高腳杯的正確拿法

第一種正確的持杯姿勢是用拇指、食指和中指夾住高腳杯杯柱。原因就在于夾住杯柱便于透過杯壁欣賞葡萄酒澄清透明的(de)色(se)澤。如果(guo)握住(zhu)(zhu)杯(bei)壁，手指(zhi)就會擋(dang)住(zhu)(zhu)視線影響(xiang)觀(guan)看視野；而握住(zhu)(zhu)杯(bei)柱的(de)話，無論是向外傾(qing)斜45度去觀(guan)察酒色(se)，還是向內傾(qing)斜45度來探詢酒香，都能控制(zhi)自如，隨心所欲。

另外(wai)一(yi)(yi)(yi)種持杯方(fang)(fang)式(shi)是，用手(shou)拿(na)著杯子的底座部分。就是說(shuo)用拇指和(he)食指夾住杯座，拇指壓在(zai)上(shang)面(mian)，食指墊(dian)在(zai)下面(mian)，其余手(shou)指以握拳(quan)形式(shi)支撐在(zai)食指下面(mian)。這樣拿(na)酒杯，有暫停、期(qi)待和(he)聆聽的意思，是一(yi)(yi)(yi)種非常專業優雅的持杯方(fang)(fang)法，更(geng)適合站著喝酒的時候，例如(ru)喝餐前的開(kai)胃(wei)香檳或是白(bai)葡萄(tao)酒。宴會上(shang)，如(ru)果(guo)需要(yao)拿(na)杯走動(dong)與別人交談，用這種持法，絕對(dui)會讓人眼(yan)前一(yi)(yi)(yi)亮，從人群中脫穎而出！

該圖片由注冊用戶"精靈世界"提供，版權聲明反饋

拿高腳杯的注意事項

對于那些習慣了喝啤酒的人來說，可千萬別用拿啤酒的方式握住高腳杯的(de)(de)杯壁。因為葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)對(dui)溫(wen)度有嚴格的(de)(de)要求(qiu)，用手握住杯壁勢必會(hui)將手指的(de)(de)溫(wen)度傳遞到酒(jiu)(jiu)杯中影(ying)響酒(jiu)(jiu)溫(wen)，不(bu)利于酒(jiu)(jiu)的(de)(de)正常(chang)發(fa)揮。此外，當你用手捧著(zhu)高腳杯時，手指指痕(hen)也會(hui)清(qing)晰的(de)(de)印在杯壁上。葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)驚(jing)艷動人(ren)的(de)(de)色澤，如(ru)同霧里(li)看花般，被你的(de)(de)疏忽大意所遺棄。這樣著(zhu)實可(ke)惜，您(nin)的(de)(de)眼睛散(san)失了一(yi)次欣(xin)賞美(mei)艷動人(ren)風景的(de)(de)機(ji)會(hui)。

當然，以(yi)上只(zhi)是從(cong)專業拿杯的(de)(de)(de)角(jiao)度來探(tan)討何謂正確的(de)(de)(de)拿杯方式。個人習慣不同，拿杯的(de)(de)(de)方式不同。哪種方式更適合自(zi)己(ji)，自(zi)己(ji)掂(dian)量，適合自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)才是最好的(de)(de)(de)。

喝葡萄酒要注意的事項

作為(wei)高級飲品，紅葡萄酒在飯桌(zhuo)上可謂一(yi)道佳品，但在飲用的時候，一(yi)定要注意以下幾點忌諱：

★ 一忌與海鮮搭伴

一(yi)般而言，紅葡萄酒(jiu)配紅肉符合(he)烹調(diao)學(xue)自(zi)(zi)身的(de)規則(ze)，因(yin)為葡萄酒(jiu)中(zhong)(zhong)的(de)單寧(ning)與紅肉中(zhong)(zhong)的(de)蛋(dan)白(bai)質相結(jie)合(he)，可(ke)以讓(rang)你的(de)消化更"順暢"。但如果讓(rang)紅葡萄酒(jiu)與一(yi)些海鮮(xian)(諸如螃(pang)蟹、大蝦(xia)等(deng))相搭配時，則(ze)會嚴重(zhong)破(po)壞海鮮(xian)的(de)口味，而且(qie)葡萄酒(jiu)自(zi)(zi)身甚至也會帶上(shang)令(ling)人討厭(yan)的(de)金(jin)屬味。

★ 二忌與醋對"飲"

各種沙拉(la)通常不(bu)會對葡(pu)萄(tao)酒的風格產生影響，但如(ru)果在沙拉(la)中(zhong)拌了醋，再與紅葡(pu)萄(tao)酒同(tong)食，那口味則會大打折扣。這時候你不(bu)妨選(xuan)擇(ze)檸(ning)檬(meng)水，因為其(qi)中(zhong)的檸(ning)檬(meng)酸與葡(pu)萄(tao)酒的品(pin)格能夠協(xie)和(he)一(yi)致(zhi)。

此外，奶酪和葡(pu)萄酒(jiu)是天生(sheng)的理想(xiang)組合，只(zhi)需(xu)注意不要將辛辣的奶酪與精制的葡(pu)萄酒(jiu)相搭配。

★三忌"海"量飲用

專(zhuan)家認為(wei)，飲用紅葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，每次以50～100毫(hao)升為(wei)宜，每天不宜超過(guo)250毫(hao)升。英國多爾教授(shou)指出(chu)，喝適量的酒(jiu)(jiu)(jiu)，死(si)亡率(lv)比完全沒(mei)有喝酒(jiu)(jiu)(jiu)的人要低28%，但若超過(guo)此限，死(si)亡率(lv)卻不減反增。飲酒(jiu)(jiu)(jiu)過(guo)度不僅是造(zao)(zao)成肝癌(ai)和(he)肝硬化等疾(ji)病的重要原因，而且因酗酒(jiu)(jiu)(jiu)造(zao)(zao)成的社(she)會問題更是層出(chu)不窮。

此外，紅葡萄酒最好在進餐時(shi)飲用，可以阻止胃對乙(yi)醇(chun)的吸(xi)收，使血液(ye)中(zhong)乙(yi)醇(chun)濃度減少(shao)50%。