一、原漿酒和純糧酒是一個概念嗎

稍有接觸白酒的酒友都會有聽過到原漿酒和(he)純糧酒的(de)說法，但真(zhen)正懂的(de)可能(neng)比較少，有的(de)朋(peng)友甚至(zhi)以為原漿酒就是純糧酒，但實(shi)際上二者是不同的(de)。

1、原漿酒

原(yuan)(yuan)漿酒其實就(jiu)是原(yuan)(yuan)酒，指糧食通過(guo)曲發(fa)酵成酒，是不勾不兌的(de)(de)原(yuan)(yuan)始酒液，上(shang)世紀60年代以(yi)前(qian)，中國(guo)傳統意(yi)義上(shang)的(de)(de)白酒都是屬于原(yuan)(yuan)漿酒的(de)(de)范疇(chou)。

2、純糧酒

純糧酒(jiu)是將糧食直接發(fa)酵而成的一(yi)款酒(jiu)水，以高粱、大米、稻谷(gu)、糯米、小麥等(deng)為(wei)原料，經蒸(zheng)糧、固態下曲糖(tang)化、固態自然發(fa)酵、固態蒸(zheng)餾出酒(jiu)、過濾(lv)等(deng)工序制作(zuo)而成的一(yi)種酒(jiu)。

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二、原漿酒和純糧酒的區別有哪些

實際(ji)上，原漿酒是純糧酒的(de)一種，不(bu)過(guo)二者也存在(zai)一定的(de)區(qu)別，主要區(qu)別在(zai)于以(yi)下兩方面：

1、釀造工藝不同

純糧酒(jiu)(jiu)是(shi)(shi)通過傳統固態發酵(jiao)法釀制而成的(de)蒸餾(liu)酒(jiu)(jiu)，在取酒(jiu)(jiu)過程中，需(xu)要按質摘酒(jiu)(jiu)，分壇儲存，整個釀造過程不(bu)添加(jia)任何的(de)香(xiang)精香(xiang)料，完全是(shi)(shi)由糧食固態發酵(jiao)蒸餾(liu)而成的(de)白酒(jiu)(jiu)。原漿(jiang)酒(jiu)(jiu)其實是(shi)(shi)純糧酒(jiu)(jiu)中的(de)一種，只是(shi)(shi)出酒(jiu)(jiu)后未(wei)經過任何的(de)降度與勾調(diao)，就(jiu)是(shi)(shi)原始酒(jiu)(jiu)液(ye)。

2、酒香味不同

純糧(liang)(liang)(liang)酒(jiu)一般都(dou)帶有(you)糧(liang)(liang)(liang)食香，酒(jiu)味香甜(tian)甘美，入(ru)口綿柔爽滑，有(you)一定的回味；而原(yuan)漿酒(jiu)散發(fa)的糧(liang)(liang)(liang)食香味更加的自然，香味細膩而復(fu)雜，細聞略有(you)一絲的焦(jiao)香，酒(jiu)液中(zhong)含有(you)氨基酸(suan)、有(you)機酸(suan)和維生素等(deng)多種營養物質，酒(jiu)味香醇，喝完不上(shang)頭，對身體刺激性比(bi)較小(xiao)。

三、原漿酒和純糧酒哪個好喝

一(yi)般來說，大部(bu)分(fen)人(ren)可能(neng)(neng)會覺得純糧酒(jiu)(jiu)好喝(he)一(yi)些，因為原漿(jiang)酒(jiu)(jiu)沒有(you)經過降(jiang)度(du)(du)與勾調，度(du)(du)數比(bi)較(jiao)高，口感比(bi)較(jiao)烈，不過也有(you)一(yi)些喜歡喝(he)高度(du)(du)酒(jiu)(jiu)、口味比(bi)較(jiao)重(zhong)的酒(jiu)(jiu)友可能(neng)(neng)會覺得原漿(jiang)酒(jiu)(jiu)更好喝(he)。