一、掛耳咖啡和手沖咖啡的區別
1、手沖咖啡需要用到的沖煮設備較多，并且需要嫻熟的經驗和豐富的咖啡知識。掛耳咖啡則(ze)省去了(le)很多沖(chong)煮步驟。
2、手沖咖(ka)啡沖煮(zhu)器材(cai)太(tai)多，出門不方便(bian)攜帶(dai)，掛耳(er)咖(ka)啡包則輕巧便(bian)捷，方便(bian)攜帶(dai)出門。
3、沖煮時間(jian)上的不(bu)同(tong)，掛耳咖(ka)啡沖煮時間(jian)大(da)約(yue)在(zai)(zai)4分(fen)鐘(zhong)以內，手沖咖(ka)啡則是在(zai)(zai)兩分(fen)鐘(zhong)內。
4、掛耳咖啡(fei)的(de)(de)賞味期(qi)比手沖咖啡(fei)豆的(de)(de)要短，因為研磨成咖啡(fei)粉(fen)后于空氣接觸的(de)(de)面積也增大了(le)，咖啡(fei)的(de)(de)香氣就(jiu)很容易跑掉，影(ying)響風味。
二、掛耳式咖啡和現磨咖啡哪個好
1、從新鮮度和口感上來說
現磨咖啡至少需要咖啡磨豆機以及咖啡萃取器具，而掛耳咖啡則只需要一壺熱水。但是(shi)，咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)豆是(shi)非常(chang)易(yi)于與(yu)空氣發(fa)生(sheng)作用的(de)(de)(de)，也就(jiu)(jiu)是(shi)我們說的(de)(de)(de)氧(yang)化(hua)，磨成(cheng)細粉的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)豆則更容易(yi)發(fa)生(sheng)氧(yang)化(hua)，因為表面積大大的(de)(de)(de)增加了。而氧(yang)化(hua)帶(dai)來(lai)的(de)(de)(de)，就(jiu)(jiu)是(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)香(xiang)味的(de)(de)(de)逸散和(he)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)風味的(de)(de)(de)流失。因此，如果從新鮮程度上來(lai)看，現(xian)磨咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)肯定是(shi)要比掛耳咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)好的(de)(de)(de)，同樣的(de)(de)(de)豆子、同樣萃(cui)取條(tiao)件，現(xian)磨的(de)(de)(de)會比掛耳的(de)(de)(de)風味好上一截。在干香(xiang)、濕香(xiang)以及口感、余韻(yun)上，都要更勝于掛耳咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)包的(de)(de)(de)。
2、從方便制作和便攜性上來看
在(zai)便利(li)性上來看，我們不可能每(mei)時每(mei)刻想(xiang)喝咖啡(fei)都能來上一杯現磨，因(yin)為首(shou)先你(ni)得備齊設備，其(qi)次(ci)，你(ni)得操練(lian)技(ji)術，再次(ci)，若是遇上外出旅(lv)行等場景(jing)，攜帶那么多設備也是不太(tai)現實的。
從這個(ge)角度來說，掛(gua)耳雖(sui)然(ran)犧牲了(le)一部(bu)分新鮮度和(he)口(kou)感(gan)，但是(shi)在(zai)便利性(xing)(xing)上卻(que)是(shi)大(da)大(da)的提升(sheng)了(le)。而且很適合(he)于不(bu)太愛折(zhe)騰(teng)、以(yi)及(ji)(ji)那些辦公室白領、學生黨、以(yi)及(ji)(ji)外出旅行的人們，在(zai)口(kou)感(gan)和(he)便利性(xing)(xing)之間(jian)取得了(le)一個(ge)很不(bu)錯(cuo)的平衡(heng)。
不(bu)過(guo)掛耳咖(ka)(ka)啡(fei)包(bao)的(de)選擇也很重要(yao)，不(bu)是(shi)所有(you)的(de)掛耳咖(ka)(ka)啡(fei)包(bao)都能達到一(yi)(yi)個(ge)“好喝”的(de)標準，跟(gen)咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)的(de)新鮮程度、豆(dou)子本(ben)身的(de)來源、烘(hong)焙(bei)的(de)好壞，以及包(bao)裝能否密(mi)封隔絕空氣，都會有(you)一(yi)(yi)定的(de)關系。如(ru)果想買掛耳，可(ke)以去到當地的(de)一(yi)(yi)些精品咖(ka)(ka)啡(fei)館，進行當場購買，一(yi)(yi)來可(ke)以保(bao)證咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)的(de)品質和新鮮度，二(er)來也可(ke)以多幾種(zhong)口味(wei)的(de)選擇。
總之，現磨咖啡的新鮮度是肯定要好于掛耳咖啡的，這就(jiu)決定了現磨的香(xiang)氣、口感(gan)(gan)、余韻(yun)等都比掛(gua)耳要強，但是要論(lun)便攜性，那就(jiu)大不如掛(gua)耳了，如果(guo)多注意一下掛(gua)耳的選擇，其實(shi)掛(gua)耳也是在(zai)便利性和口感(gan)(gan)上做到了一個平衡，雖然口感(gan)(gan)差(cha)些，但是勝在(zai)方便呀(ya)！
