百花蜂蜜的保質期有多久

國家規定(ding)，瓶裝的(de)(de)百花蜜(mi)(mi)(mi)保(bao)質(zhi)期為(wei)18個月，但(dan)是(shi)值得注意的(de)(de)是(shi)，超(chao)市里瓶裝蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)多(duo)為(wei)濃縮蜜(mi)(mi)(mi)，這(zhe)樣的(de)(de)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)，即使(shi)是(shi)百花蜜(mi)(mi)(mi)，存放時間也(ye)不(bu)宜(yi)過久。但(dan)封蓋成熟濃度高的(de)(de)蜂(feng)(feng)(feng)也(ye)能保(bao)質(zhi)多(duo)年(nian)。吃蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)新鮮為(wei)好(hao)，因新鮮蜜(mi)(mi)(mi)一般(ban)色、香(xiang)、味(wei)口(kou)感(gan)較好(hao)。保(bao)存很久的(de)(de)百花蜜(mi)(mi)(mi)，只要未發生(sheng)變質(zhi)，是(shi)可以食(shi)用的(de)(de)，不(bu)會對身體(ti)有害(hai)。只是(shi)久置的(de)(de)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)與新鮮蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)相比(bi)，營(ying)養價值略差些。

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怎么保存百花蜂蜜

蜂蜜保存宜(yi)(yi)放(fang)在(zai)低溫避光(guang)處，也可(ke)密封(feng)后(hou)放(fang)入冰箱低溫保存，不宜(yi)(yi)陽光(guang)直(zhi)射。蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可(ke)吸收空氣中的水汽，會變稀薄，易發(fa)酵變質。因(yin)此(ci)蜂蜜要(yao)放(fang)在(zai)干燥處，并(bing)加蓋保存。蜂蜜中含有多種酶和維生素(su)，酶和維生素(su)見光(guang)會分解，因(yin)此(ci)最(zui)好避光(guang)保存。

百花蜂蜜變質的表現

第一個(ge)方(fang)面(mian)就(jiu)是(shi)味(wei)(wei)(wei)道，未變質的(de)(de)純正蜂(feng)蜜(mi)(mi)聞(wen)起來有一點蜜(mi)(mi)源植物的(de)(de)花香味(wei)(wei)(wei)道，口(kou)感香醇甜潤(run)無異味(wei)(wei)(wei)，而變質的(de)(de)蜂(feng)蜜(mi)(mi)聞(wen)起來有酒精味(wei)(wei)(wei)和食物腐(fu)敗(bai)的(de)(de)酸味(wei)(wei)(wei)，難以下口(kou)。第二個(ge)方(fang)面(mian)是(shi)氣(qi)(qi)(qi)泡(pao)，未變質的(de)(de)蜂(feng)蜜(mi)(mi)通常(chang)無氣(qi)(qi)(qi)泡(pao)，或者有一些(xie)細密的(de)(de)小(xiao)氣(qi)(qi)(qi)泡(pao)，是(shi)活性(xing)酶運動后析出，而變質的(de)(de)蜂(feng)蜜(mi)(mi)表面(mian)有一層厚厚的(de)(de)大氣(qi)(qi)(qi)泡(pao)，很明顯可以區分。

百花蜜可以放冰箱嗎

一(yi)般的(de)(de)成熟蜂(feng)蜜(mi)，只需在常(chang)溫下保(bao)(bao)存即可，可以保(bao)(bao)證數(shu)年不(bu)壞(huai)，所以我們買的(de)(de)蜂(feng)蜜(mi)一(yi)般不(bu)用放(fang)冰箱(xiang)保(bao)(bao)存，如果你非要放(fang)冰箱(xiang)中保(bao)(bao)存，也不(bu)會(hui)影響蜂(feng)蜜(mi)的(de)(de)品質，不(bu)過蜂(feng)蜜(mi)會(hui)發生一(yi)些物理變化。

百花蜜放冰箱結晶正常嗎

蜂蜜放冰箱中會發生結晶的現象，這是非常正常的物理現象，結晶的形狀和程度和您買的蜂蜜的種類有關，葡萄糖含量高的蜂蜜結晶厲害一些，果糖含量高的蜂蜜結晶輕一些。蜂蜜結晶不影響蜂蜜的品質，唯一受影響的就是食用的時候受一些影響。百花蜂蜜推薦>>