一、清香型鐵觀音是什么茶

清香(xiang)型(xing)鐵(tie)觀(guan)音(yin)是(shi)一種新型(xing)的鐵(tie)觀(guan)音(yin)茶，通過(guo)采摘、曬青(qing)、涼青(qing)、搖青(qing)、殺青(qing)、揉捻、包揉、烘干(gan)，得(de)到(dao)的毛茶經過(guo)處(chu)理(li)就是(shi)常喝的清香(xiang)型(xing)鐵(tie)觀(guan)音(yin)茶。清香(xiang)鐵(tie)觀(guan)音(yin)是(shi)用輕火(huo)烘焙干(gan)燥的鐵(tie)觀(guan)音(yin)，保(bao)留了砂綠(lv)或(huo)墨綠(lv)的顏色和鮮香(xiang)的口(kou)感，俗稱(cheng)青(qing)茶。

二、清香型鐵觀音的口感和特點

很多年(nian)輕人(ren)(ren)都愛喝清香型鐵觀(guan)音(yin)(yin)(yin)，和傳(chuan)統(tong)鐵觀(guan)音(yin)(yin)(yin)茶相比，清香型鐵觀(guan)音(yin)(yin)(yin)觀(guan)賞性非常(chang)強，口(kou)感(gan)特點也(ye)更(geng)適合年(nian)輕人(ren)(ren)：

清香型鐵觀(guan)音的(de)口(kou)感相對來說是比較清淡的(de)，入舌后，口(kou)感甘(gan)甜，滋味醇(chun)正，因為清香型的(de)鐵觀(guan)音發酵的(de)火候(hou)比較輕，茶葉的(de)水分也保持多一點，因此(ci)可以多沖泡幾次。

清香鐵觀音(yin)的特點是：茶(cha)條(tiao)索肥壯，重實(shi)圓結(jie)，干茶(cha)外形色(se)澤翠綠潤，砂(sha)綠明(ming)(ming)顯，顆粒(li)勻(yun)整潔凈，開湯(tang)(tang)高香持久，滋味鮮醇高爽，觀音(yin)韻明(ming)(ming)顯，湯(tang)(tang)色(se)清湯(tang)(tang)綠水清澈(che)明(ming)(ming)亮(liang)(liang)，葉底肥厚，軟(ruan)亮(liang)(liang)勻(yun)整，有余(yu)香。

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三、清香鐵觀音和濃香鐵觀音的區別

鐵觀音屬(shu)于六(liu)大茶(cha)類中(zhong)的(de)烏龍茶(cha)，按照香(xiang)型(xing)(xing)可分為清香(xiang)型(xing)(xing)、濃(nong)(nong)香(xiang)型(xing)(xing)、韻香(xiang)型(xing)(xing)、炭焙型(xing)(xing)等多種，其中(zhong)清香(xiang)型(xing)(xing)和(he)濃(nong)(nong)香(xiang)型(xing)(xing)的(de)鐵觀音比較常(chang)見，那么(me)它們有(you)什么(me)區(qu)別(bie)呢？

1、制作方式不同

清香型鐵觀音以保留香氣為主(zhu)，初期制(zhi)(zhi)作(zuo)階(jie)段(duan)發(fa)(fa)酵褐變輕(qing)于半(ban)發(fa)(fa)酵，精(jing)制(zhi)(zhi)加工烘(hong)焙時一般(ban)采用輕(qing)火(huo)烘(hong)焙（走水(shui)焙）；濃香型鐵觀音初期制(zhi)(zhi)作(zuo)階(jie)段(duan)按傳(chuan)統半(ban)發(fa)(fa)酵做青，精(jing)制(zhi)(zhi)加工按等級火(huo)溫烘(hong)焙，制(zhi)(zhi)出的(de)成(cheng)品比清香型滋味更(geng)濃烈(lie)、耐沖(chong)泡。

2、殺青時間不同

區別清(qing)(qing)香型(xing)和濃(nong)香型(xing)主要看殺青(qing)時(shi)間，凡(fan)是(shi)鮮葉采(cai)摘后(hou)(hou)經(jing)過(guo)曬青(qing)搖青(qing)等發酵工藝后(hou)(hou)于次(ci)日中午11點之前炒制的茶葉，都認為是(shi)清(qing)(qing)香型(xing)，而(er)殺青(qing)時(shi)間是(shi)在次(ci)日中午11點之后(hou)(hou)炒制的茶葉統稱為濃(nong)香型(xing)鐵觀音。

3、外觀顏色不同

清(qing)香(xiang)(xiang)型鐵觀音(yin)(yin)色(se)澤砂綠(lv)(lv)，香(xiang)(xiang)氣高且滋味(wei)鮮爽，葉(xie)(xie)子的(de)成色(se)好、翠綠(lv)(lv)，具有欣賞性，看上去跟剛采摘下來時一樣；濃(nong)香(xiang)(xiang)型鐵觀音(yin)(yin)茶形肥壯緊結，顆粒(li)均(jun)(jun)勻(yun)，色(se)澤烏(wu)潤(run)。從葉(xie)(xie)底(di)(di)上看清(qing)香(xiang)(xiang)型鐵觀音(yin)(yin)的(de)葉(xie)(xie)底(di)(di)秀挺(ting)鮮活(huo)，色(se)澤亮麗；濃(nong)香(xiang)(xiang)型鐵觀音(yin)(yin)綠(lv)(lv)葉(xie)(xie)紅鑲(xiang)，條索緊實，顆粒(li)均(jun)(jun)勻(yun)，色(se)澤烏(wu)潤(run)。

4、香氣滋味不同

從(cong)香(xiang)(xiang)氣和(he)滋味上看，清(qing)香(xiang)(xiang)型(xing)鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)香(xiang)(xiang)氣清(qing)揚，天然蘭香(xiang)(xiang)沁人心脾(pi)，飄逸高(gao)遠(yuan)，口感順暢，回(hui)(hui)甘持(chi)久；濃香(xiang)(xiang)型(xing)鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)香(xiang)(xiang)氣純正，蜜香(xiang)(xiang)濃郁(yu)，品之濃而不澀，醇厚甘滑，回(hui)(hui)甘收斂性好，回(hui)(hui)味持(chi)長。

5、茶湯色澤不同

清香型鐵觀音泡出的茶湯是清湯綠水，蜜綠通透，明亮有光暈；而濃香型鐵觀音泡出的茶(cha)湯顏色金黃泛綠，清澈明亮。

6、消費人群不同

清香型(xing)鐵觀音的消(xiao)費(fei)(fei)群體一般(ban)是年(nian)(nian)輕人(ren)，尤以(yi)21至32歲年(nian)(nian)齡段的女士(shi)較(jiao)多，還有就是讀書人(ren)；濃香型(xing)鐵觀音的消(xiao)費(fei)(fei)群體以(yi)老消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)主導(dao)。

以上就(jiu)是清(qing)香型鐵(tie)觀音和濃香型的(de)(de)區別，總的(de)(de)來說(shuo)，兩(liang)種香型的(de)(de)鐵(tie)觀音各有各的(de)(de)特色，可以根據自己的(de)(de)飲(yin)茶(cha)偏好選擇合(he)適的(de)(de)鐵(tie)觀音茶(cha)。