一、掛耳咖啡水溫多少合適
沖泡掛耳咖啡的(de)水溫(wen)是非常重要的(de)，建議(yi)溫(wen)度在(zai)(zai)85至90度之(zhi)間(jian)，如(ru)果沖泡出來的(de)咖啡(fei)太(tai)苦(ku)，可(ke)以試著降(jiang)低水溫(wen)。反之(zhi)，太(tai)淡(dan)或太(tai)澀的(de)話可(ke)以提(ti)高水溫(wen)，但范(fan)圍仍應(ying)在(zai)(zai)85至90度之(zhi)間(jian)。
二、掛耳咖啡可以用冷水泡嗎
掛(gua)耳(er)(er)(er)咖啡(fei)可(ke)以用(yong)(yong)冷水沖泡，但是用(yong)(yong)冷水與用(yong)(yong)熱水沖泡出(chu)來的掛(gua)耳(er)(er)(er)咖啡(fei)口感不同(tong)。那么(me)(me)，同(tong)樣兩包掛(gua)耳(er)(er)(er)咖啡(fei)，用(yong)(yong)冷水和熱水沖泡出(chu)來是什么(me)(me)感覺？
熱水沖泡掛耳，香味一下就出來了，相反冷水沒有；熱水沖泡的泡沫比較豐富，冷水很少；熱水沖泡出來的顏色(se)相(xiang)比(bi)冷水比(bi)較深；熱水沖泡的喝起來味道更(geng)重，冷水更(geng)淡(dan)。
實踐(jian)證明，熱水(shui)更(geng)容(rong)易萃(cui)出掛耳(er)的(de)味道(dao)，味道(dao)更(geng)豐(feng)富，但是冷水(shui)的(de)也不(bu)錯，有(you)點(dian)冷萃(cui)的(de)感(gan)覺，口感(gan)比(bi)較清爽，整體來(lai)講都可(ke)以去嘗試一(yi)(yi)下，因(yin)為沖泡水(shui)溫不(bu)一(yi)(yi)樣，出來(lai)的(de)風(feng)味也不(bu)一(yi)(yi)樣。
三、掛耳咖啡怎么沖
沖掛耳咖啡需(xu)要準備：掛(gua)耳咖啡(fei)、90℃開(kai)水，共有4個步驟，以下是沖掛(gua)耳咖啡(fei)的詳細操作：
操作/步驟：
1、撕開包裝袋、掛耳包
將(jiang)掛耳咖啡的包裝袋撕(si)開(kai)(kai)，然后再撕(si)開(kai)(kai)掛耳包。
2、耳朵撐開，掛杯子上
將(jiang)掛(gua)耳(er)咖啡的耳(er)朵(duo)撐開，掛(gua)在掛(gua)耳(er)咖啡杯上。
3、用熱水沖泡咖啡
用少量的90℃熱水(shui)濕潤(run)掛(gua)耳咖啡(fei)20秒，然后用細(xi)水(shui)緩(huan)沖，水(shui)量控制在150ml左右。
4、沖泡完取出咖啡包
沖泡(pao)完立(li)刻取出掛耳咖啡包即可。
