一、開個小酒館賺錢嗎

在(zai)武俠小(xiao)說里，酒館是個自帶社交屬性的(de)(de)(de)訊息(xi)交流驛站，很能體現江湖(hu)氣息(xi)，當(dang)下在(zai)酒館喝酒的(de)(de)(de)英雄(xiong)豪(hao)杰們已經是新(xin)(xin)一(yi)代的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)者了，隨(sui)著新(xin)(xin)消(xiao)(xiao)費(fei)者的(de)(de)(de)需求，小(xiao)酒館掀起了開(kai)店熱潮，那么(me)小(xiao)酒館掙錢嗎？

從成本(ben)(ben)方面(mian)來看，開小酒(jiu)館的成本(ben)(ben)主(zhu)要在于店面(mian)租(zu)金、裝修費用、人員租(zu)金、酒(jiu)水(shui)和餐飲成本(ben)(ben)等方面(mian)，和普通的餐飲店的成本(ben)(ben)差不多；利(li)(li)潤(run)方面(mian)則主(zhu)要是(shi)酒(jiu)水(shui)和菜品帶來的利(li)(li)潤(run)。

相對來說(shuo)，小酒(jiu)(jiu)(jiu)館(guan)并不(bu)(bu)算特別賺錢，主要是因為小酒(jiu)(jiu)(jiu)館(guan)的(de)情感(gan)導(dao)向在于(yu)“慢”，在于(yu)社交和解壓(ya)，整體翻臺率低(di)；并且(qie)，我國的(de)輕酒(jiu)(jiu)(jiu)飲(yin)文(wen)化尚在發(fa)展中，文(wen)化差異影響下，小酒(jiu)(jiu)(jiu)館(guan)市場(chang)尚在培育期；還有就是，許多小酒(jiu)(jiu)(jiu)館(guan)喜歡選址在七拐(guai)八拐(guai)的(de)巷子(zi)里面，這樣的(de)地址比較難找，不(bu)(bu)做營銷工作的(de)話很(hen)難拓展客源。

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二、開小酒館怎么才能賺到錢

市(shi)場上的小酒館有很多，但店面裝(zhuang)修(xiu)和餐品結構(gou)同質化(hua)較(jiao)嚴(yan)重，要(yao)想賺到錢，需要(yao)一定的經營(ying)和管理(li)能力：

1、在開小酒館之前，需要(yao)(yao)對市(shi)場(chang)進行必要(yao)(yao)的(de)調研，要(yao)(yao)能夠把控好市(shi)場(chang)所帶來的(de)風(feng)險，并且能夠客觀的(de)分(fen)析出市(shi)場(chang)的(de)變動(dong)，同(tong)時也需要(yao)(yao)有足(zu)夠的(de)應(ying)變能力。

2、多(duo)接(jie)觸同(tong)行，雖然說同(tong)行是(shi)相互競爭(zheng)的(de)(de)關系(xi)，但是(shi)在一定程度上(shang)也是(shi)學(xue)(xue)習的(de)(de)對象，多(duo)學(xue)(xue)習同(tong)行的(de)(de)長處(chu)和(he)優點，并(bing)避(bi)開錯誤(wu)，知己知彼才能更好的(de)(de)取勝。

3、做好自己(ji)小酒館的(de)客觀詳細定(ding)位(wei)，找準經(jing)營(ying)的(de)方向和目標客戶群體，這樣才能針對性經(jing)營(ying)。

4、小(xiao)酒(jiu)館的(de)(de)(de)選址(zhi)也是很重要的(de)(de)(de)，有的(de)(de)(de)會(hui)選擇(ze)小(xiao)酒(jiu)館聚(ju)集區，這樣客流量比(bi)較大(da)，但(dan)競爭(zheng)也大(da)；有的(de)(de)(de)會(hui)選擇(ze)在小(xiao)巷子里，租金成本低，有市(shi)井氣(qi)，但(dan)不方(fang)便找，如何選擇(ze)還是看自己的(de)(de)(de)判(pan)斷。

5、小酒(jiu)館(guan)的裝修(xiu)要(yao)有(you)特色，能吸引(yin)到目標消費人群，酒(jiu)館(guan)的相關設(she)備也要(yao)與酒(jiu)館(guan)風格相統一，富有(you)自己獨特的情調(diao)。

6、注重服務，想要小酒館賺到錢，服(fu)務是非(fei)常(chang)關(guan)鍵的(de)，要營造自己的(de)酒館(guan)文化，不斷提高(gao)服(fu)務意識和整(zheng)體的(de)素質，給(gei)客(ke)人一種非(fei)常(chang)舒適的(de)感覺。