一、腸粉專用粉是什么

腸粉專用粉是(shi)一種(zhong)用(yong)粘(zhan)米(mi)粉(fen)(fen)以及其它的(de)食用(yong)淀(dian)粉(fen)(fen)制作(zuo)(zuo)的(de)米(mi)粉(fen)(fen)，在(zai)(zai)日常生活中人們在(zai)(zai)家制作(zuo)(zuo)腸(chang)(chang)粉(fen)(fen)時(shi)都會用(yong)到(dao)它，因(yin)為它的(de)做法實(shi)在(zai)(zai)太簡單(dan)，只需要在(zai)(zai)腸(chang)(chang)粉(fen)(fen)專用(yong)粉(fen)(fen)中加上適量的(de)水攪(jiao)勻(yun)就可以制成腸(chang)(chang)粉(fen)(fen)米(mi)漿制作(zuo)(zuo)腸(chang)(chang)粉(fen)(fen)了。

腸粉(fen)專(zhuan)用粉(fen)可以到(dao)大型(xing)超市、糧油副食(shi)品(pin)店或(huo)者(zhe)是(shi)網上購買(mai)。

二、腸粉專用粉怎么做腸粉

1、將1量(liang)杯的(de)腸(chang)粉專(zhuan)用粉加1.4量(liang)杯的(de)水混(hun)合，攪拌均勻成腸(chang)粉粉漿。

2、找(zhao)出(chu)一(yi)個平底的不(bu)銹鋼蒸(zheng)盤，刷上少許的食用油。

3、在蒸(zheng)盤(pan)(pan)中(zhong)倒入薄薄的(de)一層粉(fen)漿，搖晃(huang)蒸(zheng)盤(pan)(pan)使(shi)得(de)粉(fen)漿平鋪蒸(zheng)盤(pan)(pan)的(de)表面。

4、把盛(sheng)好粉漿(jiang)的蒸盤(pan)放入煮開(kai)的蒸鍋(guo)中(zhong)蒸兩分鐘左右。

5、待腸粉起大泡就就可(ke)(ke)以取出，使用刮(gua)刀(dao)刮(gua)起放入(ru)碟中(zhong)即可(ke)(ke)。

tips：

1、使(shi)用(yong)腸粉專用(yong)粉調制腸粉米漿(jiang)時，不要一下子把(ba)水全部倒(dao)進(jin)去，要慢慢的倒(dao)，這樣(yang)才能(neng)配出(chu)更好的腸粉米漿(jiang)。

2、在我(wo)們(men)選(xuan)(xuan)購腸粉(fen)專(zhuan)用粉(fen)時，最好先摸(mo)一(yi)下，要選(xuan)(xuan)擇那(nei)種(zhong)摸(mo)起來沒(mei)有(you)任何顆粒感(gan)的(de)腸粉(fen)專(zhuan)用粉(fen)。這樣(yang)也(ye)是為(wei)了調配出(chu)的(de)糊狀原漿(jiang)可以更加細(xi)膩，不會有(you)顆粒感(gan)。

3、加入(ru)的(de)清水不(bu)宜過冷或者過沸，這些(xie)都會影響到(dao)腸粉專用(yong)粉調(diao)配過程中出現調(diao)配不(bu)均(jun)勻的(de)情況(kuang)。

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三、腸粉專用粉還可以做別的嗎

1、春卷

用(yong)腸(chang)粉專用(yong)粉來(lai)做(zuo)的(de)(de)春(chun)卷(juan)皮其實比(bi)平時的(de)(de)還要好(hao)吃(chi)，因(yin)為腸(chang)粉更加的(de)(de)潔白光滑和細(xi)膩(ni)，所以做(zuo)出來(lai)的(de)(de)春(chun)卷(juan)更加的(de)(de)有嚼勁，而且有大米特殊(shu)的(de)(de)清香，味道(dao)特別的(de)(de)香甜，再配上(shang)自(zi)己喜(xi)歡(huan)的(de)(de)蔬菜，酸酸辣辣的(de)(de)很是開胃，夏天的(de)(de)時候吃(chi)上(shang)一(yi)些春(chun)卷(juan)，絕對能夠(gou)幫你趕走夏天的(de)(de)煩悶。

2、煎餅

春卷可(ke)能大家能想(xiang)到，但是還(huan)有誰會(hui)想(xiang)到腸(chang)粉專(zhuan)用(yong)(yong)(yong)(yong)粉可(ke)以用(yong)(yong)(yong)(yong)來做(zuo)煎(jian)(jian)餅呢?加一(yi)(yi)個(ge)雞(ji)蛋配(pei)上一(yi)(yi)些水調和腸(chang)粉專(zhuan)用(yong)(yong)(yong)(yong)粉之后，用(yong)(yong)(yong)(yong)來做(zuo)煎(jian)(jian)餅，也非常的(de)(de)好(hao)吃(chi)哦，而且跟傳統用(yong)(yong)(yong)(yong)面食來做(zuo)的(de)(de)餅不一(yi)(yi)樣，用(yong)(yong)(yong)(yong)腸(chang)粉專(zhuan)用(yong)(yong)(yong)(yong)粉做(zuo)出來的(de)(de)煎(jian)(jian)餅味道(dao)會(hui)比(bi)較(jiao)的(de)(de)細(xi)膩，特別的(de)(de)薄脆(cui)，吃(chi)起來更(geng)好(hao)吃(chi)。

3、水晶餃皮

大家應(ying)該都看(kan)過粵(yue)菜(cai)中的(de)(de)著名點心，水晶蝦餃，透(tou)明的(de)(de)餃皮映襯(chen)著鮮紅的(de)(de)蝦仁(ren)，一看(kan)就讓人非常的(de)(de)有食欲，那么這(zhe)么好看(kan)的(de)(de)餃皮要怎(zen)么做呢?其實(shi)用(yong)腸粉專用(yong)粉就可(ke)以輕而(er)易舉(ju)的(de)(de)做到哦，當然(ran)了，有了這(zhe)樣(yang)的(de)(de)餃皮，不管你(ni)是在里面包綠(lv)色(se)的(de)(de)蔬菜(cai)，還是紅色(se)的(de)(de)蝦仁(ren)，都是超級好看(kan)有食欲的(de)(de)呢，還可(ke)以做成五彩(cai)斑斕的(de)(de)餃子。

4、芋頭糕

腸粉專用粉還可以(yi)(yi)用來做芋(yu)頭(tou)糕(gao)，把芋(yu)頭(tou)蒸熟之后搗碎成泥，再(zai)加(jia)入腸粉(fen)專(zhuan)用粉(fen)，加(jia)入一些(xie)蔥花，調好味(wei)道(dao)之后放(fang)入模具中蒸熟，特別的鮮甜可口(kou)，而且十分的有飽腹感，為(wei)了讓芋(yu)頭(tou)糕(gao)更(geng)(geng)好吃(chi)，小編(bian)建議大家(jia)可以(yi)(yi)放(fang)一些(xie)曬(shai)干的蝦仁，味(wei)道(dao)會更(geng)(geng)鮮美。