半自動咖啡機的清潔保養

一、每日清潔保養工作

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1、咖啡機(ji)(ji)機(ji)(ji)身清(qing)潔(jie)： 每日(ri)開機(ji)(ji)前(qian)用濕抹(mo)布(bu)擦(ca)拭(shi)機(ji)(ji)身，如需使用清(qing)潔(jie)劑，請(qing)選用溫和(he)不(bu)具腐蝕性的清(qing)潔(jie)劑將其噴于濕抹(mo)布(bu)上再(zai)擦(ca)機(ji)(ji)身（注意抹(mo)布(bu)不(bu)可太濕，清(qing)潔(jie)劑更不(bu)可直接噴于機(ji)(ji)身上以防(fang)多余的水和(he)清(qing)潔(jie)劑滲入電(dian)路系(xi)統，侵蝕電(dian)線造成短路）。

2、蒸(zheng)煮頭(tou)出水口(kou)： 每次(ci)制作完成后將(jiang)手把取下(xia)并(bing)按清洗鍵，將(jiang)殘留在蒸(zheng)煮頭(tou)內及(ji)濾網上的咖啡渣沖(chong)(chong)下(xia)，再將(jiang)手把嵌(qian)入(ru)接座內（注意：此時不要將(jiang)手把嵌(qian)緊）按清洗鍵并(bing)左右搖晃(huang)手把以(yi)沖(chong)(chong)洗蒸(zheng)煮頭(tou)墊圏及(ji)蒸(zheng)煮頭(tou)內側(ce)的咖啡渣。

3、蒸汽棒：使用蒸汽棒制作奶泡后需將蒸汽棒用干凈的濕抹布擦拭并再開一次蒸汽開關鍵用蒸汽本身噴(pen)(pen)出的(de)(de)(de)(de)沖力及高溫動清潔噴(pen)(pen)氣(qi)孔內殘留(liu)的(de)(de)(de)(de)牛奶汅垢，以(yi)維持(chi)噴(pen)(pen)氣(qi) 孔的(de)(de)(de)(de)暢通(tong)；如(ru)果蒸(zheng)汽(qi)棒上有殘留(liu)牛奶的(de)(de)(de)(de)結(jie)晶(jing)，請將蒸(zheng)汽(qi)棒用裝入八分(fen)滿熱水(shui)的(de)(de)(de)(de)鋼杯浸泡，以(yi)軟化噴(pen)(pen)氣(qi)孔內及蒸(zheng)汽(qi)棒上的(de)(de)(de)(de)結(jie)晶(jing)，二十分(fen)鐘后(hou)移開(kai)鋼杯，并重復前述第一段(duan)的(de)(de)(de)(de)操作(zuo)。

4、鍋爐：為延長鍋爐的使用壽命，如果長時間不使用機器，請將電源關閉并打開蒸汽開關，鍋爐內壓力(li)完全釋放，待鍋(guo)爐壓力(li)表指示為零，蒸(zheng)汽(qi)(qi)不再(zai)噴出后再(zai)清(qing)洗盛水(shui)(shui)盤和排水(shui)(shui)槽（注意：此時(shi)不要(yao)關產蒸(zheng)汽(qi)(qi)開關，等隔天開機后蒸(zheng)汽(qi)(qi)棒有熱水(shui)(shui)滴出時(shi)再(zai)關閉以平衡鍋(guo)爐內(nei)外(wai)壓力(li)）。

5、盛(sheng)水盤：開店前(qian)或(huo)使用(yong)前(qian)將盛(sheng)水盤取(qu)下用(yong)清水抹布擦洗，待干后裝(zhuang)回。

6、排水槽：取下盛水盤后用濕抹布或餐巾紙將排水槽內的沉淀物清除干凈，再 用熱水沖洗，使排水管保持暢通，如(ru)果排水不(bu)良時(shi)可將一(yi)小匙清潔粉倒(dao)入排水槽內(nei)用熱水沖洗， 以(yi)溶解(jie)排水管內(nei)的咖啡渣油。

7、濾(lv)杯(bei)及濾(lv)杯(bei)手(shou)把(ba)：每日至少一次將(jiang)手(shou)把(ba)用熱水潤洗，溶(rong)解出殘(can)留在手(shou)把(ba)上的咖啡(fei)油脂及沉淀(dian)以(yi)免蒸煮過程中部份油脂和沉淀(dian)物(wu)流入(ru)咖啡(fei)中，影響咖啡(fei)品質。

8 、沖泡系統及濾杯手把：將任一濾杯手把的濾杯取下更換成清洗消毒用無孔濾杯；將一小匙清潔粉(fen)（2-3克）置入濾杯中(zhong)；將濾杯把(ba)手嵌(qian)入接(jie)座(zuo)中并檢查是否完全密合(he)；再按下(xia)清(qing)(qing)洗(xi)鍵約2-3秒(miao)后接(jie)鍵停止(zhi)，如(ru)此重復數次后再將手把放松，掃清(qing)(qing)洗(xi)鍵并左(zuo)右搖(yao)晃手把以沖洗(xi)蒸煮(zhu)頭(tou)墊圈及蒸煮(zhu)頭(tou)內(nei)側直至濾杯內(nei)的水變成干凈(jing)無色為止(zhi)，清(qing)(qing)潔完成后取下(xia)手把清(qing)(qing)洗(xi)鍵使沖泡系統內(nei)殘留的清(qing)(qing)潔粉(fen)液流出，約1分(fen)鐘后按鍵停止(zhi)。試煮一(yi)杯咖啡(fei)，去除清潔后(hou)的(de)異味。若有多個出水口(kou)。其它出水口(kou)亦重復上(shang)述(shu)步驟進行(xing)清(qing)潔保養工作。

二、每周清潔、保(bao)養工(gong)作：

1、出水口：取下出水口內的蒸煮銅頭及網（如果機器剛使用過注意高溫燙手），浸泡(1000ml熱水對三(san)小(xiao)匙粉(fen)混合）一天，將咖啡油渣、堵塞物由銅頭濾(lv)孔用清(qing)水沖洗所有(you)(you)配(pei)件，并用干凈柔軟的濕抹布擦洗；檢視銅頭濾(lv)是否都(dou)暢通，如有(you)(you)阻塞請(qing)用細鐵絲(si)或針小(xiao)心清(qing)通；裝回所有(you)(you)配(pei)件。

2、濾杯及濾杯把手：分解濾杯及濾杯把手浸泡至潔液中（500ml熱水對三小匙清潔粉 混合）一天，將殘留的咖啡油渣溶解釋出（注意：手把塑膠部份不 可浸泡至清潔液中，以免手把塑膠表面遭清潔液溶蝕(shi)；用清水(shui)沖所(suo)有配(pei)件(jian)，并用干凈柔(rou)軟的濕抹布擦洗；裝回所(suo)有配(pei)件(jian)。

三、每(mei)月、季(ji)清潔，保養工(gong)作：

1、濾水器(qi)：檢視，更(geng)換第一(yi)道、第二道濾水器(qi)濾心(xin)，建議每月 更(geng)換一(yi)次；

2、軟水器：檢視、更換(huan)第(di)三(san)道軟水器，步驟如下：

將水源關閉；將第三(san)道(dao)軟水器(qi)取出清洗，放入(ru)濃(nong)度為10%鹽水中(zhong)浸泡。