提高化肥養魚效率的技術要點

1、化肥養魚的原理與特點

化(hua)(hua)(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)養(yang)魚(yu)(yu)(yu)的原理可以(yi)(yi)簡單地概括為(wei)：通(tong)過施肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)向水體補充營養(yang)物質，促進浮游植物大量繁(fan)殖，并使水生(sheng)維管束(shu)植物、固著(zhu)生(sheng)物、自養(yang)性細菌等數量增加，在滿足濾食(shi)性魚(yu)(yu)(yu)類攝食(shi)的同(tong)時，也為(wei)吃(chi)食(shi)性魚(yu)(yu)(yu)類提(ti)供部分食(shi)料。化(hua)(hua)(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)養(yang)魚(yu)(yu)(yu)具有(you)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)效(xiao)快，利(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)率高，操作(zuo)簡便(bian)，投(tou)工量少，便(bian)于機械化(hua)(hua)(hua)作(zuo)業(ye)，成(cheng)本(ben)低，效(xiao)益好等特(te)點。很多發達(da)國(guo)家采(cai)用(yong)(yong)(yong)(yong)化(hua)(hua)(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)養(yang)魚(yu)(yu)(yu)，如美國(guo)用(yong)(yong)(yong)(yong)化(hua)(hua)(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)養(yang)羅非魚(yu)(yu)(yu)和(he)太(tai)陽魚(yu)(yu)(yu)；德國(guo)、馬來西亞、以(yi)(yi)色列等國(guo)用(yong)(yong)(yong)(yong)化(hua)(hua)(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)養(yang)鯉；前蘇聯在大水面(mian)中普遍施用(yong)(yong)(yong)(yong)化(hua)(hua)(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)養(yang)鰱(lian)、鳙；法(fa)國(guo)、丹麥(mai)曾推薦用(yong)(yong)(yong)(yong)50％的天然(ran)餌料養(yang)鯉。我(wo)國(guo)是肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)水性魚(yu)(yu)(yu)類養(yang)殖比(bi)例較高的國(guo)家，尤其是大水面(mian)，主要養(yang)殖對象是鰱(lian)、鳙。然(ran)而，大面(mian)積(ji)應用(yong)(yong)(yong)(yong)化(hua)(hua)(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)養(yang)魚(yu)(yu)(yu)僅有(you)幾(ji)年(nian)時間，處于起步階(jie)段(duan)，技術水平較低，特(te)別是理論研究不夠深入，無法(fa)指導生(sheng)產實踐。化(hua)(hua)(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)養(yang)魚(yu)(yu)(yu)與農田施肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)相比(bi)，具有(you)以(yi)(yi)下特(te)點：

1.1 作(zuo)用(yong)機制復雜且(qie)具(ju)有雙重(zhong)效果：施入水(shui)中的(de)(de)(de)化肥不能(neng)作(zuo)為(wei)魚(yu)類(lei)的(de)(de)(de)直(zhi)接(jie)餌(er)料(liao)(liao)，而是為(wei)魚(yu)類(lei)的(de)(de)(de)基礎(chu)餌(er)料(liao)(liao)綠色植(zhi)物(wu)(wu)提(ti)供養(yang)分(fen)。這些(xie)綠色植(zhi)物(wu)(wu)在營養(yang)物(wu)(wu)質(zhi)豐富的(de)(de)(de)情況下大量生(sheng)(sheng)長繁(fan)殖，一(yi)部(bu)分(fen)被(bei)(bei)魚(yu)類(lei)攝食(shi)成為(wei)直(zhi)接(jie)餌(er)料(liao)(liao)，另(ling)一(yi)部(bu)分(fen)則被(bei)(bei)浮游(you)(you)動物(wu)(wu)、底(di)棲(qi)動物(wu)(wu)和其他水(shui)生(sheng)(sheng)動物(wu)(wu)攝食(shi)，間接(jie)為(wei)魚(yu)類(lei)提(ti)供餌(er)料(liao)(liao)。如(ru)果水(shui)體(ti)中浮游(you)(you)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)食(shi)性(xing)的(de)(de)(de)魚(yu)類(lei)較少，培育的(de)(de)(de)餌(er)料(liao)(liao)不能(neng)被(bei)(bei)直(zhi)接(jie)利用(yong)，經(jing)過(guo)中間營養(yang)級的(de)(de)(de)轉換 (成為(wei)餌(er)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)餌(er)料(liao)(liao))，造成能(neng)量流(liu)失(shi)，不能(neng)達到(dao)預期的(de)(de)(de)養(yang)殖效果。所以，施用(yong)化肥的(de)(de)(de)養(yang)殖水(shui)面必須合(he)理放養(yang)。施肥的(de)(de)(de)另(ling)一(yi)重(zhong)要作(zuo)用(yong)是促進浮游(you)(you)植(zhi)物(wu)(wu)光合(he)作(zuo)用(yong)制造氧氣，滿足魚(yu)類(lei)呼吸需要，改善水(shui)質(zhi)條件。

1.2 施肥量高(gao)：浮(fu)游植(zhi)物的(de)(de)(de)組成(cheng)有50％是蛋白質，而且(qie)增長速度非常(chang)快，要(yao)(yao)求水(shui)體中含有很高(gao)的(de)(de)(de)營養鹽(yan)，才能滿足其蛋白質迅速增長的(de)(de)(de)需要(yao)(yao)。據試驗，浮(fu)游植(zhi)物在增殖高(gao)峰期，要(yao)(yao)求水(shui)體中含氮量在10mg／L以上。

1.3 選擇(ze)性強：水(shui)體施肥(fei)(fei)需(xu)要量最(zui)多的(de)(de)是氮(dan)肥(fei)(fei)。在(zai)氮(dan)肥(fei)(fei)充(chong)足的(de)(de)情況下，即使磷肥(fei)(fei)不足，浮游(you)植物(wu)也可以通過增強內源(yuan)磷酸酶的(de)(de)活性或依靠胞外(wai)酶的(de)(de)作用(yong)，利用(yong)甘油(you)磷酸、植酸磷、焦酸磷、酵母核酸等有機磷源(yuan)，供生長代謝需(xu)要，從而最(zui)大限度地(di)吸收利用(yong)磷，達到(dao)“以氮(dan)促磷”的(de)(de)效果。磷肥(fei)(fei)占次要地(di)位。水(shui)體中很(hen)少缺鉀(jia)，一(yi)般不用(yong)施鉀(jia)肥(fei)(fei)。

2、化肥養魚的關鍵技術

2.1 化(hua)肥(fei)的選擇目前(qian)用(yong)于養魚(yu)(yu)的化(hua)肥(fei)主要有(you)(you)氮(dan)(dan)肥(fei)和磷(lin)(lin)肥(fei) 2種。常(chang)用(yong)氮(dan)(dan)肥(fei)有(you)(you)氯化(hua)銨、碳(tan)酸氫銨和尿(niao)(niao)素(su)(su)(su)。氯化(hua)銨含氮(dan)(dan)量(liang)在25％左右(you)，性(xing)狀(zhuang)穩定，吸(xi)濕性(xing)小，不(bu)(bu)易(yi)結塊，便于貯存(cun)。氯化(hua)銨養魚(yu)(yu)具有(you)(you)成(cheng)本(ben)低(di)(di)，肥(fei)效(xiao)快，利用(yong)率(lv)高，能改善水(shui)質和預防魚(yu)(yu)病等優點。碳(tan)酸氫銨含氮(dan)(dan)量(liang)13％～17％，不(bu)(bu)僅能為(wei)水(shui)體補充(chong)氮(dan)(dan)元素(su)(su)(su)，還可(ke)供(gong)給(gei)浮游植物光合作用(yong)所(suo)需(xu)(xu)的二氧化(hua)碳(tan)，能提高光合作用(yong)效(xiao)率(lv)，長期使用(yong)對水(shui)質無不(bu)(bu)良(liang)影響。其(qi)不(bu)(bu)足是含氮(dan)(dan)量(liang)較(jiao)其(qi)它化(hua)肥(fei)低(di)(di)，性(xing)狀(zhuang)不(bu)(bu)穩定，氮(dan)(dan)素(su)(su)(su)揮發損失較(jiao)大，成(cheng)本(ben)相對較(jiao)高。尿(niao)(niao)素(su)(su)(su)在水(shui)中(zhong)(zhong)溶解(jie)后不(bu)(bu)形成(cheng)離子(zi)，不(bu)(bu)能被浮游植物直接吸(xi)收利用(yong)，轉(zhuan)化(hua)為(wei)銨態(tai)氮(dan)(dan)或(huo)硝(xiao)態(tai)氮(dan)(dan)才能被吸(xi)收利用(yong)。這個過(guo)(guo)程在水(shui)溫25～28℃時(shi)(shi)需(xu)(xu)要3～4天，30℃時(shi)(shi)2天左右(you)，不(bu)(bu)僅肥(fei)效(xiao)遲(chi)緩，而且在分解(jie)轉(zhuan)化(hua)過(guo)(guo)程消(xiao)耗較(jiao)多能量(liang)，氮(dan)(dan)素(su)(su)(su)損失較(jiao)大，盡(jin)管尿(niao)(niao)素(su)(su)(su)含氮(dan)(dan)量(liang)高達46％，但(dan)實際利用(yong)率(lv)不(bu)(bu)足 50％。磷(lin)(lin)肥(fei)以選用(yong)含有(you)(you)效(xiao)磷(lin)(lin)18％的一級(ji)過(guo)(guo)磷(lin)(lin)酸鈣(gai)或(huo)含有(you)(you)效(xiao)磷(lin)(lin)16％的二級(ji)過(guo)(guo)磷(lin)(lin)酸鈣(gai)為(wei)好，因含磷(lin)(lin)量(liang)高而用(yong)量(liang)少，節省了運輸(shu)費(fei)用(yong)和施肥(fei)投工(gong)量(liang)，同時(shi)(shi)減少了水(shui)中(zhong)(zhong)游離硫酸積累對魚(yu)(yu)類的不(bu)(bu)良(liang)影響。

2.2 合理施(shi)(shi)(shi)肥(fei)量(liang)(liang)：既能達到較高養(yang)殖(zhi)產量(liang)(liang)，又可獲得良(liang)好經濟(ji)效(xiao)益(yi)的施(shi)(shi)(shi)肥(fei)量(liang)(liang)，稱(cheng)為(wei)經濟(ji)合理(算)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)量(liang)(liang)。在施(shi)(shi)(shi)肥(fei)初期(qi)或(huo)水(shui)質(zhi)清瘦的情況下，一(yi)般(ban)(ban)以(yi)每(mei)立方米水(shui)體5g氮計(ji)算氮肥(fei)施(shi)(shi)(shi)用量(liang)(liang)，譬如，每(mei)667m2水(shui)面水(shui)深(shen)2m，需施(shi)(shi)(shi)碳酸(suan)氫銨40kg或(huo)氯化銨25kg。經過幾次(ci)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)后，水(shui)體透(tou)明度(du)達到20㎝左右時，再采取(qu)每(mei)天或(huo)隔(ge)天施(shi)(shi)(shi)肥(fei)的方法；使(shi)透(tou)明度(du)保持在這一(yi)水(shui)平(ping)，其追肥(fei)量(liang)(liang)為(wei)前期(qi)的 1／2～1／4。一(yi)般(ban)(ban)施(shi)(shi)(shi)用3～4 kg碳酸(suan)氫銨或(huo)2～3kg氯化銨，配施(shi)(shi)(shi)1kg過磷(lin)酸(suan)鈣，可獲得較好的養(yang)殖(zhi)效(xiao)果。

這(zhe)里需要指(zhi)出(chu)的是，有(you)學者認為：水(shui)(shui)(shui)中氮含(han)量過高，在pH值高于(yu)8的情(qing)況下，離(li)子銨(NH4+)轉化為分子氨 (NH3)的數量增大，會對魚類產(chan)生(sheng)有(you)害作用(yong)，不(bu)利于(yu)高產(chan)，并提出(chu)水(shui)(shui)(shui)體(ti)氮濃度(du)指(zhi)標(biao)以不(bu)超過0.3mg／L為好。但漁業生(sheng)產(chan)實踐表明：提高水(shui)(shui)(shui)體(ti)氮、磷濃度(du)，更(geng)有(you)利于(yu)保持良(liang)好水(shui)(shui)(shui)質條件，達(da)到高產(chan)高效(xiao)的目(mu)的。

一是(shi)(shi)在氮(dan)、磷豐富的水(shui)(shui)體中，浮游(you)植物(wu)(wu)生(sheng)物(wu)(wu)量(liang)高(gao)，通過光(guang)合作用制(zhi)造(zao)大量(liang)氧(yang)氣，能消除(chu)或減(jian)輕(qing)NH3和其它還(huan)原物(wu)(wu)的不良(liang)影響；而且有機態氮(dan)的礦化(hua)(hua)速度快，中間產(chan)物(wu)(wu)有機酸積累少，水(shui)(shui)質有利于(yu)魚(yu)類生(sheng)長。二是(shi)(shi)浮游(you)植物(wu)(wu)生(sheng)物(wu)(wu)量(liang)高(gao)時能大量(liang)吸收(shou)利用無機氮(dan)和NH3，減(jian)少了(le)游(you)離過程中的損失；由于(yu)水(shui)(shui)中溶(rong)氧(yang)充足，降低(di)了(le)兼(jian)性厭氧(yang)微生(sheng)物(wu)(wu)進(jin)行硝化(hua)(hua)呼(hu)吸的脫氮(dan)損失。三是(shi)(shi)在食料充足的水(shui)(shui)域中，魚(yu)類生(sheng)長快，單位面積產(chan)量(liang)高(gao)，每公斤(jin)魚(yu)所(suo)負擔的工資(zi)、企業管(guan)理費(fei)、設備(bei)折舊和其它固定成本相應低(di)，因而利潤率較高(gao)。

2.3 施肥過程中應注意的問題：一是調節好水質。pH值在7.5～7.8時有利于浮游生物繁殖，化肥利用率最高。二是保持適宜的鈣質濃度。鈣元素對提高水體初級生產力起著重要作用，每667m2水面施10～15kg生石灰，15～20天施1次，保持水中氮、磷、鈣的合理比值，可顯著提高化肥利用率和魚類生長速度。三是合理確定施肥時間。夏季晴天施肥時間以上午8：00～9：00為好，讓施入水中的化肥在較長時間光照下，被浮游植物充分吸收利用，減少微生物活動的脫氮損失。四是長期陰雨天應及時補施化肥。在夏季陰雨天時間較長的情況下，如不及時施肥，浮游生物會因魚類的攝食和營養鹽類缺乏，數量急劇下降，以致影響魚類生長。為保證浮游生物的正常繁殖，可利用陰天或小雨天及時補施化肥(不宜施尿素)，施肥的間隔期以不超過5天為宜。據我們1997～1999年在安陸市百花漁場試驗表明，陰天或小雨天施化肥也能使水質迅速轉肥，保證魚類持續快速生長。