一、雀舌茶怎么泡

1、準備茶具

建議用瓷質蓋碗進行沖泡，要是想要欣賞雀舌茶在沖泡過程中緩緩舒展優美(mei)的外形，也可(ke)以選(xuan)擇(ze)玻璃(li)杯、碗等(deng)等(deng)。

2、燙杯

在沖泡(pao)雀舌之(zhi)前，要先將茶(cha)具里里外外用熱(re)水燙一遍，這樣不僅能(neng)夠去(qu)除茶(cha)具上的(de)臟(zang)東西，還有利于更好(hao)的(de)在沖泡(pao)過(guo)程中適當茶(cha)葉的(de)清香(xiang)。

3、茶水比

泡茶(cha)時需注意茶(cha)水比，建議3克的(de)茶(cha)葉(xie)用150毫(hao)升的(de)蓋(gai)碗(wan)(wan)，將茶(cha)葉(xie)投進蓋(gai)碗(wan)(wan)中后蓋(gai)上蓋(gai)子，輕輕的(de)搖晃，接(jie)著(zhu)揭開蓋(gai)子，聞一下(xia)干茶(cha)的(de)香(xiang)氣(qi)。

4、開始沖泡

泡茶的水溫(wen)要(yao)在80-85℃左右，第一泡30秒(miao)左右即可出湯(tang)，用漏斗倒進公道杯里面，觀察茶湯(tang)色(se)澤。

5、品茶

品茶(cha)的時候短期茶(cha)杯，先聞一(yi)下香(xiang)味，再(zai)小喝一(yi)口(kou)，含在口(kou)中，慢慢的口(kou)舌之(zhi)間翻動，感(gan)受茶(cha)湯的口(kou)感(gan)以及(ji)香(xiang)氣(qi)。

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二、雀舌泡幾次合適

一般的紅茶、綠茶和花茶，沖泡以三次為宜。第一次沖泡，浸出量占可溶物總量的百分之五十至百分之五十五；第二次沖泡一般約占百分之三十；第三次占百分之十左右；第四次只有百分之一至百分之三了。從其營養成分（茶葉中的維生素和氨基酸）看，第一次沖泡百分之八十被浸出，第二次約占百分之十五，第三次沖泡后，基本全部浸出。茶葉的香氣和滋味，一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽；二泡茶雖濃郁，但味鮮爽不如前；三泡茶香氣和滋味已淡；再沖泡則無滋無味。雀舌茶屬于綠(lv)茶，且是綠(lv)茶中比較細嫩的茶品(pin)，因此，雀舌(she)茶不耐泡，一般泡兩到三次，第四次時就沒什(shen)么味道(dao)了。