一、小酒館是什么意思

小(xiao)酒(jiu)館屬于酒(jiu)吧(ba)類(lei)型的(de)一(yi)種，又稱清吧(ba)，這種酒(jiu)吧(ba)不是(shi)那種類(lei)似于夜店(dian)熱(re)鬧(nao)的(de)感覺，更多(duo)的(de)是(shi)放著(zhu)舒緩的(de)音(yin)樂(le)，提供一(yi)個(ge)安靜的(de)喝(he)酒(jiu)的(de)地方，可以約上一(yi)兩個(ge)朋友(you)去喝(he)酒(jiu)聊天，強調情調。

小(xiao)酒館一般是以(yi)輕音樂為(wei)主、比(bi)較安靜、沒有DISCO或(huo)者熱舞女郎，適合談天說地、朋友溝通感情、喝喝東西聊聊天的，除(chu)了酒水飲料(liao)外，還提供主食。

二、小酒館的經營模式是什么

武俠小(xiao)(xiao)說里的(de)文人(ren)俠客們愛在(zai)小(xiao)(xiao)酒(jiu)(jiu)館(guan)里快意恩仇，在(zai)現實生活(huo)中，小(xiao)(xiao)酒(jiu)(jiu)館(guan)也是老百(bai)姓的(de)心(xin)頭好，小(xiao)(xiao)酒(jiu)(jiu)館(guan)的(de)經(jing)營模(mo)式(shi)簡(jian)單來說就是就餐(can)＋酒(jiu)(jiu)飲，是一種輕餐(can)模(mo)式(shi)，價格不(bu)高，有酒(jiu)(jiu)有菜，吃(chi)吃(chi)喝(he)喝(he)，小(xiao)(xiao)酒(jiu)(jiu)館(guan)就是小(xiao)(xiao)市民累了(le)一天(tian)后(hou)消(xiao)愁(chou)解乏(fa)的(de)絕佳場所。

小(xiao)酒館(guan)的經營關鍵在于社交(jiao)和解(jie)壓，這是它具備的獨特(te)屬性，作為讓人放松(song)的場所，具有市井氣(qi)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

三、開一家小酒館怎么樣

在消(xiao)費趨勢的大(da)背景(jing)下(xia)，小(xiao)酒館自身具(ju)備(bei)一(yi)定(ding)的成為流行餐飲形式(shi)的優勢，因此(ci)很多創業者朋友都想開一(yi)家(jia)小(xiao)酒館，那么(me)開小(xiao)酒館好(hao)嗎(ma)？

1、開小酒館的優勢

（1）接(jie)地氣：小酒(jiu)館也是市井(jing)味(wei)十足的(de)下飯館子，藏(zang)在街頭巷尾的(de)小角落(luo)里，約(yue)上朋友喝(he)喝(he)小酒(jiu)吃(chi)(chi)吃(chi)(chi)小菜，享受又愜意，非常有市場。

（2）投入低：作(zuo)為休閑餐飲，小酒館的面積通(tong)常都不大，在租金上就能省不少(shao)；賣的餐飲產品也大多(duo)是水(shui)果、點心、特色(se)小吃、涼菜(cai)等，制作(zuo)簡單，成本較低。

（3）個(ge)性(xing)化：小酒館很容易做出(chu)個(ge)性(xing)的餐飲項目，吸引(yin)追求新(xin)鮮(xian)感的年輕消費者，通過個(ge)性(xing)化營銷也可以(yi)吸引(yin)大批消費者。

2、開小酒館的劣勢

（1）翻(fan)臺(tai)(tai)率問題(ti)：小酒館(guan)主張“慢”，在(zai)營業面(mian)積有(you)限的情況(kuang)下，翻(fan)臺(tai)(tai)率是(shi)很難提高的，很多小酒館(guan)都(dou)面(mian)臨中午(wu)客流松，晚(wan)上餐桌緊(jin)的問題(ti)。

（2）受(shou)眾面窄：小(xiao)酒館的酒基本度數都比(bi)較低，喝了不(bu)容易(yi)醉，但又剛(gang)剛(gang)有(you)(you)微醺的感覺，正(zheng)適合不(bu)太會(hui)喝酒、不(bu)喜歡烈酒的女孩子，比(bi)較適合年輕(qing)女性(xing)，消費群體有(you)(you)限(xian)。

（3）門檻低：小酒館模(mo)式(shi)并沒有什么門檻，很容易(yi)被復制，它的本質(zhi)是(shi)“餐+飲”休閑(xian)餐飲模(mo)式(shi)的更新(xin)和延伸(shen)，很容易(yi)導致(zhi)市場同質(zhi)化。

總的來說，開一(yi)家小(xiao)酒(jiu)(jiu)館(guan)有利也有弊，要想開好小(xiao)酒(jiu)(jiu)館(guan)，關鍵還是(shi)看經(jing)營策略。