老冰棍的做法一
用料:全脂奶粉25g、白(bai)糖50g、糯米粉15g、水500ml。
步驟:
1、先準備好糯米粉、白糖和全脂奶粉。
2、在(zai)一個小(xiao)鍋(guo)中(zhong)加入500ml干凈水(shui),用大(da)火將(jiang)水(shui)燒開,大(da)約(yue)10分鐘。
3、把全脂奶粉、綿白糖和(he)糯米粉加入開水中,充分攪拌(ban)至化開成冰棒汁,放(fang)置(zhi)溫涼(liang)。大(da)約涼(liang)15分鐘。
4、最后我(wo)們(men)將冷卻(que)后的(de)冰(bing)棒汁倒入(ru)(ru)到冰(bing)棒模子中(zhong),稍冷卻(que),移入(ru)(ru)冰(bing)箱(xiang)下層冷凍3-5小時(shi)即可,等(deng)時(shi)間一到我(wo)們(men)就可以吃(chi)啦!
老冰棍的做法二
用料:糯米粉10g 、牛奶80ml、清水(shui)470470ml、白糖3大(da)匙(chi)、鹽一點點。
步驟:
1、糯米粉里加入20毫(hao)升的清水稀釋。
2、煮鍋中(zhong)倒入(ru)剩(sheng)余(yu)的450毫(hao)升清(qing)水,燒至完全沸(fei)騰(teng),倒入(ru)牛奶和白糖。
3、一(yi)邊淋入糯米粉水,一(yi)邊不停(ting)地攪拌。
4、再次(ci)沸騰(teng)后,加(jia)入鹽,關火(huo)。
5、熬好的冰(bing)棍水自(zi)然冷(leng)卻后,倒在(zai)冰(bing)棍模具中,放(fang)在(zai)冰(bing)箱冷(leng)凍4個小(xiao)時以上。
Tips:
1、煮冰棍的(de)水一定要完(wan)全(quan)沸騰后,再倒(dao)入其它材(cai)料,這樣做出來的(de)冰棍口感(gan)特(te)別酥。
2、冰棍直接從模具(ju)里(li)取(qu)出比較困難,可(ke)放在自(zi)來(lai)水下沖一遍(bian),再(zai)用手壓幾下模具(ju)就可(ke)以了。
3、過去的(de)老冰棍里都有鹽,因(yin)為夏天容(rong)易出汗,容(rong)易流(liu)失鹽分(fen),所以(yi)就在吃冰棍解渴的(de)同時,把(ba)鹽分(fen)也(ye)補回來。