百花蜂蜜怎么辨別真假

1、色澤

百花(hua)蜜(mi)雖然(ran)不像(xiang)單花(hua)蜜(mi)那(nei)樣有(you)(you)相對(dui)固(gu)定的顏(yan)色，但真百花(hua)蜜(mi)的質地粘稠、透(tou)(tou)明(ming)或半透(tou)(tou)明(ming)且有(you)(you)光(guang)澤(ze)，而假百花(hua)蜜(mi)基本上都是用糖漿和色素(su)勾(gou)兌成的，因此質地往(wang)往(wang)顯得黯淡(dan)無(wu)光(guang)，且顏(yan)色也較(jiao)絢麗，簡(jian)而言(yan)之真百花(hua)蜜(mi)在(zai)色澤(ze)上能給(gei)人(ren)一(yi)種靈性且自(zi)然(ran)的感覺。

2、味道

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百(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜的(de)(de)(de)氣味(wei)和口感(gan)都因蜜源構(gou)成不同而不同，但(dan)所有(you)(you)真(zhen)百(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜都有(you)(you)自然(ran)的(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)香味(wei)且口感(gan)上也(ye)特別的(de)(de)(de)清香醇厚，例如中(zhong)蜂采集(ji)山野百(bai)花(hua)(hua)(hua)釀成的(de)(de)(de)土蜂蜜就有(you)(you)淡淡的(de)(de)(de)中(zhong)藥(yao)材香味(wei)，且回味(wei)時也(ye)有(you)(you)輕微(wei)的(de)(de)(de)辣喉感(gan)，而糖漿勾兌(dui)成的(de)(de)(de)假百(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜則往往只有(you)(you)單純的(de)(de)(de)甜味(wei)。

3、結晶

百(bai)花蜜(mi)(mi)和其他蜂蜜(mi)(mi)一(yi)樣有自(zi)然結(jie)晶的物理(li)特性，但百(bai)花蜜(mi)(mi)的蜜(mi)(mi)源構成(cheng)不(bu)同結(jie)晶難(nan)易度(du)上也大不(bu)相同，若(ruo)買回來的百(bai)花蜜(mi)(mi)在任何條件(jian)下都完(wan)全不(bu)能(neng)結(jie)晶，則肯定是假百(bai)花蜜(mi)(mi)，另(ling)外真(zhen)百(bai)花蜜(mi)(mi)結(jie)晶后多呈淺(qian)琥珀(po)色或偏黃色的豬油狀(zhuang)，且(qie)用手(shou)輕輕捻結(jie)晶便能(neng)融化。

4、價格

百花蜂蜜的(de)價格因蜂種(zhong)及蜜源(yuan)構成等不(bu)同而(er)不(bu)同，但真百(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜的(de)價格一般都不(bu)會低于30元(yuan)一斤，而(er)假(jia)百(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜的(de)作假(jia)成本低且幾(ji)乎(hu)沒有產量(liang)上(shang)的(de)限制，因此(ci)假(jia)百(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜往往比真百(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜要廉(lian)價得(de)多，事實上(shang)低價也恰恰正(zheng)是假(jia)百(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜誘導消費(fei)者上(shang)當的(de)主要手段(duan)。

綜上所述，百花蜜雖然并沒有固定的顏色和味道，但仍然可從色澤和味道等方面來鑒別真假，另外最好不要購買異常廉價的百花蜜，否則極有可能買到糖漿勾兌成的假百花蜜。百花蜂蜜推薦>>