【多士爐結構】多士爐的原理圖 烤面包爐電路原理圖

多士爐結構

爐膽組件

1.1支(zhi)撐組件：

底(di)板/前后端(duan)板/側支撐板/上支撐(cheng)板/隔熱(re)板

（材料：鍍鋅板SGCC或覆(fu)鋁板SA1C，厚度0.35~0.4mm）

1.2發熱板組件

云(yun)母板/電(dian)熱(re)絲(si)/云母條/接線(xian)片/窩(wo)釘(ding)/雞眼(yan)或釘書針(zhen)發熱板(ban)功率分配：中(zhong)板(ban)40%左(zuo)右30%云母(mu)板、云母(mu)條一(yi)般選用0.4mm厚硬云母電熱絲(si)（一(yi)般選(xuan)用鐵鉻鋁扁絲(si)，電熱絲(si)選(xuan)取時應注(zhu)意厚度在(zai)0.07~0.3mm）。發熱板下(xia)部(bu)(bu)繞(rao)線較密(mi)、中部(bu)(bu)疏、上部(bu)(bu)稍密(mi)繞(rao)線有平(ping)繞(rao)和(he)打波(bo)浪兩種方式，打波(bo)浪可以(yi)適當(dang)降低功率密(mi)度，減少(shao)發熱板的阻(zu)值誤差(cha)，有利于(yu)改(gai)善燒色性能和(he)提高壽命(ming)，但加工復雜；而(er)平(ping)繞(rao)則工藝簡(jian)單快捷。導電(dian)(dian)片(pian)可選(xuan)用(yong)覆鋁(lv)板或電(dian)(dian)解板，電(dian)(dian)熱線與導電(dian)(dian)片(pian)的(de)接駁(bo)多(duo)采用(yong)碰焊，也有(you)采用(yong)鉚接夾緊的(de)。云(yun)母條是用來固定(ding)發熱絲(si)(si)的，通過雞眼或釘書針(zhen)固定(ding)在(zai)云(yun)母板上，雞眼或釘書針(zhen)的數量及位置對有效固定(ding)發熱絲(si)(si)、防止短路(lu)很重要。

生姜結構

功(gong)能(neng)：面包(bao)片支承提(ti)升、開(kai)關(guan)觸(chu)發及保(bao)(bao)持、面包(bao)片居中保(bao)(bao)持、防卡死保(bao)(bao)護(hu)2.1金屬(shu)生姜機(ji)構：

面包托/面包托固定架（金屬）/升降架（金屬(shu)）/磁吸片(pian)固定(ding)架(jia)/磁吸片/開關(guan)壓塊(kuai)/導(dao)向軸/彈(dan)簧(huang)與升降臂

2.2面(mian)包居中(zhong)機構（面(mian)包片居中(zhong)導向及防止意外觸及電(dian)熱絲的(de)雙重作(zuo)用）面(mian)包網(wang)夾/面包網彈(dan)簧

面(mian)包網夾(jia)一(yi)般用φ1.2~2.0mm不銹鋼絲或者(zhe)冷拉鋼絲制作，前者(zhe)碰焊成型后(hou)(hou)電拋(pao)光，后(hou)(hou)者(zhe)電鍍(du)鉻，要通(tong)過鹽霧(wu)測試。面包網彈簧一般用(yong)φ0.7mm不銹鋼絲

外殼組件

3.1外殼

多士(shi)爐因外殼溫度較低往往要求作到(dao)Cool Touch，除頂部外表面(mian)溫度(du)其它位置不超過(guo)83℃。外殼(ke)材料多采用(yong)PP J800R，為增(zeng)加(jia)強(qiang)度(du)往往添加(jia)15%碳酸鈣，有(you)時也會采用PC，要求RTI120℃或者更(geng)高，一(yi)般選用(yong)94HB級即可(ke)。頂蓋與外殼之間(jian)的間(jian)隙為“乙”字型，防(fang)止餐刀測試失敗，中間(jian)用(yong)隔(ge)熱(re)粒(li)支撐住。注意間(jian)隙需要足夠，以保(bao)證散熱(re)良(liang)好使溫(wen)升測試通過和表(biao)面溫(wen)度(du)不超標。

3.2底(di)座

功能：（固定(ding)爐膽(dan)、線路板、接渣盤、外殼組(zu)件等作用，要求有足夠的(de)(de)強度，合理的(de)(de)透(tou)氣槽，合適(shi)的(de)(de)底腳）塑(su)膠(jiao)的(de)(de)，材料多為PP

3.3接渣盤

抽拉式，接渣盤與拉手的連接(jie)強(qiang)度。接(jie)渣(zha)盤組(zu)件的卡緊結構，要求接(jie)渣(zha)盤在垂直狀態時適度抖動多士爐時接(jie)渣(zha)盤不會因自(zi)重脫(tuo)落(luo)

電控組件

線路板/電磁鐵/開關

烤面包爐電路原理圖

下圖中L1-L4是多士爐的四條發熱絲，分別裝在兩個多士槽的兩壁，S1連接繼電器的一對觸點并可由外部杠桿按壓下去連通，當裝入面包片并按下杠桿后，L1-L4得電發熱，同時電路取L4上的交流電經D1/C1整流濾波后供電給繼電器，電源另一路經R1/C2/Z1后取得約3.9V的穩定直流電壓給U1供電，U1開始計時，繼電器吸合使(shi)S1自鎖，定(ding)(ding)時旋鈕W1用于手動給定(ding)(ding)定(ding)(ding)時時間(jian)。定(ding)(ding)時完成后IC放開繼電(dian)(dian)器，S1失電(dian)(dian)回彈，L1-L4斷電(dian)(dian)，烤面(mian)包(bao)周期(qi)完成。圖中U1為定(ding)(ding)時IC PT8A2513.