真功夫烏雞湯
原料(liao):烏雞1只(zhi)、姜1塊(kuai)、鹽1茶匙(chi)(5克)、清水(shui)2500ml。
湯料:紅棗5顆(ke)、蓮子5顆、薏米(mi)10克、百合10克(ke)、枸杞10顆、淮山40克、黨參10克、川砂仁3顆(ke)、扁豆50克。
做法:
1、將烏雞去頭,清(qing)除內(nei)臟后(hou)內(nei)外用清(qing)水洗(xi)凈,斬成(cheng)大(da)塊(kuai)兒。姜去皮切大(da)片。
2、將(jiang)湯料(紅(hong)棗,蓮子,薏米,百(bai)合,枸(gou)杞,淮山,黨參(can),川砂(sha)仁(ren)和(he)扁豆(dou))放入大碗中,倒(dao)入清水浸(jin)泡2分鐘后,將水倒(dao)掉,用清(qing)水反(fan)復(fu)沖洗2次(ci),瀝干備用。
3、將烏雞放入鍋中,一(yi)次性倒入清水,大(da)火煮開后(hou)(hou),用勺(shao)子撇去浮沫(mo),一(yi)定要撇干(gan)凈為止。把瀝干(gan)后(hou)(hou)的湯(tang)料倒入鍋中,蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子,用小火煲湯(tang)2個小(xiao)時。
4、最后,打開蓋子倒入鹽調味(wei),將小火(huo)改成大火(huo)煮(zhu)5分(fen)鐘后就OK啦。
真功夫海底椰瘦肉湯
主(zhu)料:海底椰15g,瘦肉200g。
輔料:枸杞適量、桂圓適量、紅棗適量、鹽少許。
做法:
1、海底椰(ye)提(ti)前浸(jin)泡,準(zhun)備(bei)好食材。
2、瘦肉(rou)洗凈(jing)切好,紅棗枸(gou)杞桂圓清洗干凈(jing)。
3、所有食材放入養(yang)生(sheng)壺中,按下(xia)養(yang)生(sheng)鍵,盛出(chu)前加少許鹽即可(ke)。
真功夫蟲草花豬骨湯
主料:豬骨300g
輔料:蟲草(cao)花30g、紅(hong)棗9顆、鹽少許、枸杞(qi)10g、姜片適量
做法:
1、涼水下鍋、焯水。
2、準備食材(cai),泡(pao)發蟲草花。
3、把焯好的豬骨放入沙煲中(zhong),加開(kai)水(shui),姜片大(da)火煮開(kai)轉(zhuan)中(zhong)火繼續煮。
4、煮至30分(fen)鐘(zhong)左右后加入蟲(chong)草花,大(da)棗和再繼(ji)續煮(zhu)。
5、煮至二十分鐘左右即可食用。吃的時候加少許鹽調味。真功夫產品大全>>