一、墊在 餐盤里的紙叫什么紙

飯(fan)店里的果盤或油炸食品上桌時，通常都(dou)會在下面(mian)墊上一張紙，這種紙有(you)三種，分(fen)別(bie)為糯米紙、花(hua)底紙和(he)錫箔(bo)紙，它們(men)的作用和(he)用法(fa)是(shi)各不(bu)相同的。

花底紙是為了美觀和吸油(you)的(de)，常(chang)常(chang)用來墊在油(you)炸(zha)食品或水(shui)果、干果下邊上(shang)桌，這種紙是不(bu)可以食用的(de)。

糯米紙是可以(yi)食用(yong)的紙，常(chang)常(chang)用(yong)來包(bao)裹住原料，使其在烹飪過(guo)程中不(bu)會散開，如芋泥、魚茸卷之類的菜肴通常(chang)會用(yong)到它。

錫(xi)箔紙是做(zuo)鐵板(ban)菜(cai)時來(lai)(lai)打底用的，為(wei)了(le)讓菜(cai)肴(yao)更加干凈(jing)衛生(sheng)。一些蒸(zheng)菜(cai)、燒烤菜(cai)通常(chang)也會用到(dao)錫(xi)箔紙，這主(zhu)要是為(wei)了(le)把食(shi)材包起來(lai)(lai)，防止(zhi)食(shi)材的香味(wei)和(he)水(shui)分流失掉。

二、餐盤里的墊紙有什么用

不知道大家在吃肯德基的(de)時候有沒有發(fa)現，每次(ci)在餐(can)廳吃的(de)時候，餐(can)盤上(shang)都(dou)會墊一(yi)層(ceng)紙，這(zhe)層(ceng)紙對于吃的(de)人來(lai)說并沒有什么(me)用處，但是為(wei)什么(me)會放(fang)在上(shang)面呢(ni)？放(fang)在上(shang)面的(de)用處是什么(me)呢(ni)？

1、方便省事

肯德(de)基是(shi)(shi)一個快餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)，這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)大(da)家都知道的，快餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)的主要特點就(jiu)是(shi)(shi)人(ren)流(liu)量(liang)(liang)多(duo)，出餐(can)(can)(can)(can)快。因為(wei)餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)里面(mian)的人(ren)流(liu)量(liang)(liang)很多(duo)，而餐(can)(can)(can)(can)盤的量(liang)(liang)是(shi)(shi)固(gu)定的，不可能(neng)一個人(ren)吃完，就(jiu)把盤子收回(hui)(hui)廚房清洗(xi)(xi)(xi)，這(zhe)(zhe)樣會浪(lang)費很多(duo)時間(jian)，所(suo)以餐(can)(can)(can)(can)盤上就(jiu)出現(xian)了餐(can)(can)(can)(can)盤紙，這(zhe)(zhe)個餐(can)(can)(can)(can)盤紙能(neng)夠避免盤子觸碰到食(shi)物，不用隨時清洗(xi)(xi)(xi)，能(neng)省下不少事情。雖(sui)然(ran)餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)的餐(can)(can)(can)(can)盤在餐(can)(can)(can)(can)廳(ting)營業期間(jian)不會清洗(xi)(xi)(xi)，但是(shi)(shi)都有服(fu)務員用消過毒的干凈抹布擦拭，然(ran)后再拿回(hui)(hui)前臺，蓋上餐(can)(can)(can)(can)盤紙，備好食(shi)物流(liu)回(hui)(hui)其他顧客手中(zhong)，這(zhe)(zhe)樣不僅節(jie)省時間(jian)，也節(jie)省人(ren)力，達到方便(bian)省事的效果。而那(nei)些(xie)餐(can)(can)(can)(can)盤，一般在關門時間(jian)有專(zhuan)人(ren)清洗(xi)(xi)(xi)。

2、降低成本

因為餐(can)(can)廳每天(tian)的(de)顧(gu)(gu)客(ke)(ke)很多，所以服(fu)務員不可(ke)(ke)能(neng)一(yi)直盯著(zhu)餐(can)(can)盤(pan)的(de)情(qing)(qing)況(kuang)，而現在的(de)人無奇不有(you)，有(you)的(de)沒(mei)有(you)素質的(de)顧(gu)(gu)客(ke)(ke)可(ke)(ke)能(neng)會(hui)把餐(can)(can)盤(pan)表面刮壞(huai)(huai)(huai)、損壞(huai)(huai)(huai)或者是弄臟，這樣會(hui)給(gei)餐(can)(can)廳帶來(lai)一(yi)定的(de)損失，所以為了避免這種事情(qing)(qing)發生，就在餐(can)(can)盤(pan)和食物之間隔離(li)一(yi)張紙，減(jian)少(shao)(shao)人們(men)直接接觸(chu)餐(can)(can)盤(pan)表面，減(jian)少(shao)(shao)餐(can)(can)盤(pan)表面被損壞(huai)(huai)(huai)的(de)可(ke)(ke)能(neng)。

3、宣傳餐廳

大家在肯德基用餐的時候就會發現，餐盤上(shang)(shang)面(mian)(mian)墊的(de)(de)(de)(de)紙并不(bu)是白紙，而(er)是一些(xie)印(yin)著(zhu)字體(ti)和畫(hua)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)紙，這些(xie)畫(hua)和字并不(bu)是普(pu)通的(de)(de)(de)(de)字畫(hua)，而(er)是餐廳的(de)(de)(de)(de)新品(pin)廣告(gao)和品(pin)牌宣傳等(deng)，把(ba)印(yin)有宣傳廣告(gao)的(de)(de)(de)(de)紙墊在餐盤上(shang)(shang)，放在顧(gu)客(ke)(ke)(ke)的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)前(qian)，可(ke)以增加在顧(gu)客(ke)(ke)(ke)面(mian)(mian)前(qian)的(de)(de)(de)(de)曝光度(du)以及宣傳，這樣能(neng)讓很多不(bu)知道肯德基信息(xi)的(de)(de)(de)(de)顧(gu)客(ke)(ke)(ke)了解(jie)到(dao)重要(yao)內容，從(cong)而(er)達到(dao)宣傳餐廳的(de)(de)(de)(de)效果。

小貼士：很多人在吃(chi)(chi)肯德基(ji)的(de)時候會把(ba)醬(jiang)料(liao)倒(dao)在餐(can)(can)盤紙(zhi)上，有這樣習(xi)慣的(de)盡早改掉，餐(can)(can)盤紙(zhi)上也(ye)標注(zhu)了不能把(ba)食(shi)物(wu)和(he)餐(can)(can)盤紙(zhi)接(jie)觸(chu)，因為餐(can)(can)盤紙(zhi)上打印(yin)的(de)染(ran)料(liao)是不健康的(de)，食(shi)物(wu)放(fang)(fang)在上面也(ye)會被影響，經常這樣吃(chi)(chi)不好。大家(jia)可以把(ba)醬(jiang)料(liao)倒(dao)在吃(chi)(chi)完的(de)漢堡盒(he)上，或(huo)者是其他裝(zhuang)食(shi)物(wu)的(de)袋子上，這樣就能放(fang)(fang)心吃(chi)(chi)了。