葡萄(tao)酒(jiu)酒(jiu)杯選購指南 葡萄(tao)酒(jiu)杯怎(zen)么選購

什么樣的酒杯才能算是好的酒杯呢？一支好的酒杯至少要具備以下幾點：

1. 無(wu)色透明——這樣有(you)助于清晰的觀察酒(jiu)的顏色；

2. 杯壁薄且(qie)均(jun)(jun)勻——無論是(shi)壁厚還是(shi)不均(jun)(jun)勻都會影(ying)響酒的觸感(gan)；

3. 高腳——纖細(xi)勻稱的杯腿，除了(le)在持杯時可以(yi)不使手接觸杯身(shen)

而影(ying)(ying)響(xiang)酒(jiu)的(de)溫度和影(ying)(ying)響(xiang)觀色之(zhi)外(wai)(wai)，還可以增加整體(ti)的(de)美感。此(ci)外(wai)(wai)，一支上(shang)好的(de)酒(jiu)杯(bei)除了(le)具(ju)備這些(xie)最(zui)基本的(de)條件之(zhi)外(wai)(wai)，還應該是采用水(shui)晶玻(bo)璃制成，并且(qie)全杯(bei)無卷沿無接縫的(de)（通常只有純手工吹制的(de)杯(bei)子(zi)可以做到）。

下面再就材質、制作工藝、以及造型這三個方面做一個具體的介紹：

一(yi)支好的(de)(de)(de)(de)酒杯(bei)首先講究(jiu)的(de)(de)(de)(de)是材質(zhi)，目前市(shi)面上常見的(de)(de)(de)(de)酒杯(bei)分為玻(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)璃(li)杯(bei)和(he)水(shui)(shui)(shui)晶(jing)(jing)(jing)(jing)杯(bei)兩(liang)種。玻(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)璃(li)杯(bei)就是選用(yong)我們(men)生活中(zhong)(zhong)(zhong)最(zui)為常見的(de)(de)(de)(de)普通玻(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)璃(li)為原材料制(zhi)作的(de)(de)(de)(de)酒杯(bei)。而這里所(suo)(suo)說的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)晶(jing)(jing)(jing)(jing)杯(bei)，其實并(bing)非是用(yong)天(tian)然水(shui)(shui)(shui)晶(jing)(jing)(jing)(jing)制(zhi)作的(de)(de)(de)(de)，嚴格來講應該稱之為水(shui)(shui)(shui)晶(jing)(jing)(jing)(jing)玻(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)璃(li)杯(bei)。因為它是在制(zhi)作玻(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)璃(li)的(de)(de)(de)(de)石英砂溶液(ye)里加(jia)放了(le)不低(di)于(yu)24％的(de)(de)(de)(de)鉛，使它有(you)較好的(de)(de)(de)(de)折射率、硬度，以(yi)及較大(da)的(de)(de)(de)(de)比重。但據相關(guan)科學研(yan)究(jiu)表明，金屬鉛和(he)葡(pu)萄(tao)酒內的(de)(de)(de)(de)酸(suan)性物(wu)質(zhi)長期接觸會產(chan)生對人體有(you)害的(de)(de)(de)(de)化(hua)學物(wu)質(zhi)。所(suo)(suo)以(yi)，水(shui)(shui)(shui)晶(jing)(jing)(jing)(jing)杯(bei)技師們(men)通過不斷試驗終(zhong)于(yu)發現：如果把從橡木灰(hui)燼(jin)中(zhong)(zhong)(zhong)提(ti)純出的(de)(de)(de)(de)優質(zhi)碳酸(suan)鉀，溶入石英砂玻(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)璃(li)溶液(ye)中(zhong)(zhong)(zhong)，就會生產(chan)出一(yi)種折光(guang)性更強(qiang)，敲擊聲(sheng)更悅耳動聽(ting)的(de)(de)(de)(de)金屬玻(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)璃(li)。這就是水(shui)(shui)(shui)晶(jing)(jing)(jing)(jing)玻(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)璃(li)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)另一(yi)個家(jia)族——水(shui)(shui)(shui)晶(jing)(jing)(jing)(jing)琳制(zhi)品(pin)，即無鉛水(shui)(shui)(shui)晶(jing)(jing)(jing)(jing)，人們(men)又稱之為“森林玻(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)璃(li)”。 無鉛水(shui)(shui)(shui)晶(jing)(jing)(jing)(jing)玻(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)璃(li)較之傳統的(de)(de)(de)(de)含鉛水(shui)(shui)(shui)晶(jing)(jing)(jing)(jing)玻(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)璃(li)杯(bei)有(you)四大(da)優點(dian)：

1、比(bi)傳統鉛水(shui)晶杯(bei)有更好的(de)(de)折光性，更完美的(de)(de)展現(xian)了金屬玻(bo)璃的(de)(de)折光性能；

2、超越傳(chuan)統鉛水晶杯所發(fa)出的金屬(shu)聲，它的聲響更悅耳動聽，富有“杯中樂器(qi)”之美譽；

3、比傳統(tong)鉛水晶杯(bei)更有韌性——即耐撞擊性能；

4、這種從(cong)植物灰(hui)燼中提純出的(de)優質碳(tan)酸鉀用來制作廚用器(qi)皿更(geng)安全更(geng)可靠。

歐(ou)(ou)盟相關部門(men)明文禁令，自2000年起含鉛水(shui)晶(jing)(jing)玻璃杯在歐(ou)(ou)盟境內全線停產，現在在歐(ou)(ou)洲您絕對找不到生產含鉛水(shui)晶(jing)(jing)玻璃杯的廠(chang)商。所以目前進口(kou)的所有歐(ou)(ou)洲品(pin)牌水(shui)晶(jing)(jing)杯，您都可(ke)以放心使用。

其(qi)次是(shi)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)作工藝，無鉛(qian)水(shui)晶杯(bei)的(de)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)作工藝有(you)(you)兩(liang)種，分(fen)為(wei)(wei)吹(chui)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)（又分(fen)手工吹(chui)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和(he)機器吹(chui)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)）和(he)壓(ya)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，兩(liang)者之間(jian)有(you)(you)非常大的(de)區別。最好的(de)酒(jiu)杯(bei)無疑是(shi)‘水(shui)晶’的(de)材(cai)質(zhi)和(he)100％手工吹(chui)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)，因為(wei)(wei)只有(you)(you)‘水(shui)晶’才可以(yi)被均勻拉伸到(dao)那(nei)種極限(xian)的(de)薄度，讓酒(jiu)能夠在光的(de)照耀下(xia)投射出(chu)本質(zhi)的(de)顏色(se)，也只有(you)(you)水(shui)晶才有(you)(you)那(nei)種剛(gang)里帶(dai)韌的(de)特性，令其(qi)更(geng)為(wei)(wei)持久耐(nai)用(yong)。至于純手工制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)作的(de)酒(jiu)杯(bei)與機器酒(jiu)杯(bei)相比，由于手工制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)作的(de)形狀更(geng)為(wei)(wei)均勻，要求更(geng)嚴(yan)格，在搖晃葡萄酒(jiu)時能比機器杯(bei)發揮酒(jiu)色(se)酒(jiu)味(wei)多出(chu)起碼20％以(yi)上。

高腳玻(bo)璃杯(bei)，不管是由(you)手工吹(chui)制或者機(ji)(ji)器吹(chui)制，都有精(jing)致、平滑的杯(bei)沿，總體(ti)來(lai)說看起(qi)來(lai)比由(you)機(ji)(ji)器壓(ya)制技術(shu)生產(chan)(chan)出來(lai)的產(chan)(chan)品杯(bei)身更(geng)(geng)加薄，并(bing)且更(geng)(geng)優雅。機(ji)(ji)器壓(ya)制玻(bo)璃產(chan)(chan)品更(geng)(geng)重，并(bing)且杯(bei)沿更(geng)(geng)厚。

除了杯(bei)子的薄(bo)厚，還(huan)要看杯(bei)子是(shi)為(wei)一體(ti)成型，還(huan)是(shi)由(you)杯(bei)身、杯(bei)腿、杯(bei)座三段壓制粘接(jie)組成。

總體來說，吹(chui)制玻璃器皿與由壓(ya)制技術制造出的類似產品(pin)相比有著更高的感知價(jia)值。

最(zui)(zui)后(hou)是杯(bei)子的(de)(de)(de)(de)(de)造(zao)型，一支做(zuo)工精細，造(zao)型優(you)美的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)杯(bei)，你在(zai)欣(xin)(xin)賞它時(shi)甚至會覺得(de)有如在(zai)欣(xin)(xin)賞一位身(shen)材高挑的(de)(de)(de)(de)(de)性感(gan)美女(nv)。而(er)這(zhe)樣優(you)美的(de)(de)(de)(de)(de)線條(tiao)除了具(ju)有欣(xin)(xin)賞的(de)(de)(de)(de)(de)感(gan)性價(jia)值(zhi)之(zhi)外，還有很高的(de)(de)(de)(de)(de)實用價(jia)值(zhi)。酒(jiu)杯(bei)的(de)(de)(de)(de)(de)形(xing)狀(zhuang)，杯(bei)緣的(de)(de)(de)(de)(de)弧度(du)，決(jue)定了酒(jiu)液(ye)入口(kou)后(hou)與(yu)舌(she)(she)(she)頭的(de)(de)(de)(de)(de)最(zui)(zui)先接(jie)觸點(dian)，也決(jue)定了酒(jiu)液(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)流向。由于我們的(de)(de)(de)(de)(de)舌(she)(she)(she)頭有四個(ge)味蕾區:舌(she)(she)(she)尖對(dui)(dui)甜(tian)味較敏感(gan)；舌(she)(she)(she)頭的(de)(de)(de)(de)(de)后(hou)面（舌(she)(she)(she)根部(bu)）對(dui)(dui)苦味較敏感(gan)；舌(she)(she)(she)頭內(nei)側靠前部(bu)分對(dui)(dui)咸(xian)度(du)敏感(gan)；舌(she)(she)(she)頭的(de)(de)(de)(de)(de)兩(liang)側對(dui)(dui)酸度(du)敏感(gan)。因此，當酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)流向被(bei)引導至適當的(de)(de)(de)(de)(de)味覺感(gan)應區時(shi)，也帶給人不同的(de)(de)(de)(de)(de)味覺感(gan)受。這(zhe)可謂是葡萄酒(jiu)和酒(jiu)杯(bei)的(de)(de)(de)(de)(de)聯姻，盡量將葡萄酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)優(you)點(dian)突出(chu)，缺點(dian)弱化，使葡萄酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)美妙(miao)得(de)以最(zui)(zui)大化的(de)(de)(de)(de)(de)展(zhan)現。

看了上(shang)面這(zhe)些(xie)內容，相信你應該不(bu)(bu)會(hui)再認為酒杯不(bu)(bu)過就(jiu)是一(yi)只承酒的容器這(zhe)么簡單。在(zai)葡(pu)萄酒的圈子里有這(zhe)樣一(yi)句話——即便是一(yi)輩子不(bu)(bu)下廚房的人，當他愛(ai)上(shang)了葡(pu)萄酒也(ye)會(hui)很(hen)享受的擦拭自己的酒杯。如(ru)果你認為這(zhe)話說的太過夸張，那么就(jiu)請(qing)你也(ye)愛(ai)上(shang)葡(pu)萄酒吧！