一、便當怎么保存到中午

可以使用隔熱袋(dai)裝便當，可以在(zai)隔熱袋(dai)中(zhong)放(fang)入(ru)一瓶冰凍的(de)水，起到一個保鮮作用。

一般來說，杜絕便當變質(zhi)可以(yi)從便當盒(he)的(de)選購(gou)開(kai)始。一般來說，飯菜分(fen)開(kai)裝的(de)便當盒(he)更能(neng)夠維持食材的(de)新(xin)鮮(xian)，不同(tong)菜能(neng)夠分(fen)開(kai)裝還可以(yi)保持食物原有的(de)品質(zhi)。

很多(duo)人(ren)習慣前(qian)一(yi)天(tian)晚(wan)上(shang)將吃(chi)剩(sheng)下的飯(fan)菜裝(zhuang)入便(bian)(bian)當盒作為第二天(tian)的午餐，其(qi)實這個(ge)方法(fa)是錯誤的。食物隔一(yi)天(tian)晚(wan)上(shang)，不僅容易(yi)滋生細菌，還會產生亞硝酸(suan)鹽，對人(ren)體健康有一(yi)定的影響，所以建議便(bian)(bian)當還是要當天(tian)做。

做好的飯菜(cai)，最好是控干水分，然后(hou)再裝入便當(dang)盒中。裝好之后(hou)，一定要(yao)等到飯菜(cai)徹底冷卻再改上蓋子，這樣可以避(bi)免飯菜(cai)遇(yu)到水蒸氣后(hou)冷卻成(cheng)水珠(zhu)滴(di)回便當(dang)盒。

便當(dang)一(yi)定要避免在(zai)(zai)高溫中儲(chu)存，如果路途比較遙(yao)遠，可以(yi)用隔熱袋裝便當(dang)盒，同時還可以(yi)在(zai)(zai)里(li)面放(fang)入(ru)一(yi)瓶冷(leng)凍飲料或(huo)者水，起到路途保(bao)持低溫的作用。

便當食(shi)材選擇(ze)也非(fei)常重(zhong)要。一般(ban)來說，在選擇(ze)食(shi)材的時(shi)候盡量選擇(ze)茄子、黃瓜、南瓜等，蒸煮之后水分(fen)較(jiao)少(shao)，不(bu)容易變(bian)質的食(shi)物。

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二、微波爐怎么加熱便當

1、使用微波爐熱飯時準備的飯菜七成熟

為了(le)(le)防止(zhi)維生素的反復損失，帶飯時最(zui)好(hao)只把菜做(zuo)(zuo)到七成熟(shu)。可(ke)以在菜炒到七成熟(shu)的時候，把要帶的先盛出(chu)來(lai)，剩下的做(zuo)(zuo)熟(shu)了(le)(le)再吃(chi)。除了(le)(le)豆角等可(ke)能導致中毒(du)的蔬菜，這(zhe)樣做(zuo)(zuo)能更多保留蔬菜的維生素，口感也更鮮美。

2、要使用注有微波爐適用的器皿

一(yi)定要選擇適合(he)微(wei)波(bo)爐加(jia)(jia)熱的(de)飯盒。塑料沒注明(ming)比較差的(de)飯盒加(jia)(jia)熱容易把物質溶(rong)入飯菜里，有(you)些(xie)塑料在受熱的(de)時候可能會釋(shi)放出一(yi)些(xie)有(you)害的(de)成(cheng)分來，污(wu)染食物，危害人體健康。更不要用金(jin)屬器(qi)皿，因為放入爐內的(de)鐵、鋁(lv)、不銹鋼、搪(tang)瓷(ci)等器(qi)皿，微(wei)波(bo)爐在加(jia)(jia)熱時會與之產生(sheng)電火花并(bing)反射(she)微(wei)波(bo)，既損傷爐體又不能加(jia)(jia)熱食物。

3、加蓋加熱

加熱(re)時，為了防(fang)止水分過度蒸發(fa)，應該蓋上蓋子加熱(re)。一般(ban)情況下，微(wei)波爐(lu)(lu)加熱(re)盒飯時間控制在兩(liang)分鐘左右。如果飯菜(cai)沒熱(re)透，放入微(wei)波爐(lu)(lu)后再稍稍轉兩(liang)圈即可。

4、加熱時間不宜過長

食(shi)品放入微波爐解凍或加熱，若忘(wang)記取出，如果時間超(chao)過2小時，則(ze)應(ying)丟掉不要，以免引(yin)起食(shi)物中毒。

5、食物不要放太久

一般(ban)準備的(de)食(shi)物時間不要(yao)放(fang)太久，最(zui)好在8小時內，早上起(qi)來(lai)做飯，食(shi)物就不容易變質跟(gen)有(you)細菌，如果沒時間也可以放(fang)在冰箱儲(chu)存。

6、液體加熱要放湯匙

如果你要熱(re)湯，最(zui)好在容器(qi)中放(fang)置非(fei)金屬(shu)的攪拌棒或湯匙，除(chu)非(fei)你想看熱(re)水噴濺(jian)秀(xiu)。