膠原蛋白(bai)，真能抗衰(shuai)老嗎(ma)

近年(nian)來，市(shi)場上(shang)出(chu)現了一(yi)些含有膠(jiao)原蛋白的抗衰老口服液和(he)化妝品。社會上(shang)也流行著吃(chi)豬(zhu)(zhu)皮(pi)能美容的說法，一(yi)時間豬(zhu)(zhu)皮(pi)成為(wei)人們(men)喜愛的熱門食(shi)品。那么(me)，膠(jiao)原蛋白究竟是一(yi)種什么(me)物質(zhi)，它對人體(ti)皮(pi)膚能起(qi)到(dao)什么(me)作用?

膠原(yuan)蛋(dan)白(bai)(bai)是動物體(ti)內(nei)含量(liang)最多(duo)的蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)，約(yue)占(zhan)人體(ti)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)的25─33%，相當于人體(ti)重(zhong)的6%，其(qi)主要(yao)功能是維(wei)持皮膚和(he)組(zu)織器官(guan)的形態和(he)結構，也是修(xiu)復各(ge)損傷組(zu)織的重(zhong)要(yao)原(yuan)料物質(zhi)。膠原(yuan)蛋(dan)白(bai)(bai)主要(yao)是由甘氨酸(suan)、脯氨酸(suan)和(he)羥脯氨酸(suan)等組(zu)成，它也廣泛存(cun)在于一般(ban)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)性食物中。

誤區一：吃豬皮或服用膠原蛋白及其氨基酸能美容、潤膚、抗衰老。

真相：膠原(yuan)蛋(dan)白(bai)是大(da)分(fen)子蛋(dan)白(bai)質，并不能被(bei)人體直接吸收。食入含(han)膠原(yuan)蛋(dan)白(bai)的食物(wu)必(bi)須經(jing)消(xiao)化道(dao)蛋(dan)白(bai)酶(mei)分(fen)解成(cheng)單純的小分(fen)子氨基酸，才能被(bei)腸道(dao)吸收利用，再經(jing)過機體復雜的生物(wu)化學反應，合成(cheng)人體需(xu)要(yao)的膠原(yuan)蛋(dan)白(bai)，供給各組織器官的需(xu)要(yao)。

專家解(jie)惑：用動物皮膚水解(jie)提(ti)取的膠原(yuan)(yuan)蛋(dan)(dan)(dan)白，口服(fu)(fu)進入人體后(hou)，也只是變(bian)成一個(ge)(ge)個(ge)(ge)氨基酸“零件”。由(you)于個(ge)(ge)體差(cha)異和實際需要(yao)，各(ge)人吃進去(qu)的動物膠原(yuan)(yuan)蛋(dan)(dan)(dan)白或(huo)者氨基酸絕不(bu)會受服(fu)(fu)用者的主觀愿望所支配。因此，靠服(fu)(fu)用膠原(yuan)(yuan)蛋(dan)(dan)(dan)白來護膚、養顏(yan)、抗(kang)衰老是不(bu)可靠的，同時日(ri)常飲食蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)中的膠原(yuan)(yuan)蛋(dan)(dan)(dan)白已足夠人體實際需要(yao)。

誤區二：由于動物膠原蛋白外用對于人體無害，對皮膚表面有一定的滋潤作用，所以在化妝品中摻入一定膠原蛋白或氨基酸，直接涂抹一定對皮膚有保護和促進皸裂愈合的效果。

真相(xiang)：這種作用是暫時的(de)(de)，根本不(bu)(bu)可能轉化(hua)為(wei)自身的(de)(de)膠(jiao)原蛋白。同時，膠(jiao)原蛋白和氨基酸容(rong)易招致(zhi)細菌(jun)分(fen)解變質，產生氨等有害物質，這類化(hua)妝品應(ying)有一定的(de)(de)有效期，超過有效期則不(bu)(bu)宜(yi)使用。

專家解(jie)惑(huo)：健康人和飲食營(ying)養正(zheng)(zheng)常人，沒有必要專門補充膠(jiao)原蛋(dan)白，只有當人體消(xiao)化吸收(shou)功能(neng)差或無功能(neng)，才應考慮直接補充氨基(ji)酸和其(qi)它營(ying)養物質。愛(ai)美(mei)之心(xin)，人皆有之，但衰老(lao)是自(zi)然規律，任何(he)措施都不能(neng)扭轉，我們應認清這(zhe)一點(dian)，正(zheng)(zheng)確對待(dai)和使用膠(jiao)原蛋(dan)白。