一、果蔬脆片生產設備有哪些
果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的統稱，是以水果、蔬菜為主要原料，經真空油炸脫水等工藝生產的食品，起初是應用于生產宇航員食品的，后來走進民用領域。生產果蔬脆片需要用到的設備有很(hen)多，包括(kuo)：
1、前處理設備
清(qing)洗機、去(qu)皮機、去(qu)核機、切(qie)片機、瀝干機等。
2、果蔬脆生產設備
果(guo)蔬脆的(de)(de)生產方(fang)法(fa)有(you)很多，使用(yong)的(de)(de)機械設(she)備(bei)也有(you)所不同，常用(yong)的(de)(de)一般有(you)真空(kong)(kong)油(you)炸法(fa)和凍(dong)干法(fa)兩種(zhong)，真空(kong)(kong)油(you)炸法(fa)使用(yong)的(de)(de)設(she)備(bei)是真空(kong)(kong)油(you)炸機，對于水果(guo)類、蔬菜類、肉食類、干果(guo)類都有(you)著不同的(de)(de)油(you)炸機；凍(dong)干法(fa)使用(yong)的(de)(de)設(she)備(bei)有(you)低溫冷庫、真空(kong)(kong)干燥箱、食品凍(dong)干機等。
3、包裝設備
包括真空包裝機、電子(zi)秤(cheng)等。
二、果蔬脆片加工設備要多少錢
一套完整的果蔬脆片加工設備有很多，其(qi)中(zhong)關鍵的(de)設備還(huan)是生產設備，即(ji)真空油炸(zha)機和食品凍干(gan)機兩種(zhong)(zhong)，那么這兩種(zhong)(zhong)設備要(yao)多少錢呢？
1、真(zhen)空(kong)(kong)油(you)(you)炸(zha)機(ji)(ji)是對果蔬進(jin)(jin)行(xing)低(di)溫油(you)(you)炸(zha)處理的設備，這種機(ji)(ji)器的價格并不(bu)一(yi)致(zhi)，各個廠家的報價在(zai)10萬元到50萬元之間的都有，其應用的場景也存在(zai)很大的區別，在(zai)購買真(zhen)空(kong)(kong)油(you)(you)炸(zha)機(ji)(ji)時，最好(hao)是去各個廠商(shang)進(jin)(jin)行(xing)詳細(xi)的咨詢，先進(jin)(jin)的真(zhen)空(kong)(kong)油(you)(you)炸(zha)機(ji)(ji)油(you)(you)炸(zha)溫度應低(di)于95℃，同(tong)時自動控(kong)制溫度和壓力(li)系(xi)統、脫油(you)(you)采用變頻(pin)調(diao)速系(xi)統、油(you)(you)水分離(li)系(xi)統、油(you)(you)過濾系(xi)統都是比(bi)較成熟(shu)穩定的。
2、食(shi)(shi)品凍干(gan)(gan)機采用(yong)(yong)凍干(gan)(gan)法對果蔬(shu)進(jin)行處理，其價格也有高有低，一般根據凍干(gan)(gan)處理量決定(ding)，家(jia)用(yong)(yong)小型食(shi)(shi)品凍干(gan)(gan)機小的2萬左右，批量生產用(yong)(yong)大型食(shi)(shi)品凍干(gan)(gan)機的十幾萬到百萬都有。
