一、客家黃酒可以存放多久

根據國家規定，酒精含量大于10％vol的飲料可免除質保期，這是因為酒精含量超過10％，一般真菌很難在這種環境下生存，所以不需要標明保質期，不過雖然不用標注保質期，客家黃酒也是要在一定時間內喝完比較好的，那么客家黃酒能放多久呢？

客家(jia)黃酒(jiu)的保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)長(chang)短與儲存(cun)方法、器皿密封度(du)等因素有關，一(yi)般保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)在(zai)1-3年左右，保(bao)(bao)存(cun)好(hao)的話可以(yi)達到6年甚(shen)至是10年的保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)，不過(guo)客家(jia)黃酒(jiu)通常在(zai)存(cun)放一(yi)年以(yi)上(shang)，酒(jiu)里面的各(ge)種(zhong)成(cheng)分就會(hui)相互融合(he)，分解與生成(cheng)，達到一(yi)種(zhong)微平衡，此時(shi)飲用是比較(jiao)好(hao)的。如果(guo)(guo)貯存(cun)時(shi)間過(guo)長(chang)，酒(jiu)的色澤則會(hui)加深，尤(you)其是含糖分高的酒(jiu)更(geng)為(wei)嚴重；香氣則會(hui)由(you)醇香變為(wei)水果(guo)(guo)香，這是酸類和醇類結(jie)合(he)生成(cheng)的醇香，并有焦臭味(wei)。

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二、客家黃酒過期了還能喝嗎

客家黃(huang)酒放置超過一定(ding)的年限還(huan)能不(bu)能喝，主要看(kan)具體情(qing)況(kuang)：

1、客家(jia)黃(huang)(huang)酒過(guo)期的(de)主要標志就是酒味(wei)變酸，如果酒液混濁，酸味(wei)很濃，說明黃(huang)(huang)酒已經(jing)變質。變酸的(de)黃(huang)(huang)酒不僅口感不好，其中(zhong)的(de)營(ying)養物質也發(fa)生了(le)改(gai)變，可能過(guo)期甚至霉變了(le)，如果出現(xian)酒變色、變味(wei)、出現(xian)沉淀等情(qing)況(kuang)，那(nei)么就不建議喝(he)了(le)，有可能會(hui)腹(fu)(fu)痛、腹(fu)(fu)瀉(xie)。

2、如(ru)果客家黃酒(jiu)僅僅是(shi)(shi)過了保質期，出(chu)現沉(chen)淀(dian)，并沒有變味，仍舊可以飲用。沉(chen)淀(dian)是(shi)(shi)酒(jiu)中的蛋白質凝聚所(suo)致(zhi)，屬于正常現象，不(bu)影響酒(jiu)的質量

三、如何保存客家黃酒

客(ke)家黃(huang)酒(jiu)在(zai)注意保存(cun)方法的情況(kuang)下，還是能儲存(cun)較(jiao)長時間的，而(er)且在(zai)保存(cun)較(jiao)好的情況(kuang)下，酒(jiu)質會更(geng)芳香(xiang)醇和(he)。客(ke)家黃(huang)酒(jiu)的保存(cun)方法是：

1、客家黃酒(jiu)開封后應放(fang)置(zhi)在(zai)陰涼、干燥的地方，如果沒有(you)開封，直接放(fang)在(zai)常(chang)溫下(xia)存儲(chu)也(ye)是可以(yi)的。

2、儲存客家(jia)黃酒(jiu)的包(bao)裝容器以陶壇(tan)和(he)泥頭封口或木塞(sai)為佳，這種(zhong)包(bao)裝有利于客家(jia)黃酒(jiu)的老熟和(he)提(ti)香，具有越陳越香的特點。

3、儲(chu)存應平穩放置，酒(jiu)壇、酒(jiu)箱(xiang)堆放高度一般不(bu)得超過4層，每年夏天翻一次壇。

四、客家黃酒保存注意事項

1、客家黃酒的儲存要避免(mian)(mian)動(dong)蕩搖晃，以(yi)免(mian)(mian)吸入有菌空氣。

2、客(ke)(ke)家(jia)黃酒應避光(guang)保存，經陽光(guang)曬過的客(ke)(ke)家(jia)黃酒，由于(yu)溫度增高，不(bu)僅易酸，而且顏色(se)加深，影響色(se)澤。

3、客(ke)家黃酒不宜開封久置，以免霉變(bian)變(bian)質。

4、不能用金(jin)屬器皿儲存(cun)客(ke)家黃(huang)酒。