一、掛耳咖啡水溫多少合適
沖泡掛耳咖啡的(de)水(shui)溫(wen)(wen)是非常重要的(de)，建(jian)議(yi)溫(wen)(wen)度在85至(zhi)90度之(zhi)間，如果沖泡出(chu)來(lai)的(de)咖啡太苦，可以試著降(jiang)低水(shui)溫(wen)(wen)。反之(zhi)，太淡或(huo)太澀的(de)話可以提高水(shui)溫(wen)(wen)，但范圍仍應在85至(zhi)90度之(zhi)間。
二、掛耳咖啡可以用冷水泡嗎
掛耳咖(ka)啡可以用冷水沖(chong)(chong)泡(pao)，但是用冷水與用熱(re)水沖(chong)(chong)泡(pao)出來的掛耳咖(ka)啡口(kou)感不同。那么(me)，同樣兩包掛耳咖(ka)啡，用冷水和熱(re)水沖(chong)(chong)泡(pao)出來是什么(me)感覺？
熱水沖泡掛耳，香味一下就出來了，相反冷水沒有；熱水沖泡的泡沫比較豐富，冷水很少；熱水沖泡出來的顏色相比冷水比較深(shen)；熱水沖泡的喝起來味(wei)道更重(zhong)，冷水更淡。
實(shi)踐(jian)證明，熱水(shui)更容(rong)易萃出掛(gua)耳的(de)(de)味道(dao)，味道(dao)更豐富(fu)，但(dan)是冷水(shui)的(de)(de)也不(bu)錯，有點冷萃的(de)(de)感(gan)覺，口感(gan)比較清(qing)爽，整體(ti)來(lai)講(jiang)都可(ke)以去(qu)嘗試一(yi)(yi)下，因為沖泡水(shui)溫不(bu)一(yi)(yi)樣，出來(lai)的(de)(de)風味也不(bu)一(yi)(yi)樣。
三、掛耳咖啡怎么沖
沖掛耳咖啡需要準備：掛(gua)耳咖啡(fei)、90℃開水，共有4個(ge)步(bu)驟(zou)，以下是(shi)沖掛(gua)耳咖啡(fei)的詳細操作：
操作/步驟：
1、撕開包裝袋、掛耳包
將掛耳咖啡的包裝袋(dai)撕開(kai)(kai)，然(ran)后再撕開(kai)(kai)掛耳包。
2、耳朵撐開，掛杯子上
將掛耳(er)(er)咖啡(fei)的耳(er)(er)朵撐開，掛在掛耳(er)(er)咖啡(fei)杯上。
3、用熱水沖泡咖啡
用少(shao)量(liang)的90℃熱水濕潤掛耳(er)咖啡20秒(miao)，然后(hou)用細水緩(huan)沖，水量(liang)控制在150ml左右。
4、沖泡完取出咖啡包
沖泡完(wan)立刻取出掛耳咖啡包即可。
