一、冰酒是什么酒

冰酒，英文名為Icewine，是一種甜型白葡萄酒，是在(zai)氣溫較低時，利用在(zai)葡萄(tao)樹(shu)上自然冰凍的(de)葡萄(tao)釀造(zao)的(de)葡萄(tao)酒。

一(yi)般(ban)冰(bing)酒是將葡萄推遲采(cai)(cai)收，當自然條(tiao)件下氣溫低(di)于-7℃時，使葡萄在(zai)(zai)(zai)樹枝上保持一(yi)定時間(jian)，結冰(bing)、采(cai)(cai)收、在(zai)(zai)(zai)結冰(bing)狀(zhuang)態下壓榨，發酵釀制而(er)成的葡萄酒（在(zai)(zai)(zai)生產過程中不允許外(wai)加糖源）。

相傳冰(bing)酒是(shi)200年前在(zai)歐洲(zhou)無意間被發(fa)(fa)現后(hou)(hou)開始流傳至今的(de)(de)，當時德國的(de)(de)葡(pu)萄園遭受突然(ran)來襲(xi)的(de)(de)霜(shuang)害，為了挽救損失，釀(niang)酒師將冰(bing)凍的(de)(de)葡(pu)萄壓榨(zha)后(hou)(hou)按傳統(tong)的(de)(de)方法發(fa)(fa)酵(jiao)釀(niang)酒，驚訝地發(fa)(fa)現結果是(shi)酸甜比例平衡，甘如蜂(feng)蜜般的(de)(de)美酒，于是(shi)將之命名為冰(bing)酒。

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二、冰酒價格一般是多少

冰(bing)(bing)酒(jiu)是用冰(bing)(bing)葡萄釀(niang)制(zhi)出的(de)葡萄酒(jiu)，由(you)于冰(bing)(bing)酒(jiu)的(de)產(chan)生、產(chan)量和品質都有嚴格(ge)把關(guan)，品質較(jiao)高，因(yin)此價格(ge)通常也比較(jiao)貴(gui)，那么(me)冰(bing)(bing)酒(jiu)多少錢一瓶呢？

釀制(zhi)冰(bing)(bing)酒的(de)葡萄(tao)在種植上(shang)要冒很大風險，而且對原(yuan)料(liao)要求苛(ke)刻，因此產量(liang)稀少，俗(su)話(hua)說物以(yi)稀為(wei)貴，市(shi)面上(shang)的(de)冰(bing)(bing)酒通常只有375毫升(sheng)一瓶(ping)，基本(ben)沒有普通葡萄(tao)酒的(de)500毫升(sheng)或750毫升(sheng)的(de)大包裝，其均價也要六(liu)七百元一瓶(ping)，具體價格根據冰(bing)(bing)酒的(de)原(yuan)料(liao)、品質、產地(di)、品牌等因素有所不同(tong)。

注：以上價格來源網(wang)絡，僅供(gong)參考。

三、如何選購冰酒

1、選產地

冰酒的產地主要是(shi)德國(guo)(guo)、法國(guo)(guo)、加拿大(da)(da)、中(zhong)國(guo)(guo)四(si)大(da)(da)產區，其他(ta)國(guo)(guo)家如奧地利、瑞士等也生(sheng)產冰酒，不(bu)過一般四(si)大(da)(da)產區的冰酒品質更好，尤(you)其是(shi)加拿大(da)(da)和德國(guo)(guo)，可以通(tong)過酒標判斷產地。

2、選擇冰酒的葡萄品種

很多葡(pu)萄(tao)(tao)可(ke)以用來釀造(zao)(zao)冰(bing)酒，比如雷司(si)令、瓊瑤漿(jiang)、威代爾、灰皮諾等，其中，雷司(si)令和(he)瓊瑤漿(jiang)是公認(ren)的(de)(de)釀造(zao)(zao)冰(bing)酒的(de)(de)最佳葡(pu)萄(tao)(tao)品種，因為它們(men)可(ke)以承受(shou)寒冷的(de)(de)天(tian)氣，結冰(bing)后可(ke)以釀造(zao)(zao)出非常(chang)甜、非常(chang)優雅細膩的(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)酒。

3、選擇冰酒的類型

冰(bing)酒(jiu)按照(zhao)瓶(ping)中(zhong)二氧化碳的(de)壓(ya)力可以(yi)分為(wei)起泡型(xing)(xing)冰(bing)酒(jiu)和靜止型(xing)(xing)冰(bing)酒(jiu)，市(shi)場上的(de)冰(bing)酒(jiu)一般都是靜止型(xing)(xing)的(de)冰(bing)白(bai)或者冰(bing)紅，你可以(yi)根據自己的(de)喜(xi)好進行選擇(ze)。

4、選擇冰酒的年份

選購冰(bing)(bing)酒的時候不需要太糾結(jie)年份這個問題(ti)，新年份的冰(bing)(bing)酒充滿著新鮮的活(huo)力，老年份的冰(bing)(bing)酒更加耐(nai)人(ren)尋味(wei)。

5、考慮經濟預算

高品質(zhi)的冰酒(jiu)價格通常不會(hui)太(tai)低，即便(bian)是(shi)便(bian)宜的冰酒(jiu)價格也在五六(liu)百元左右，所以要根據(ju)自己的經(jing)濟預算來選擇合適價位的冰酒(jiu)。