一、復配乳化劑是什么東西

復配乳化劑，又叫復合乳化劑，是指兩種或兩種以上乳化劑單體按一定比例復配制得的乳化劑混合物。

現代社會(hui)，食(shi)品(pin)乳化劑正向系(xi)列化、多功能(neng)、提高、便于使(shi)用等方面發展。食(shi)品(pin)乳化劑的(de)(de)種類是(shi)相對穩定的(de)(de)，但(dan)新型(xing)食(shi)品(pin)和新的(de)(de)食(shi)品(pin)加工工藝層出(chu)不窮，而用有限的(de)(de)單體乳化劑經過科學的(de)(de)復配，可以得到滿足(zu)多方面需要的(de)(de)眾(zhong)多系(xi)列化復合乳化劑。

二、復配乳化劑和單一乳化劑的區別是什么

復配乳(ru)化(hua)劑(ji)(ji)和單一(yi)乳(ru)化(hua)劑(ji)(ji)都是(shi)乳(ru)化(hua)劑(ji)(ji)，它們的作(zuo)用(yong)是(shi)差不多的，主要(yao)區別就(jiu)在于成(cheng)分不同：復配乳(ru)化(hua)劑(ji)(ji)是(shi)兩種(zhong)或兩種(zhong)以上的單一(yi)乳(ru)化(hua)劑(ji)(ji)配制成(cheng)的，而(er)單一(yi)乳(ru)化(hua)劑(ji)(ji)就(jiu)只是(shi)一(yi)種(zhong)乳(ru)化(hua)劑(ji)(ji)。

除(chu)了(le)成分不同外，復配(pei)乳(ru)化劑(ji)和單一(yi)乳(ru)化劑(ji)在性能方面也有(you)所差(cha)異：單一(yi)的(de)乳(ru)化劑(ji)局限性較大，并(bing)且(qie)穩(wen)定(ding)性不是很強，容易破乳(ru)；在經過復配(pei)以后，制成的(de)乳(ru)化劑(ji)可以讓(rang)混合液體(ti)變得更加穩(wen)定(ding)，并(bing)且(qie)不同的(de)食(shi)品乳(ru)化所要求的(de)HLB（親水親油平(ping)衡值(zhi)）不相(xiang)同，復配(pei)以后的(de)乳(ru)化劑(ji)能夠更好的(de)滿足(zu)市場需求。

另外，在某些領域，單一(yi)的乳(ru)(ru)化(hua)(hua)劑起不到作用，這(zhe)時(shi)需要自己(ji)選擇、調(diao)配(pei)乳(ru)(ru)化(hua)(hua)劑，非(fei)常麻煩，而有(you)了復配(pei)乳(ru)(ru)化(hua)(hua)劑，就可以方(fang)便快捷地制備出性質穩定(ding)的各種乳(ru)(ru)化(hua)(hua)型產品。

三、復配乳化劑對人體有害嗎

復配乳化劑也是乳化劑，它的危害大小(xiao)和普通的單一乳化劑(ji)是(shi)一樣(yang)的。

在正常使(shi)用情(qing)況(kuang)下(xia)，復(fu)配乳化劑對人(ren)的(de)身體會不(bu)(bu)會產生危害(hai)，需要依據使(shi)用量(liang)來決定，一(yi)般只(zhi)要不(bu)(bu)超過國家規定的(de)標準就不(bu)(bu)會對人(ren)身體產生危害(hai)。