一、客家黃酒可以存放多久

根據國家規定，酒精含量大于10％vol的飲料可免除質保期，這是因為酒精含量超過10％，一般真菌很難在這種環境下生存，所以不需要標明保質期，不過雖然不用標注保質期，客家黃酒也是要在一定時間內喝完比較好的，那么客家黃酒能放多久呢？

客(ke)家黃(huang)酒(jiu)(jiu)的(de)保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)長短與(yu)儲存(cun)方(fang)法、器皿(min)密封度等(deng)因素有關，一般保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)在(zai)1-3年(nian)左右，保(bao)存(cun)好的(de)話(hua)可以達到6年(nian)甚至(zhi)是(shi)10年(nian)的(de)保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)，不過(guo)客(ke)家黃(huang)酒(jiu)(jiu)通常在(zai)存(cun)放一年(nian)以上，酒(jiu)(jiu)里面的(de)各種(zhong)成(cheng)(cheng)分就會(hui)(hui)相(xiang)互融合，分解與(yu)生(sheng)成(cheng)(cheng)，達到一種(zhong)微平衡(heng)，此時飲用是(shi)比較好的(de)。如果貯存(cun)時間過(guo)長，酒(jiu)(jiu)的(de)色(se)澤則會(hui)(hui)加深，尤其是(shi)含糖分高的(de)酒(jiu)(jiu)更為嚴重；香氣則會(hui)(hui)由(you)醇(chun)香變為水果香，這是(shi)酸類和醇(chun)類結(jie)合生(sheng)成(cheng)(cheng)的(de)醇(chun)香，并(bing)有焦臭味(wei)。

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二、客家黃酒過期了還能喝嗎

客家黃酒放(fang)置超過一(yi)定(ding)的年限(xian)還(huan)能不能喝，主要看具(ju)體情況(kuang)：

1、客家黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)過期(qi)的主要標志就是酒(jiu)(jiu)味(wei)(wei)變酸(suan)，如果酒(jiu)(jiu)液混濁，酸(suan)味(wei)(wei)很濃，說明黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)已(yi)經變質。變酸(suan)的黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)不(bu)僅口感(gan)不(bu)好(hao)，其中的營養物(wu)質也發生了(le)改變，可(ke)能過期(qi)甚至霉變了(le)，如果出(chu)現酒(jiu)(jiu)變色、變味(wei)(wei)、出(chu)現沉(chen)淀等情(qing)況(kuang)，那么就不(bu)建議喝了(le)，有可(ke)能會腹痛、腹瀉(xie)。

2、如(ru)果客家黃酒(jiu)僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)是(shi)過了(le)保質期，出現沉淀(dian)，并沒(mei)有變味，仍舊可以飲用。沉淀(dian)是(shi)酒(jiu)中的蛋白質凝聚所致，屬于正(zheng)常(chang)現象，不(bu)影響酒(jiu)的質量

三、如何保存客家黃酒

客家黃酒(jiu)(jiu)在注意保存方(fang)法的(de)情(qing)況下(xia)，還是能儲存較(jiao)(jiao)長(chang)時間的(de)，而(er)且(qie)在保存較(jiao)(jiao)好的(de)情(qing)況下(xia)，酒(jiu)(jiu)質會更芳香醇(chun)和。客家黃酒(jiu)(jiu)的(de)保存方(fang)法是：

1、客家黃酒開封后(hou)應放置(zhi)在陰(yin)涼、干燥(zao)的(de)地方，如(ru)果沒有(you)開封，直接(jie)放在常(chang)溫下存儲也(ye)是可以的(de)。

2、儲存(cun)客家黃酒(jiu)的(de)(de)包(bao)裝容器(qi)以陶壇(tan)和(he)泥頭封口或木(mu)塞為佳，這種包(bao)裝有利于(yu)客家黃酒(jiu)的(de)(de)老(lao)熟和(he)提香，具(ju)有越(yue)陳越(yue)香的(de)(de)特點。

3、儲存(cun)應平穩放置，酒壇(tan)、酒箱堆放高度一般(ban)不得超過4層，每年夏天翻(fan)一次壇(tan)。

四、客家黃酒保存注意事項

1、客(ke)家黃(huang)酒的(de)儲(chu)存要避免(mian)動蕩搖晃，以(yi)免(mian)吸入有菌空(kong)氣(qi)。

2、客家黃酒應避光(guang)保存，經(jing)陽(yang)光(guang)曬過的客家黃酒，由于(yu)溫度增(zeng)高(gao)，不僅易(yi)酸(suan)，而且顏色(se)(se)加深，影響色(se)(se)澤。

3、客家(jia)黃酒不宜開封久(jiu)置，以(yi)免霉(mei)變(bian)變(bian)質(zhi)。

4、不能用金屬(shu)器(qi)皿儲存客(ke)家(jia)黃酒。