提高化肥養魚效率的技術要點

1、化肥養魚的原理與特點

化(hua)(hua)(hua)肥(fei)(fei)養(yang)(yang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的原理(li)可(ke)以(yi)簡(jian)單地概括為：通過(guo)施(shi)肥(fei)(fei)向水(shui)體補(bu)充營養(yang)(yang)物(wu)質，促進(jin)浮游植物(wu)大(da)量繁殖(zhi)，并(bing)使(shi)水(shui)生(sheng)(sheng)維管束植物(wu)、固著生(sheng)(sheng)物(wu)、自養(yang)(yang)性細菌等(deng)數量增加，在(zai)滿足濾食(shi)(shi)性魚(yu)(yu)(yu)(yu)類攝食(shi)(shi)的同(tong)時，也(ye)為吃食(shi)(shi)性魚(yu)(yu)(yu)(yu)類提供部分食(shi)(shi)料(liao)。化(hua)(hua)(hua)肥(fei)(fei)養(yang)(yang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)具(ju)有肥(fei)(fei)效(xiao)快，利用率高，操作簡(jian)便，投工(gong)量少，便于機械(xie)化(hua)(hua)(hua)作業(ye)，成本(ben)低，效(xiao)益好(hao)等(deng)特點。很多發達國(guo)家采用化(hua)(hua)(hua)肥(fei)(fei)養(yang)(yang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，如美國(guo)用化(hua)(hua)(hua)肥(fei)(fei)養(yang)(yang)羅非魚(yu)(yu)(yu)(yu)和太(tai)陽魚(yu)(yu)(yu)(yu)；德國(guo)、馬來(lai)西亞、以(yi)色列等(deng)國(guo)用化(hua)(hua)(hua)肥(fei)(fei)養(yang)(yang)鯉(li)；前蘇聯在(zai)大(da)水(shui)面(mian)中普遍施(shi)用化(hua)(hua)(hua)肥(fei)(fei)養(yang)(yang)鰱、鳙；法國(guo)、丹麥曾推薦用50％的天(tian)然(ran)餌(er)料(liao)養(yang)(yang)鯉(li)。我國(guo)是肥(fei)(fei)水(shui)性魚(yu)(yu)(yu)(yu)類養(yang)(yang)殖(zhi)比例較高的國(guo)家，尤其是大(da)水(shui)面(mian)，主要養(yang)(yang)殖(zhi)對象是鰱、鳙。然(ran)而，大(da)面(mian)積應(ying)用化(hua)(hua)(hua)肥(fei)(fei)養(yang)(yang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)僅有幾(ji)年(nian)時間，處于起步階段，技術(shu)水(shui)平較低，特別是理(li)論研究(jiu)不(bu)夠(gou)深入，無法指導(dao)生(sheng)(sheng)產實(shi)踐。化(hua)(hua)(hua)肥(fei)(fei)養(yang)(yang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)與農(nong)田施(shi)肥(fei)(fei)相比，具(ju)有以(yi)下(xia)特點：

1.1 作(zuo)用機制(zhi)復雜且具有雙重效果(guo)：施入水(shui)中的(de)(de)(de)(de)化(hua)肥不能作(zuo)為(wei)(wei)(wei)魚類的(de)(de)(de)(de)直接餌(er)料(liao)(liao)，而是為(wei)(wei)(wei)魚類的(de)(de)(de)(de)基礎(chu)餌(er)料(liao)(liao)綠(lv)色植物(wu)提(ti)供養(yang)(yang)分。這些綠(lv)色植物(wu)在營(ying)養(yang)(yang)物(wu)質(zhi)豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)(de)情況下大量生長繁(fan)殖(zhi)，一(yi)部分被(bei)(bei)魚類攝食(shi)(shi)成(cheng)為(wei)(wei)(wei)直接餌(er)料(liao)(liao)，另(ling)(ling)一(yi)部分則被(bei)(bei)浮游動物(wu)、底棲動物(wu)和其他(ta)水(shui)生動物(wu)攝食(shi)(shi)，間接為(wei)(wei)(wei)魚類提(ti)供餌(er)料(liao)(liao)。如果(guo)水(shui)體中浮游生物(wu)食(shi)(shi)性的(de)(de)(de)(de)魚類較少，培育的(de)(de)(de)(de)餌(er)料(liao)(liao)不能被(bei)(bei)直接利用，經過中間營(ying)養(yang)(yang)級的(de)(de)(de)(de)轉換 (成(cheng)為(wei)(wei)(wei)餌(er)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)餌(er)料(liao)(liao))，造成(cheng)能量流(liu)失(shi)，不能達到預期的(de)(de)(de)(de)養(yang)(yang)殖(zhi)效果(guo)。所以，施用化(hua)肥的(de)(de)(de)(de)養(yang)(yang)殖(zhi)水(shui)面(mian)必須合理放養(yang)(yang)。施肥的(de)(de)(de)(de)另(ling)(ling)一(yi)重要作(zuo)用是促進浮游植物(wu)光合作(zuo)用制(zhi)造氧(yang)氣，滿足(zu)魚類呼(hu)吸需要，改善(shan)水(shui)質(zhi)條件。

1.2 施肥量高：浮游(you)植物(wu)的(de)組成有50％是蛋(dan)(dan)白(bai)質，而且(qie)增長(chang)速度(du)非常快，要(yao)求(qiu)(qiu)水體(ti)(ti)中含有很高的(de)營(ying)養鹽(yan)，才能滿足其蛋(dan)(dan)白(bai)質迅(xun)速增長(chang)的(de)需要(yao)。據試(shi)驗(yan)，浮游(you)植物(wu)在(zai)增殖高峰期(qi)，要(yao)求(qiu)(qiu)水體(ti)(ti)中含氮量在(zai)10mg／L以上(shang)。

1.3 選擇性(xing)強：水(shui)體施(shi)肥需要量最多(duo)的是氮肥。在氮肥充足的情(qing)況(kuang)下，即使磷(lin)肥不足，浮游(you)植物(wu)也可以(yi)(yi)通過增強內源磷(lin)酸(suan)(suan)酶的活性(xing)或依靠(kao)胞外酶的作(zuo)用(yong)，利用(yong)甘油磷(lin)酸(suan)(suan)、植酸(suan)(suan)磷(lin)、焦酸(suan)(suan)磷(lin)、酵母(mu)核酸(suan)(suan)等有機磷(lin)源，供(gong)生(sheng)長(chang)代謝需要，從而(er)最大限度地(di)吸收利用(yong)磷(lin)，達到“以(yi)(yi)氮促磷(lin)”的效果。磷(lin)肥占次(ci)要地(di)位(wei)。水(shui)體中很(hen)少缺鉀，一(yi)般(ban)不用(yong)施(shi)鉀肥。

2、化肥養魚的關鍵技術

2.1 化肥的選擇目前(qian)用(yong)(yong)(yong)(yong)于養(yang)魚的化肥主要(yao)(yao)有(you)(you)氮肥和(he)(he)磷(lin)肥 2種(zhong)。常用(yong)(yong)(yong)(yong)氮肥有(you)(you)氯化銨(an)、碳酸(suan)氫(qing)銨(an)和(he)(he)尿素(su)(su)(su)。氯化銨(an)含(han)氮量(liang)(liang)在25％左(zuo)右(you)，性狀穩(wen)(wen)定，吸(xi)(xi)濕性小，不(bu)(bu)(bu)易結塊，便于貯存。氯化銨(an)養(yang)魚具有(you)(you)成(cheng)本低(di)(di)，肥效(xiao)快，利用(yong)(yong)(yong)(yong)率(lv)高，能改善水(shui)質(zhi)和(he)(he)預防魚病等優點。碳酸(suan)氫(qing)銨(an)含(han)氮量(liang)(liang)13％～17％，不(bu)(bu)(bu)僅能為(wei)水(shui)體補(bu)充氮元素(su)(su)(su)，還可供給浮游(you)植物光合作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)所需的二(er)氧化碳，能提(ti)高光合作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)效(xiao)率(lv)，長期(qi)使用(yong)(yong)(yong)(yong)對(dui)水(shui)質(zhi)無(wu)不(bu)(bu)(bu)良(liang)(liang)影響。其(qi)不(bu)(bu)(bu)足是含(han)氮量(liang)(liang)較其(qi)它化肥低(di)(di)，性狀不(bu)(bu)(bu)穩(wen)(wen)定，氮素(su)(su)(su)揮發損失較大，成(cheng)本相對(dui)較高。尿素(su)(su)(su)在水(shui)中(zhong)溶(rong)解(jie)后(hou)不(bu)(bu)(bu)形成(cheng)離(li)子，不(bu)(bu)(bu)能被(bei)(bei)浮游(you)植物直接吸(xi)(xi)收利用(yong)(yong)(yong)(yong)，轉化為(wei)銨(an)態氮或(huo)硝態氮才能被(bei)(bei)吸(xi)(xi)收利用(yong)(yong)(yong)(yong)。這個過程(cheng)在水(shui)溫25～28℃時(shi)(shi)需要(yao)(yao)3～4天，30℃時(shi)(shi)2天左(zuo)右(you)，不(bu)(bu)(bu)僅肥效(xiao)遲緩，而且在分解(jie)轉化過程(cheng)消耗較多能量(liang)(liang)，氮素(su)(su)(su)損失較大，盡管(guan)尿素(su)(su)(su)含(han)氮量(liang)(liang)高達(da)46％，但實際利用(yong)(yong)(yong)(yong)率(lv)不(bu)(bu)(bu)足 50％。磷(lin)肥以選用(yong)(yong)(yong)(yong)含(han)有(you)(you)效(xiao)磷(lin)18％的一級(ji)過磷(lin)酸(suan)鈣(gai)或(huo)含(han)有(you)(you)效(xiao)磷(lin)16％的二(er)級(ji)過磷(lin)酸(suan)鈣(gai)為(wei)好，因含(han)磷(lin)量(liang)(liang)高而用(yong)(yong)(yong)(yong)量(liang)(liang)少(shao)，節省了(le)運輸(shu)費用(yong)(yong)(yong)(yong)和(he)(he)施肥投工(gong)量(liang)(liang)，同時(shi)(shi)減少(shao)了(le)水(shui)中(zhong)游(you)離(li)硫酸(suan)積累對(dui)魚類的不(bu)(bu)(bu)良(liang)(liang)影響。

2.2 合理(li)施(shi)(shi)肥(fei)量：既能達到較高(gao)養殖(zhi)產量，又可獲(huo)得(de)良好經濟效(xiao)益的施(shi)(shi)肥(fei)量，稱為(wei)經濟合理(li)(算)施(shi)(shi)肥(fei)量。在(zai)施(shi)(shi)肥(fei)初期或水質(zhi)清(qing)瘦的情況(kuang)下(xia)，一般(ban)(ban)以每立方米水體5g氮計算氮肥(fei)施(shi)(shi)用量，譬(pi)如，每667m2水面水深2m，需施(shi)(shi)碳(tan)酸氫銨(an)40kg或氯化(hua)(hua)銨(an)25kg。經過(guo)幾次(ci)施(shi)(shi)肥(fei)后(hou)，水體透(tou)明度達到20㎝左右(you)時(shi)，再采取每天(tian)或隔天(tian)施(shi)(shi)肥(fei)的方法；使透(tou)明度保持在(zai)這一水平，其(qi)追肥(fei)量為(wei)前期的 1／2～1／4。一般(ban)(ban)施(shi)(shi)用3～4 kg碳(tan)酸氫銨(an)或2～3kg氯化(hua)(hua)銨(an)，配施(shi)(shi)1kg過(guo)磷酸鈣，可獲(huo)得(de)較好的養殖(zhi)效(xiao)果(guo)。

這里需(xu)要指出的(de)是(shi)，有學者認為：水(shui)中(zhong)氮含量過高(gao)，在pH值高(gao)于(yu)8的(de)情況下，離子銨(NH4+)轉化為分子氨 (NH3)的(de)數量增(zeng)大，會對魚類(lei)產生有害作(zuo)用(yong)，不利(li)于(yu)高(gao)產，并提出水(shui)體氮濃度指標(biao)以不超過0.3mg／L為好(hao)。但(dan)漁業生產實(shi)踐(jian)表明：提高(gao)水(shui)體氮、磷濃度，更有利(li)于(yu)保持(chi)良(liang)好(hao)水(shui)質條(tiao)件，達到高(gao)產高(gao)效的(de)目的(de)。

一(yi)是在氮(dan)(dan)、磷豐(feng)富的(de)水(shui)體中(zhong)，浮游(you)(you)植(zhi)物(wu)(wu)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)量(liang)(liang)高(gao)，通過光合作(zuo)用制造(zao)大量(liang)(liang)氧(yang)氣，能(neng)消(xiao)除或減(jian)輕NH3和其它(ta)還(huan)原(yuan)物(wu)(wu)的(de)不良(liang)影響；而(er)且有機(ji)態氮(dan)(dan)的(de)礦化速度快，中(zhong)間產物(wu)(wu)有機(ji)酸積累少，水(shui)質有利于(yu)魚類生(sheng)(sheng)(sheng)長。二是浮游(you)(you)植(zhi)物(wu)(wu)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)量(liang)(liang)高(gao)時能(neng)大量(liang)(liang)吸(xi)收利用無(wu)機(ji)氮(dan)(dan)和NH3，減(jian)少了(le)游(you)(you)離過程中(zhong)的(de)損失；由于(yu)水(shui)中(zhong)溶氧(yang)充足，降低了(le)兼性(xing)厭(yan)氧(yang)微生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)進(jin)行硝化呼吸(xi)的(de)脫氮(dan)(dan)損失。三(san)是在食料充足的(de)水(shui)域(yu)中(zhong)，魚類生(sheng)(sheng)(sheng)長快，單位(wei)面(mian)積產量(liang)(liang)高(gao)，每公斤魚所負擔的(de)工(gong)資、企業管理費(fei)、設備折舊和其它(ta)固定成本(ben)相應(ying)低，因(yin)而(er)利潤(run)率較高(gao)。

2.3 施肥過程中應注意的問題：一是調節好水質。pH值在7.5～7.8時有利于浮游生物繁殖，化肥利用率最高。二是保持適宜的鈣質濃度。鈣元素對提高水體初級生產力起著重要作用，每667m2水面施10～15kg生石灰，15～20天施1次，保持水中氮、磷、鈣的合理比值，可顯著提高化肥利用率和魚類生長速度。三是合理確定施肥時間。夏季晴天施肥時間以上午8：00～9：00為好，讓施入水中的化肥在較長時間光照下，被浮游植物充分吸收利用，減少微生物活動的脫氮損失。四是長期陰雨天應及時補施化肥。在夏季陰雨天時間較長的情況下，如不及時施肥，浮游生物會因魚類的攝食和營養鹽類缺乏，數量急劇下降，以致影響魚類生長。為保證浮游生物的正常繁殖，可利用陰天或小雨天及時補施化肥(不宜施尿素)，施肥的間隔期以不超過5天為宜。據我們1997～1999年在安陸市百花漁場試驗表明，陰天或小雨天施化肥也能使水質迅速轉肥，保證魚類持續快速生長。