生谷芽是什么東西

生谷芽又叫蘗米、谷蘗、稻蘗、稻芽，是一種中藥，屬禾本科植物稻的(de)幼苗，主治(zhi)宿食不化，脹滿，泄瀉，不思飲食。

干燥的(de)(de)谷芽，呈長橢圓形而扁，兩端略尖(jian)，長7-9毫米，寬3-4毫米，外稃包圍(wei)果實，表面(mian)黃(huang)(huang)色(se)(se)，堅硬(ying)，具短細毛，有脈5條。基部有白色(se)(se)線形的(de)(de)漿片2枚，長約2毫米，其(qi)中由一個漿片的(de)(de)內(nei)側伸出1-3條淡黃(huang)(huang)色(se)(se)彎(wan)曲的(de)(de)須根（初生根）。剝(bo)去外稃，內(nei)含白米1粒(li)，質(zhi)堅，斷面(mian)白色(se)(se)，有粉性。氣無(wu)，味微(wei)甘。以粒(li)飽滿(man)、均(jun)勻(yun)、色(se)(se)黃(huang)(huang)、無(wu)雜(za)質(zhi)者為佳。全國(guo)產(chan)(chan)稻區均(jun)有生產(chan)(chan)，而以南方(fang)早稻谷加(jia)工的(de)(de)谷芽為好。華北(bei)地(di)區習慣以禾(he)本(ben)科植物(wu)粟的(de)(de)穎果，發芽后作(zuo)谷芽用。本(ben)品(pin)以粒(li)飽滿(man)、均(jun)勻(yun)、有芽、色(se)(se)黃(huang)(huang)者為佳。

中藥稻芽的功效和作用

稻芽(ya)甘平，歸脾、胃經。具有消(xiao)食健脾的作用。常用來(lai)治療食積停(ting)滯導致的消(xiao)化(hua)不良，食欲(yu)減退，常與白術、砂仁(ren)、麥(mai)芽(ya)等同用，以增強療效(xiao)。一般每日10—15克，水煎服。

1、消(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)化(hua)(hua)積：稻(dao)芽(ya)含有(you)豐(feng)富(fu)的蛋(dan)白質、脂肪(fang)、淀粉和維(wei)生素C等(deng)(deng)成分(fen)，對于(yu)飲食(shi)不(bu)(bu)消(xiao)(xiao)(xiao)、消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)(hua)不(bu)(bu)良、食(shi)欲(yu)減退等(deng)(deng)癥狀有(you)很(hen)(hen)好(hao)的改(gai)善(shan)(shan)作(zuo)用。特別是對于(yu)暴飲暴食(shi)導(dao)致的消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)(hua)不(bu)(bu)良、脘腹脹滿不(bu)(bu)適(shi)或惡心(xin)嘔吐(tu)，稻(dao)芽(ya)能夠起到很(hen)(hen)好(hao)的改(gai)善(shan)(shan)作(zuo)用。

2、生(sheng)津止(zhi)渴：稻芽具有生(sheng)津止(zhi)渴的作用，適合于脾(pi)氣虛弱、食欲不振、肢倦乏力者服用。

中藥稻芽的使用禁忌

有胃下垂的患者(zhe)，最(zui)好不要吃(chi)(chi)稻芽，在食用稻芽時(shi)，少(shao)吃(chi)(chi)肥甘厚(hou)味油膩的食物，少(shao)吃(chi)(chi)辛辣刺激(ji)的食物。