一、吐司面包如何切片

吐司面包都(dou)是先烤后切的(de)(de)，烤制完成之(zhi)后，都(dou)會(hui)統一使用專門的(de)(de)機(ji)器(qi)進(jin)行切割，機(ji)器(qi)上(shang)大多有(you)鋸齒一樣的(de)(de)刀片，所以(yi)切出來的(de)(de)吐司非(fei)常的(de)(de)工整(zheng)，甚至連紋(wen)理的(de)(de)朝向都(dou)一樣。

現(xian)在不少人也都喜歡自己在家烤制吐司(si)(si)吃，但是在切(qie)吐司(si)(si)的(de)時(shi)候(hou)，吐司(si)(si)容易被切(qie)散，其實這跟刀具的(de)選(xuan)擇(ze)有很大(da)的(de)關系(xi)，那自己在切(qie)吐司(si)(si)的(de)時(shi)候(hou)，可以(yi)選(xuan)擇(ze)什么樣的(de)刀具呢？我們(men)平時(shi)做菜用的(de)菜刀行(xing)不行(xing)呢？

平(ping)時(shi)做菜用的(de)菜刀(dao)是不(bu)能夠用來(lai)切(qie)(qie)吐(tu)(tu)司(si)(si)的(de)，這(zhe)樣不(bu)但(dan)會(hui)將吐(tu)(tu)司(si)(si)切(qie)(qie)爛，還(huan)非常不(bu)衛(wei)生(sheng)，所以(yi)在家(jia)(jia)制作(zuo)的(de)吐(tu)(tu)司(si)(si)，切(qie)(qie)片的(de)時(shi)候(hou)，最好選擇帶有(you)鋸齒(chi)(chi)的(de)刀(dao)具，這(zhe)樣就能增(zeng)大摩擦，切(qie)(qie)出來(lai)的(de)吐(tu)(tu)司(si)(si)也比較好看(kan)。如果家(jia)(jia)中實(shi)在沒有(you)鋸齒(chi)(chi)刀(dao)具，可以(yi)將類似于水果刀(dao)的(de)刀(dao)具洗凈，放到爐灶(zao)上加(jia)熱一會(hui)，這(zhe)樣趁熱切(qie)(qie)吐(tu)(tu)司(si)(si)，也能夠切(qie)(qie)的(de)非常工整。

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二、切片吐司面包的做法

食材：高粉300克(ke)(ke)(ke)、酵母4克(ke)(ke)(ke)、牛奶(nai)40克(ke)(ke)(ke)、鹽5克(ke)(ke)(ke)、糖(tang)30克(ke)(ke)(ke)、玉(yu)米油(you)25克(ke)(ke)(ke)、雞蛋3個(ge)。

步驟：

1、牛奶和酵母混(hun)合(he)均勻(yun)，倒(dao)入(ru)打散的蛋(dan)液，加入(ru)糖，鹽，混(hun)合(he)均勻(yun)，倒(dao)入(ru)高粉(fen)。

2、所(suo)有材料揉成面團(tuan)，加(jia)入(ru)橄欖油，一點點揉入(ru)面團(tuan)，再(zai)繼續揉至完全階段(duan)至有光(guang)滑薄膜。

3、蓋上保鮮(xian)膜或者濕布，放在溫暖的(de)地方，發酵至兩(liang)倍(bei)大。

4、發(fa)酵(jiao)完后，取出(chu)，排(pai)氣，分成(cheng)三等份(fen)，滾(gun)圓，覆蓋(gai)保鮮(xian)膜繼續發(fa)酵(jiao)15-20分鐘。

5、取一個面團，搟(xian)成牛舌(she)狀。

6、翻面(mian)卷(juan)起，捏緊收(shou)口處(chu)。松(song)弛(chi)十分(fen)鐘，反復這(zhe)樣2次。

7、放入吐司盒發酵至8分(fen)滿(man)，蓋上(shang)吐司蓋。

8、烤箱180度下層40鐘左右，吐司面包烤好后脫模切片。