生谷芽是什么東西

生谷芽又叫蘗米、谷蘗、稻蘗、稻芽，是一種中藥，屬禾本科植物(wu)稻的幼苗，主治宿食不化，脹(zhang)滿，泄瀉，不思飲(yin)食。

干(gan)燥的(de)谷(gu)芽，呈長橢圓形(xing)而扁，兩(liang)端略(lve)尖，長7-9毫(hao)米(mi)，寬3-4毫(hao)米(mi)，外稃(fu)包圍(wei)果實，表面黃色(se)，堅(jian)硬，具短(duan)細毛，有(you)脈5條。基部有(you)白色(se)線(xian)形(xing)的(de)漿(jiang)片2枚，長約(yue)2毫(hao)米(mi)，其中由(you)一個(ge)漿(jiang)片的(de)內側伸出1-3條淡(dan)黃色(se)彎曲的(de)須根（初生(sheng)根）。剝去外稃(fu)，內含白米(mi)1粒(li)，質堅(jian)，斷面白色(se)，有(you)粉性(xing)。氣無(wu)，味微甘(gan)。以粒(li)飽滿、均(jun)勻、色(se)黃、無(wu)雜質者為(wei)佳。全國產稻區均(jun)有(you)生(sheng)產，而以南(nan)方早稻谷(gu)加工的(de)谷(gu)芽為(wei)好。華(hua)北地(di)區習(xi)慣(guan)以禾本科植物粟的(de)穎果，發芽后作谷(gu)芽用。本品以粒(li)飽滿、均(jun)勻、有(you)芽、色(se)黃者為(wei)佳。

中藥稻芽的功效和作用

稻芽甘平，歸(gui)脾、胃經(jing)。具有消(xiao)食(shi)健脾的作(zuo)用(yong)(yong)。常用(yong)(yong)來治療食(shi)積停滯導(dao)致的消(xiao)化不良(liang)，食(shi)欲減退，常與白術、砂仁、麥芽等(deng)同用(yong)(yong)，以增強療效。一般(ban)每日10—15克，水煎服。

1、消食(shi)化(hua)積(ji)：稻(dao)芽(ya)含有豐富的(de)蛋白質、脂肪、淀粉和維(wei)生素C等(deng)成(cheng)分(fen)，對于飲食(shi)不消、消化(hua)不良、食(shi)欲減退等(deng)癥狀有很(hen)好的(de)改(gai)善作(zuo)用(yong)。特(te)別(bie)是對于暴飲暴食(shi)導(dao)致的(de)消化(hua)不良、脘腹(fu)脹滿不適或(huo)惡心嘔吐，稻(dao)芽(ya)能夠起到(dao)很(hen)好的(de)改(gai)善作(zuo)用(yong)。

2、生津(jin)止(zhi)渴：稻芽具有生津(jin)止(zhi)渴的作用，適合(he)于脾氣(qi)虛弱、食欲不振、肢倦乏(fa)力者服用。

中藥稻芽的使用禁忌

有胃下垂的患者，最好(hao)不(bu)要吃(chi)稻芽，在食用稻芽時，少吃(chi)肥甘厚味油(you)膩的食物，少吃(chi)辛辣(la)刺(ci)激的食物。