余干縣、廣豐(feng)區(qu)、廣信區(qu)、信州區(qu)、玉(yu)山縣；常住(zhu)人(ren)口50萬(wan)人以下的有6個(ge)，分別是(shi)鉛山縣(xian)(xian)、萬年(nian)縣(xian)(xian)、弋陽縣(xian)(xian)、婺源縣(xian)(xian)、德興(xing)市、橫峰縣(xian)(xian)。其中，鄱陽縣(xian)(xian)2020年(nian)末(mo)常住人口118.41萬(wan)人、戶籍人口159.26萬(wan)人，是(shi)江西省第一人口(kou)大縣，也是(shi)上饒人口(kou)最多的縣(市(shi)、區)。其次是(shi)余干縣(xian)、廣豐區，而橫峰縣(xian)常住人口最少(shao)。

此外，2021年末，上饒市區(qu)戶籍人口為218.31萬人。2021年(nian)，上饒市出生(sheng)人口51570人，出生(sheng)率7.98‰；死亡人口45100人，死亡率6.98‰；自增人口6470人，自(zi)然增長率1.00‰。按行政區劃(hua)來分，2021年各縣(市、區)出(chu)生率最高的為(wei)(wei)鄱(po)陽縣，出(chu)生率為(wei)(wei)8.11‰，最(zui)低的(de)是信州(zhou)區，為6.94‰；死(si)亡率最高的是廣豐區，為7.10‰，最低的(de)是信(xin)州(zhou)區(qu)，為5.96‰。按普(pu)查機構(gou)來分(fen)，2021年各縣(市(shi)、區(qu))出生率(lv)最高的是鄱陽(yang)縣，為(wei)8.11‰，最(zui)低的是(shi)信州區(qu)，為6.91‰；死亡率最(zui)高的是廣豐區、廣信(xin)區，均為7.10‰，最低的是信州區，為5.90‰。