一、阿膠糕是什么味道的

阿(a)膠糕(gao)是用阿(a)膠為主要原材料制成的一道藥膳(shan)，除了(le)阿(a)膠之外，還添加了(le)黑芝麻、核桃仁、枸杞(qi)、紅(hong)棗、桂圓肉、冰糖等輔(fu)料，那(nei)么阿(a)膠糕(gao)吃起來是什么味道呢？阿(a)膠糕(gao)好吃嗎(ma)？

一(yi)般正常的(de)阿(a)膠(jiao)糕(gao)的(de)口感與普通(tong)的(de)糕(gao)點類似(si)，吃起(qi)來口感細膩(ni)彈軟，味(wei)道微甜(tian)，嚼食后(hou)口腔(qiang)內充滿核桃(tao)、黑芝麻(ma)的(de)香味(wei)，食用之后(hou)口腔(qiang)中(zhong)有(you)(you)短暫(zan)的(de)余香；不過由(you)于它的(de)主要原料是(shi)阿(a)膠(jiao)，阿(a)膠(jiao)有(you)(you)一(yi)股獨特的(de)味(wei)道，比較澀，可能有(you)(you)的(de)朋友不是(shi)很(hen)喜歡，覺得接受不了。

二、原味阿膠糕是甜嗎

是。

阿膠(jiao)糕(gao)的(de)制作(zuo)原(yuan)料中，冰(bing)糖(tang)、核桃仁、紅棗等(deng)都是比(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)甜的(de)食材，一般一份阿膠(jiao)配五份冰(bing)糖(tang)，糖(tang)含量是比(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)高的(de)，因此做出來的(de)阿膠(jiao)糕(gao)口感也(ye)會比(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)香甜；不過也(ye)有(you)(you)人覺得(de)阿膠(jiao)糕(gao)的(de)味(wei)道有(you)(you)一些偏苦，這(zhe)主要是阿膠(jiao)的(de)味(wei)道，原(yuan)味(wei)阿膠(jiao)糕(gao)還(huan)有(you)(you)一股比(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)淡(dan)的(de)酒味(wei)。

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三、阿膠糕太甜了怎么辦

阿膠糕太甜(tian)(tian)了(le)(le)(le)一般(ban)是在制作(zuo)(zuo)過(guo)程中(zhong)添加(jia)了(le)(le)(le)太多的(de)冰(bing)糖、紅(hong)棗等輔料，或者加(jia)入的(de)阿膠比(bi)較少(shao)，這是在制作(zuo)(zuo)過(guo)程中(zhong)就已經決定了(le)(le)(le)的(de)，因(yin)此阿膠糕如(ru)果太甜(tian)(tian)的(de)話(hua)通常沒(mei)辦(ban)法補救，不過(guo)可以通過(guo)多喝水或與其(qi)他(ta)食物一起吃來緩解過(guo)于(yu)甜(tian)(tian)膩(ni)的(de)口感(gan)。

如果覺得(de)自制阿膠(jiao)糕太甜的話，下次(ci)做的時候可以少(shao)放或干脆不放冰糖，冰糖的主(zhu)要作用(yong)是調味，沒有并不影響阿膠(jiao)糕的功效。

四、阿膠糕發苦還能吃嗎

阿膠糕發苦還(huan)能不能吃(chi)要視(shi)情況(kuang)而定：

1、阿膠糕的(de)(de)(de)原料中有阿膠、黃酒，味(wei)道(dao)有一點苦(ku)是(shi)正常(chang)的(de)(de)(de)，如果熬(ao)制的(de)(de)(de)時間太(tai)長了也會導致口(kou)感發苦(ku)，這些都是(shi)正常(chang)的(de)(de)(de)，可以繼(ji)續(xu)食(shi)用，只是(shi)口(kou)感會不(bu)太(tai)好。

2、如果阿膠糕是變(bian)(bian)質了發(fa)苦，那(nei)么就不能吃了，通(tong)常變(bian)(bian)質的阿膠糕除(chu)了苦還會有臭(chou)味，一般也不會吃。