百花蜂蜜的保質期有多久

國家規(gui)定，瓶裝(zhuang)的百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)保質期為18個月，但是(shi)(shi)值得注意的是(shi)(shi)，超市里瓶裝(zhuang)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)多(duo)為濃縮(suo)蜜(mi)(mi)，這(zhe)樣的蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)，即使是(shi)(shi)百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)，存(cun)放時間(jian)也不宜過久。但封蓋成熟濃度高的蜂(feng)(feng)也能保質多(duo)年。吃蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)新(xin)鮮(xian)(xian)為好(hao)(hao)，因新(xin)鮮(xian)(xian)蜜(mi)(mi)一般(ban)色、香(xiang)、味口感較(jiao)好(hao)(hao)。保存(cun)很久的百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)，只要(yao)未發生變(bian)質，是(shi)(shi)可以食用的，不會對身體有害。只是(shi)(shi)久置的蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)與(yu)新(xin)鮮(xian)(xian)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)相比，營(ying)養價值略差些。

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怎么保存百花蜂蜜

蜂蜜保存宜(yi)(yi)放(fang)在低溫(wen)避光處，也可(ke)密(mi)封后放(fang)入冰箱(xiang)低溫(wen)保存，不宜(yi)(yi)陽光直射。蜂蜜(mi)中的(de)葡萄糖(tang)和果糖(tang)，可(ke)吸收空(kong)氣中的(de)水(shui)汽，會(hui)變稀薄，易發(fa)酵變質。因此蜂蜜(mi)要(yao)放(fang)在干燥(zao)處，并加蓋保存。蜂蜜(mi)中含有多種酶(mei)和維生素(su)(su)，酶(mei)和維生素(su)(su)見光會(hui)分解，因此最好避光保存。

百花蜂蜜變質的表現

第一個(ge)方面就是(shi)味(wei)道，未(wei)變質的(de)純(chun)正(zheng)蜂蜜(mi)(mi)(mi)聞起來(lai)有一點(dian)蜜(mi)(mi)(mi)源植物(wu)的(de)花香(xiang)味(wei)道，口感(gan)香(xiang)醇甜潤無異味(wei)，而(er)(er)變質的(de)蜂蜜(mi)(mi)(mi)聞起來(lai)有酒精味(wei)和食物(wu)腐敗的(de)酸(suan)味(wei)，難(nan)以下口。第二個(ge)方面是(shi)氣(qi)泡(pao)，未(wei)變質的(de)蜂蜜(mi)(mi)(mi)通(tong)常無氣(qi)泡(pao)，或者有一些細(xi)密(mi)的(de)小氣(qi)泡(pao)，是(shi)活性(xing)酶運動后析出，而(er)(er)變質的(de)蜂蜜(mi)(mi)(mi)表面有一層厚(hou)厚(hou)的(de)大氣(qi)泡(pao)，很(hen)明顯(xian)可以區分。

百花蜜可以放冰箱嗎

一(yi)般的(de)成熟(shu)蜂蜜，只需在常(chang)溫下保存(cun)即可，可以保證數年不(bu)壞，所(suo)以我們買的(de)蜂蜜一(yi)般不(bu)用放冰箱保存(cun)，如(ru)果(guo)你非要放冰箱中保存(cun)，也不(bu)會影響蜂蜜的(de)品質，不(bu)過蜂蜜會發(fa)生(sheng)一(yi)些(xie)物(wu)理變化。

百花蜜放冰箱結晶正常嗎

蜂蜜放冰箱中會發生結晶的現象，這是非常正常的物理現象，結晶的形狀和程度和您買的蜂蜜的種類有關，葡萄糖含量高的蜂蜜結晶厲害一些，果糖含量高的蜂蜜結晶輕一些。蜂蜜結晶不影響蜂蜜的品質，唯一受影響的就是食用的時候受一些影響。百花蜂蜜推薦>>