一、乳酸菌發酵劑可以泡水喝嗎

乳酸菌發酵劑不(bu)建議直(zhi)接(jie)泡水(shui)喝，它直(zhi)接(jie)泡水(shui)喝可(ke)能(neng)(neng)對胃腸(chang)道的刺激比較大，而且也沒有什么營養價(jia)(jia)值(zhi)，它是為(wei)制作(zuo)酸(suan)奶的一種發酵劑，所以(yi)(yi)直(zhi)接(jie)泡水(shui)喝可(ke)能(neng)(neng)導致(zhi)胃腸(chang)不(bu)適的癥狀。可(ke)以(yi)(yi)把它拿來制作(zuo)酸(suan)奶等能(neng)(neng)體現(xian)它的價(jia)(jia)值(zhi)。

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二、家用酸奶發酵劑和純牛奶的比例

1、將發酵用的(de)杯子，攪拌(ban)的(de)勺子充(chong)分消毒(du)，無水，無油。

2、將牛奶加熱(re)(re)到(dao)溫(wen)熱(re)(re)，加入原味酸(suan)奶攪(jiao)拌均勻(yun)，牛奶和(he)酸(suan)奶以10:1的比例倒入酸(suan)奶機自帶的器具(ju)里。

3、插上電源，發酵6-8小時（純酸奶作發酵源時，發酵時間6-8小時，最長不超過10小時; 用酸奶發酵劑作發(fa)(fa)酵源時，發(fa)(fa)酵時間8-12小時)。

4、發酵(jiao)(jiao)完成，加入白糖拌勻（小(xiao)編認為，28g克(ke)糖是最接近市售酸奶的(de)味道，掌握好糖的(de)份(fen)量，也可以事先將糖加入一齊發酵(jiao)(jiao), 成品很濃稠，像老(lao)酸奶的(de)樣(yang)子)。

注意事項：

1、喝(he)酸奶(nai)要注(zhu)意適(shi)可而(er)止，否則很容易導致胃酸過多，影響(xiang)胃黏膜(mo)及消化(hua)酶的(de)(de)分泌，降低食(shi)欲，破壞(huai)人體內的(de)(de)電解質平(ping)衡。尤其是(shi)平(ping)時(shi)就胃酸過多、常(chang)常(chang)覺得脾胃虛寒、腹(fu)脹者，更不宜多飲。

2、一歲(sui)以下的(de)(de)寶(bao)寶(bao)是(shi)不(bu)能喝的(de)(de)， 酸奶里面的(de)(de)乳酸桿(gan)菌是(shi)偏酸性(xing)的(de)(de)，會刺激未(wei)發(fa)育成熟(shu)的(de)(de)黏膜(mo)，導致幼(you)兒腸道疾病，酸奶中的(de)(de)蛋白質分子較(jiao)大(da)，不(bu)利于寶(bao)寶(bao)消化吸收。

3、自(zi)制(zhi)酸(suan)奶(nai)冷藏可保存(cun)10天(tian)左(zuo)右，但前(qian)3天(tian)的酸(suan)奶(nai)最(zui)新鮮，活菌最(zui)多(duo)，品質(zhi)最(zui)好。