真假魚粉鑒別法

隨著水(shui)產養殖(zhi)業的發展，魚(yu)粉(fen)的需(xu)要量日益(yi)增大。一(yi)些不(bu)法(fa)商販乘機摻雜使假(jia)(jia)，謀取(qu)暴利。現市場上國(guo)(guo)產和進口假(jia)(jia)魚(yu)粉(fen)屢見不(bu)鮮。用摻假(jia)(jia)魚(yu)粉(fen)配(pei)制的餌料(liao)，因餌料(liao)的營(ying)養不(bu)平衡不(bu)但影響魚(yu)類(lei)生(sheng)長，而且還(huan)會(hui)導(dao)致魚(yu)的體質(zhi)下降(jiang)，抗病力降(jiang)低，飼料(liao)系(xi)數(shu)增大，排泄糞(fen)便(bian)增多，水(shui)質(zhi)污染嚴重。這一(yi)系(xi)列的不(bu)利影響，不(bu)僅可給用戶造成(cheng)重大的經濟損失。而且還(huan)破壞了(le)國(guo)(guo)產魚(yu)粉(fen)的聲譽。所以我(wo)們一(yi)方(fang)面要自覺(jue)地(di)堅持打假(jia)(jia)，另一(yi)方(fang)面要提高我(wo)們的識別(bie)真假(jia)(jia)魚(yu)粉(fen)的能力。本文介紹(shao)了(le)幾種(zhong)鑒別(bie)真假(jia)(jia)魚(yu)粉(fen)的方(fang)法(fa)。

一、沉淀法

在(zai)容器中倒入(ru)清水，加入(ru)少量的(de)魚粉攪拌，待沉淀后，濾(lv)去水面浮物，觀察沉淀物的(de)多少以及是(shi)否(fou)含有(you)碎石(shi)或泥沙(sha)等物質。

二、看浮物法

將沉淀后(hou)濾出的浮物(wu)收入器皿中，曬干或(huo)烘干后(hou)，用肉眼或(huo)放(fang)大鏡進(jin)行觀察(cha)，如(ru)含有植物(wu)莖葉等碎屑或(huo)纖維，說明魚(yu)粉中摻(chan)有植物(wu)性飼料。

三、嗅聞法

將(jiang)魚粉用火燒烤后(hou)嗅聞，純正的魚粉會(hui)產生(sheng)如毛發(fa)燒焦的氣味(wei)。如帶有植(zhi)物干炒后(hou)的芳香氣味(wei)，則說明摻有植(zhi)物性飼料(liao)。

四、測煙法

在魚粉(fen)燃燒產生煙時，用試(shi)紙測試(shi)，如(ru)試(shi)紙呈紅色，說(shuo)明魚粉(fen)純正(zheng)；如(ru)試(shi)紙呈藍(lan)色，說(shuo)明魚粉(fen)中摻有植物性(xing)原料或(huo)雜質(zhi)。

五、堿煮法

在魚粉(fen)中加入10％的氫氧化鈉放入容器中煮沸(fei)，如果(guo)是純正魚粉(fen)，則全部溶解。

六、測色法

把魚(yu)粉(fen)放(fang)入(ru)一個潔(jie)凈的玻璃容器(qi)中，先加入(ru)95％的酒精(jing)，再(zai)滴(di)入(ru)1滴(di)~2滴(di)濃(nong)鹽酸(suan)，如果變為深紅色，則說明摻(chan)有有機物(wu)質。